Nu e kiwi, nici sfeclă roșie: fructul pe care oamenii inteligenți îl consumă zilnic pentru a-și proteja inima și a trăi mai mult
Cardiologul spaniol Aurelio Rojas susține că este o opțiune comună și ieftină, capabilă să reducă inflamația, precum și să controleze vârfurile de glucoză și să încetinească îmbătrânirea vaselor de sânge, scrie La Razon. Sănătatea cardiovasculară este îmbunătățită de rutina noastră zilnică, de comportamentul nostru, de activitatea fizică pe care o desfășurăm și de dieta noastră. Prin urmare, cu cât mâncăm mai bine, cu atât avem mai multă grijă de inima noastră. Deși fructe precum kiwi apar adesea printre recomandările experților, există și alte opțiuni care, conform dovezilor științifice, pot oferi beneficii deosebit de interesante. Pentru a clarifica această mare de îndoieli, cardiologul Aurelio Rojas, care își împărtășește cunoștințele profesionale prin intermediul rețelelor de socializare, a subliniat ceea ce consideră a fi unul dintre cele mai surprinzătoare fructe pentru îngrijirea acestui organ și prevenirea problemelor legate de îmbătrânirea vasculară. Din nou, nu este kiwi, dar nici sfeclă roșie nu este. Este un alt fruct mult mai popular, disponibil în absolut fiecare supermarket: căpșunile. Căpșunile sunt pline de fibre, antioxidanți și compuși bioactivi. Specialistul a explicat că unul dintre principalele sale beneficii este capacitatea de a ajuta la controlul nivelului de glucoză. El a detaliat că contribuie la îmbunătățirea rezistenței la insulină și la reducerea creșterilor bruște ale glicemiei, un aspect pe care îl consideră deosebit de important, deoarece aceste creșteri bruște ale glucozei promovează inflamația și accelerează îmbătrânirea vaselor de sânge. În plus, un alt aspect deosebit de remarcabil este potențiala sa legătură cu mecanismele de sațietate. Mai exact, explică faptul că aceste fructe ar putea promova procesele legate de eliberarea naturală a GLP-1. La rândul lor, ceilalți compuși și interacțiunea lor cu microbiota intestinală ar putea stimula căile legate de producerea naturală a acestui hormon. Cu toate acestea, cel mai semnificativ beneficiu ar fi legat de reducerea inflamației și a stresului oxidativ, reacții extrem de dăunătoare îmbătrânirii vasculare. „Unele studii au demonstrat îmbunătățiri ale markerilor inflamatori și ale funcției vasculare la persoanele care consumă frecvent ceva atât de simplu precum căpșunile”, susține el. În ceea ce privește cantitatea recomandată, expertul consideră că un aport zilnic între 150 și 250 de grame ar fi suficient pentru a obține aceste beneficii. Cu alte cuvinte, acesta ar fi echivalentul a între opt și cincisprezece căpșuni, în funcție de mărimea lor. Cu cât căpșunile sunt mai mari, cu atât mai puține căpșuni, iar cu cât căpșunile sunt mai mici, cu atât mai multe. Autorul recomandă: Fructul exotic care luptă împotriva anemiei. Are și de patru ori mai multă vitamina C decât portocalele
Raport european: Aceste trei fructe au cele mai multe reziduuri de pesticide
Strugurii, căpșunile și portocalele s-au numărat printre fructele cu cele mai multe reziduuri de pesticide. Raportul EFSA din 2024 este unul dintre cele mai ample realizate în Europa. Specialiștii au analizat produse alimentare destinate consumului uman. Datele provin din probe recoltate în numeroase state europene, notează El Economista. Autorii raportului subliniază că majoritatea produselor respectă limitele legale. Prin urmare, riscurile estimate pentru consumatori rămân reduse. Strugurii s-au aflat printre produsele analizate În cazul strugurilor de masă, numeroase probe au indicat prezența reziduurilor. Datele citate arată că aproximativ 60% dintre probele analizate au conținut urme de pesticide. Acesta este unul dintre cele mai ridicate procente raportate în studiu. Căpșunile au înregistrat cele mai multe reziduuri Căpșunile au prezentat o rată și mai mare. Peste 70% dintre probele analizate au conținut reziduuri de pesticide. Specialiștii explică situația prin modul de cultivare. Fructele se află în contact direct cu solul. Acest lucru poate favoriza acumularea unor substanțe utilizate în agricultură. Portocalele completează topul Portocalele s-au aflat pe locul al treilea în clasamentul prezentat de raport. Și în cazul acestora au fost identificate reziduuri în numeroase probe. Totuși, nivelurile detectate s-au încadrat în general în limitele admise. De ce sunt urmărite aceste substanțe Autoritățile europene monitorizează permanent utilizarea pesticidelor. O atenție specială este acordată substanțelor interzise. Printre acestea se numără clorpirifosul și anumite neonicotinoide. Mai multe cercetări au analizat efectele expunerii prelungite la pesticide. Unele studii au identificat posibile legături cu afecțiuni neurologice și alte probleme de sănătate. Experții recomandă spălarea atentă a fructelor înainte de consum. De asemenea, consumatorii sunt încurajați să respecte o alimentație variată și echilibrată.
Lista fructelor și legumelor cu cele mai multe pesticide
Factorii care determină cantitatea de reziduuri dintr-un aliment sunt coaja subțire, textura poroasă și metodele agricole. Merele, de exemplu, sunt stropite cu substanțe chimice după recoltare. Piersicile rețin pesticide prin coaja lor delicată și pufoasă. Cartofii le absorb direct din sol, conform realsimple.com. Scopul listei nu este să descurajeze consumul acestor alimente. Fructele și legumele oferă în continuare mult mai multe beneficii decât riscuri. Scopul este conștientizarea. Spanacul Spanacul crud conține mai multe reziduuri de pesticide pe unitate de greutate decât orice alt aliment testat. Varianta congelată este o alternativă accesibilă, cu expunere mai redusă și valoare nutritivă egală. Dacă cumperi spanac convențional, clătește-l bine. Excepție: spanacul pre-spălat nu trebuie spălat din nou, pentru a evita introducerea de bacterii. Kale, varza crețată și frunzele de muștar Peste 50% din probele de kale testate conțineau un pesticid posibil cancerigen. Varza crețată și frunzele de muștar se află în același grup de risc. Îndepărtează frunzele exterioare și spală-le bine. O alternativă eficientă este rotația cu legume din lista „Clean Fifteen”, precum varza albă. Căpșunile Americanul mediu consumă aproximativ opt livre de căpșuni proaspete pe an, crescând astfel expunerea la diverse pesticide. Varianta ecologică congelată este mai ieftină și la fel de nutritivă. Spală fructele de pădure proaspete chiar înainte de utilizare și alternează-le cu fructe cu reziduuri mai mici, precum bananele sau kiwi. Strugurii Coaja subțire și ciorchinii fac strugurii greu de curățat temeinic. Clătește-i bine și alternează-i cu fructe cu reziduuri mai mici. Produsele organice de marcă proprie de la retailerii economici sunt adesea o alegere bună. Nectarinele și piersicile Ambele fructe cu sâmburi rețin pesticide prin coaja delicată. Clătirea temeinică este minimul recomandat. Înmuierea în apă cu bicarbonat de sodiu sau oțet poate fi mai eficientă decât simpla clătire, deși nicio metodă nu elimină 100% din reziduuri. Cireșele Fierberea, opărirea și prăjirea rapidă pot reduce pesticidele, dar reduc și o parte din nutrienți. Dacă le folosești oricum la gătit, transformă-le într-un compot. Dacă le consumi proaspete, clătește-le bine sub jet de apă. Merele Merele sunt stropite cu substanțe chimice după recoltare. Curățarea cojii reduce semnificativ conținutul de pesticide, dar elimină și fibre, vitamine și antioxidanți. În cazul în care consumi mărul cu coajă, înmoaie-l în bicarbonat de sodiu sau oțet și freacă-l ușor. Murele Murele sunt poroase și rețin constant reziduuri multiple de pesticide. O înmuiere rapidă în bicarbonat de sodiu și apă, aproximativ o linguriță la o cană de apă, descompune o parte din reziduurile de la suprafață mai eficient decât apa singură. Perele Reziduurile de pesticide se concentrează pe coaja perelor. Curățarea este cea mai simplă metodă de reducere a expunerii, mai ales când le folosești pentru coacere sau sosuri. Pentru consumul crud, clătirea cu bicarbonat de sodiu sau o perie pentru fructe este mai eficientă decât simpla clătire. Cartofii Cartofii absorb pesticide atât din sol, cât și din tratamentele post-recoltare. Dacă îi prepari fără coajă, înmoaie-i mai întâi în bicarbonat de sodiu, apoi decojește-i. Expunerea la suprafață se reduce semnificativ. Afinele Stratul ceros natural al afinelor poate reține reziduurile de la suprafață. Un raport recent a identificat 17 pesticide PFAS diferite în 40 de tipuri de produse din California, inclusiv fructe de pădure. Afinele sălbatice congelate ecologice sunt o alternativă mai rentabilă față de cele proaspete și permit consumul eșalonat fără risipă.
Tiramisu cu căpșuni, desertul ideal pentru Valentines Day. Cu ce se asortează perfect
Tiramisu cu căpșuni este alegerea ideală pentru Valentine’s Day, aniversări sau orice moment în care vrei să-ți impresionezi partenera. Cu un gust proaspăt și o textură cremoasă, acest desert este perfect pentru o cină romantică sau o ocazie specială. Iată cum îl poți prepara rapid, la tine acasă. Evident, se asortează cu șampania roz! Ingrediente: 1 pachet de pișcoturi clasice 500 g căpșuni proaspete 500 g mascarpone 300 ml frișcă lichidă 100 g zahăr (sau după gust) sucul de la 6–7 portocale roșii (sau orice suc roșu: rodie, fructe de pădure, mix de fructe) Rețeta succesului Primul pas este pregătirea pișcoturilor. Acestea se trec rapid prin suc și se așază pe fundul unui vas, unul lângă altul, formând primul strat. În acest fel, pișcoturile vor avea timp să se înmoaie uniform până când crema este gata. Pentru cremă, se amestecă mascarponele cu zahărul până se obține o compoziție fină. Separat, frișca se bate bine, apoi se încorporează ușor în cremă, cu mișcări largi, pentru a păstra textura aerată. Se întinde jumătate din cremă peste stratul de pișcoturi, apoi se adaugă căpșunile tăiate cubulețe, distribuite uniform. Urmează al doilea strat de pișcoturi însiropate, așezate invers față de primul strat, pentru a facilita porționarea. La final, se adaugă restul de cremă și se nivelează frumos. Pentru decor, se pot folosi căpșuni proaspete, fulgi de ciocolată albă sau pudră de căpșuni liofilizate, preia Click. Varianta fără ou crud Această rețetă nu conține ou crud, ceea ce o face mai sigură și mai ușor de consumat. Pentru cei care preferă varianta clasică, gălbenușurile pot fi bătute cu zahăr la bain-marie și apoi amestecate cu mascarpone, fără a mai folosi frișcă. Recomandarea autorului: Rețeta de TIRAMISU în stil italian a Ginei Bradea
Un bărbat din județul Suceava s-a întors acasă decis să investească în agricultură. Toți banii i-a folosit pentru a planta căpșuni.
Un bărbat care a lucrat în Germania s-a decis să se întoarcă în țară și să investească banii câștigați în agricultură. Toți banii i-a folosit pentru a cultiva căpșuni, potrivit Prima TV. Vara aceasta, el culege roadele. El a „furat” meserie, învățând de la alții. Adrian Moloce știa că riscă investiția sa, folosind răsaduri locale și înfruntând fenomene meteo extreme. Din fericire, vremea a fost blândă, iar recoltele bogate, rezultând căpșuni mari, zemoase și dulci care au ajuns vândute în marile magazine, dar și la tarabă. Clienții sunt încântați că nu conțin chimicale. Căpșunile costă în acest an 16 lei/kg direct de pe ogor. La tarabă pot costa 25 lei/kg. În București, cele mari pot costa între 35 lei/per kilogram. Citește și: SECRETUL fermierilor spanioli pentru a obține căpșuni mari și gustoase. Ce trebuie să adaugi în sol pentru a avea o recoltă bogată Iulian Constantin are o experiență de peste 4 ani în presă după ce a absolvit Facultatea de Jurnalism în anul 2019. A lucrat ca reporter TV, fotograf și a colaborat cu mai multe reviste și ziare. Hobby-urile … vezi toate articolele