Ce se întâmplă dacă mănânci somon în fiecare zi. Nutriționiștii au dat verdictul
Somonul este considerat unul dintre cele mai sănătoase alimente, datorită conținutului bogat de proteine, acizi grași omega-3 și vitamina D, conform Real Simple. Consumul zilnic poate aduce beneficii reale pentru inimă și mușchi, însă nutriționiștii avertizează că există și limite de care trebuie ținut cont. O porție de 85 de grame de somon gătit oferă peste 21 de grame de proteine. Este o cantitate apropiată de cea din pieptul de pui. Peștele este bogat și în acizi grași omega-3, în principal EPA și DHA. Aceștia sunt cunoscuți pentru efectele lor antiinflamatorii. Somonul conține vitamina D în cantități mai mari decât majoritatea celorlalte tipuri de pește. Este un nutrient esențial pentru sănătatea oaselor și a creierului. Beneficiile consumului zilnic de somon Nutriționista Rachael Ajmera explică faptul că proteinele din somon contribuie la refacerea musculară. Ele susțin și funcția imunitară, plus senzația de sațietate. Acest lucru poate fi util mai ales pentru persoanele în vârstă. Este util și pentru cei care încearcă să slăbească. Acizii grași omega-3 ajută organismul să reducă inflamația. Aceștia contribuie și la eliminarea resturilor celulare, potrivit nutriționistei Carol Holland. Somonul conține și astaxantină, un pigment care limitează stresul oxidativ celular. Peștele oferă și seleniu, care protejează celulele de leziuni similare. Consumul regulat de somon este asociat cu o sănătate a inimii mai bună. Acesta reduce trigliceridele și colesterolul LDL din organism. Beneficiile sunt mai vizibile atunci când somonul înlocuiește carnea roșie în alimentație. Ce riscuri există la consumul zilnic Pentru majoritatea oamenilor, consumul zilnic de somon este considerat sigur. Peștele are un conținut scăzut de mercur. Nutriționiștii recomandă totuși limitarea la două-trei porții pe săptămână. Astfel se reduce expunerea la poluanții care se pot acumula în pește. O dietă bazată exclusiv pe somon ca sursă de proteine poate avea dezavantaje. Aceasta poate exclude alte alimente bogate în nutrienți, precum leguminoasele sau nucile. Femeile însărcinate și copiii ar trebui să fie mai atenți la contaminanții din pește. Se recomandă limitarea consumului la câteva porții pe săptămână, în cazul lor. Cum să incluzi somonul sănătos în dietă Specialiștii recomandă variația metodelor de preparare a somonului. Este de preferat somonul la cuptor, la grătar sau la aburi. Variantele afumate sau foarte sărate ar trebui evitate. Alternarea somonului cu alte surse de proteine ajută la o dietă echilibrată. Fasolea, lintea, tofu sau ouăle sunt exemple bune de alternative.
Alimentele nesănătoase pe care nutriționiștii le consideră benefice dacă sunt consumate cu moderație
Fast-food-ul, precum burgerii și cartofii prăjiți, are adesea o reputație negativă în rândul părinților și consumatorilor preocupați de sănătate. Totuși, nutriționiști de top susțin că interzicerea completă a acestor alimente poate face mai mult rău decât bine, scrie Daily Mail. Experții subliniază că moderația, echilibrul și controlul porțiilor sunt esențiale pentru o relație sănătoasă cu mâncarea. Riscul etichetării alimentelor ca „bune” sau „rele” Dieteticianul Julia Cassidy avertizează că demonizarea fast-food-ului poate duce la atitudini nesănătoase, mai ales la copii. Lăsându-și fiul să mănânce ocazional la McDonald’s fără vinovăție, ea promovează flexibilitatea alimentară și reduce riscul tulburărilor de alimentație. Alegeri echilibrate la restaurantele fast-food Nutriționista Heidi McIndoo, din Boston, își lasă și ea copiii să mănânce la McDonald’s, dar insistă pe echilibru. Ea sugerează înlocuirea sucului cu lapte și alegerea feliilor de mere ca garnitură mai ușoară. Dieteticianul Nikki Fata, din Chicago, este de acord, menționând că burgerii, cartofii prăjiți sau nuggets-urile conțin nutrienți esențiali – carbohidrați, grăsimi, proteine și micronutrienți – atunci când sunt consumați cu moderație. Mărimea porțiilor și alternative mai inteligente Nutriționista premiată Kate Llewellyn-Waters recomandă pizza în locul opțiunilor ultraprocesate precum McDonald’s, cu condiția să fie încărcată cu legume și proteine de calitate. Ea subliniază că dimensiunea porțiilor este crucială, deoarece cantitățile prea mari pot dubla aportul caloric, indiferent de tipul de mâncare. Astfel, nutriționiștii sunt de acord că fast-food-ul nu trebuie interzis. Alegerea atentă, moderația și dietele echilibrate asigură că micile răsfățuri ocazionale pot face parte dintr-un stil de viață sănătos.