Motivul pentru care căpșunile sunt printre cele mai bune fructe pentru sănătate și pierdere în greutate
Dincolo de faptul că sunt delicioase și răcoritoare, căpșunile sunt și printre cele mai nutritive fructe pe care le poți mânca, potrivit AOL. Căpșunile conțin fibre Căpșunile oferă o cantitate impresionantă de nutrienți în fiecare îmbucătură. Fibrele sunt un nutrient remarcabil. O singură cană de căpșuni conține aproximativ 3 grame de fibre, „ceea ce este util pentru digestie, promovând mișcările intestinale regulate și reducând riscul diferitelor boli gastrointestinale”, spune Elizabeth Klingbeil, nutriționist dietetician. Căpșunile oferă, de asemenea, mangan. Acesta susține sănătatea oaselor și îmbunătățește metabolismul, împreună cu folat, o vitamină B importantă pentru creșterea celulară și formarea ADN-ului. Iar conținutul de potasiu din căpșuni ajută la menținerea unor niveluri sănătoase ale tensiunii arteriale și a unei funcționări musculare adecvate, potrivit sursei. „Și căpșunile sunt o sursă puternică de vitamina C”, spune Laura Bellows, dietetician. Această vitamină este un nutrient cheie pentru susținerea producției de colagen, vindecarea rănilor și sănătatea părului și a pielii. De fapt, o cană de căpșuni oferă mai multă vitamina C decât o portocală. Căpșunile pot reduce inflamația Antioxidanții din căpșuni ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ. De asemenea, pot ajuta la reducerea inflamației în întregul corp. Astfel de compuși contribuie, de asemenea, la funcția imunitară generală și la sănătatea pe termen lung. O porție de 1 cană de căpșuni conține doar aproximativ 45 până la 50 de calorii. De asemenea, acestea oferă o combinație satisfăcătoare de apă și fibre, care încetinește digestia și promovează senzația de sațietate. Acest lucru poate ajuta oamenii să rămână sătui mai mult timp între mese, spune Klingbeil. „Căpșunile sunt ceea ce considerăm un aliment cu densitate energetică scăzută și densitate nutrițională ridicată, ceea ce înseamnă că obții o mulțime de nutrienți pentru o cantitate mică de calorii”, explică ea. Ajută la satisfacerea poftelor de zahăr Și pentru că aceste fructe sunt dulci în mod natural, ele pot ajuta la satisfacerea poftelor de alimente zaharoase. Ele servesc în același timp ca o alternativă mai sănătoasă la multe deserturi și gustări procesate, potrivit aceleiași surse. Totuși, deși conținutul de fibre este în general considerat benefic, acesta este și motivul pentru care „consumul multor căpșuni dintr-o dată poate provoca balonare, gaze sau diaree”, spune Bellows. Din același motiv, persoanele cu sisteme digestive sensibile sau afecțiuni precum sindromul de intestin iritabil ar trebui să fie deosebit de atente la dimensiunile porțiilor. Klingbeil avertizează, de asemenea, căpșunile se numără printre cele mai frecvente alergii la fructe, în special la copiii mici. Astfel de simptome pot varia de la mâncărimi ușoare sau urticarie până la reacții alergice mai grave în cazuri rare. Moderație pentru anumite persoane Bellows adaugă că aceste fructe conțin vitamina K, care poate afecta coagularea sângelui. De asemenea, ea recomandă moderație pentru persoanele predispuse la anumite tipuri de pietre la rinichi, deoarece căpșunile conțin oxalați. Aceștia sunt compuși ce pot contribui la formarea pietrelor la persoanele sensibile, mai arată sursa citată. Un alt aspect de avut în vedere este expunerea la pesticide. Din cauza pielii poroase, „căpșunile pot conține niveluri ridicate de reziduuri de pesticide”, avertizează Bellows. Secretul este să clătiți corespunzător căpșunile înainte de a le consuma pentru a reduce riscul.
Cum ne afectează emoțiile dieta alimentară. Dieteticianul Adina Rusu: Mâncarea trebuie să rămână o plăcere, doar că o plăcere gestionată corect
Dieteticienii avertizează că multe dintre problemele alimentare pe care le avem sunt cauzate de felul în care ne gestionăm emoțiile. Președintele Colegiului Dieteticienilor Iași, Adina Rusu, a vorbit despre felul în care emoțiile necontrolate ne afectează alimentația, dar și despre trendurile alimentare actuale. Cum ne influențează emoțiile alimentația În apropierea sărbătorilor, mesele bogate, deserturile tradiționale și atmosfera festivă pot transforma alimentația într-o provocare serioasă. Adina Rusu, dietetician autorizat, atrage atenția că nu doar mâncarea în sine este problema, ci mai ales relația psihologică pe care o avem cu ea. „Este foarte important acest tip de control și de conștientizare că alimentația și corectarea alimentației conțin o componentă psihologică foarte importantă. Din acest motiv, n-o să reușim niciodată să aplicăm anumite recomandări ce țin de alimentație dacă nu ținem cont și de creierul nostru”, a declarat Adina Rusu, președintele Colegiului Dieteticienilor Iași. Specialistul precizează că o mare parte din ceea ce numim noi foame nu are legătură cu nevoia reală a corpului, ci cu emoțiile: „Există și acea foame hedonică, iar acea foame are o pondere destul de mare în procentul de foame pe care îl simțim noi. Până la 60-70% poate fi doar foame hedonică, cauzată de plictiseală, de stres, de tristețe, de plăcere”. Conform specialiștilor, această foame hedonică ne poartă direct către alimentele cele mai tentante, cum ar fi dulciurile, grăsimile, carbohidrații rapizi, pentru că acestea oferă o recompensă imediată creierului. Dieteticianul Adina Rusu recomandă ca, în astfel de momente, să facem o pauză și să ne gândim dacă simțim cu adevărat nevoia să mâncăm sau suntem copleșiți de emoții. „Când simțim aceste nevoi ar trebui să conștientizăm, să facem o pauză de câteva minute și să ne gândim: îmi este cu adevărat foame sau e doar mâncat din plictiseală sau din alte motive? În general, după câteva minute de pauză, s-ar putea să scăpăm de acel impuls de a mânca necontrolat. Bem niște apă sau bem un ceai ca să păcălim creierul pe moment; un ceai cald poate fi o sursă pentru un confort pe termen scurt”, explică dieteticianul. Mesele de sărbători trebuie să fie cât mai echilibrate Dieteticianul Adina Rusu demontează și trendurile virale de pe rețelele de socializare, care propun ordinea strictă a alimentelor în farfurie – fibre, apoi legume, iar la final proteinele. „Este, practic, imposibil și nici nu înseamnă pentru creierul nostru sănătate. Nici nu-i plăcut până la urmă să separăm alimentele și să le mâncăm pe rând. Mâncarea trebuie să rămână bună. Mâncarea trebuie să rămână o plăcere, doar că o plăcere gestionată corect”, precizează Adina Rusu în cadrul emisiunii BZI LIVE. De asemenea, specialistul a declarat că putem mânca inclusiv preparatele tradiționale de sărbători, dacă sunt gătite și consumate într-un mod echilibrat. „Mesele noastre ar trebui să fie echilibrate nutrițional. Și mâncărurile noastre tradiționale pot fi gătite corect. Toate alimentele pe care le consumăm de sărbători pot fi gătite echilibrat. Sarmalele, de exemplu, nu o să putem să le separăm, să mâncăm întâi vița-de-vie sau varza și, pe urmă, să lăsăm carnea la final. E un aliment complet, care conține toate grupele de macronutrienți”, a continuat Adina Rusu. Recomandarea principală a specialiștilor rămâne alimentația echilibrată: salatele, legume preparate termic cu puțin ulei și moderație, chiar și în zilele de sărbătoare. Donație lunară Donează lunar pentru susținerea jurnalismului de calitate Donație singulară Donează o singură dată pentru susținerea jurnalismului de calitate