Fructe de pădure sau citrice? Care susțin mai eficient imunitatea
Întărirea imunității prin alimentația zilnică rămâne o prioritate, mai ales în sezonul gripal sau în perioadele de stres accentuat. Fructele bogate în vitamina C, antioxidanți și fibre joacă un rol esențial în apărarea organismului. Printre cele mai populare opțiuni se numără fructele de pădure și citricele, care susțin imunitatea în mod complementar, nu concurențial, potrivit IndiaToday. Conținutul de vitamina C și susținerea zilnică a imunității Citricele sunt considerate, în general, cele mai sigure surse de vitamina C. O portocală medie furnizează aproximativ 70 mg de vitamina C, acoperind cea mai mare parte din necesarul zilnic și susținând producția de globule albe și protecția barierei pielii. Și fructele de pădure oferă cantități semnificative de vitamina C, însă nivelul variază în funcție de tip. O cană (aproximativ 150 de grame) de căpșuni conține aproximativ 85 mg de vitamina C, mai mult decât o portocală, în timp ce afinele oferă circa 14 mg per cană. Deși citricele sunt mai constante, fructele de pădure pot furniza doze la fel de ridicate, în funcție de fructul ales. Antioxidanți și protecție imunitară pe termen lung Fructele de pădure sunt deosebit de bogate în antioxidanți precum antocianinele, quercetina și acidul elagic. Acești compuși reduc inflamația și protejează celulele de stresul oxidativ, contribuind la o imunitate mai rezistentă în timp. Citricele sunt bogate în flavonoide precum hesperidina și naringenina, cu rol important în susținerea sistemului imunitar și a circulației. Totuși, fructele de pădure oferă un spectru mai larg de polifenoli, asigurând o protecție celulară mai extinsă. Fibre, sănătatea intestinală și porții practice Sănătatea intestinului este strâns legată de imunitate, iar fructele de pădure sunt bogate atât în fibre solubile, cât și insolubile. O porție de 150 de grame (aproximativ o cană) conține 50-85 de calorii, fiind ideală pentru gustări sau micul dejun. Citricele, precum o portocală sau un grepfrut mediu, au de obicei 60-80 de calorii și oferă fibre atunci când sunt consumate întregi. Ambele categorii sunt ușor de integrat zilnic în alimentație. Citricele oferă un aport rapid și constant de vitamina C, în timp ce fructele de pădure susțin imunitatea pe termen lung prin antioxidanți și fibre. Combinate, acestea asigură cel mai eficient sprijin pentru sistemul imunitar.
Delicioasele fructele de pădure româneşti sunt puţine şi scumpe, din cauza vremii capricioase. Care sunt prețurile în piețe
Producția de fructe de pădure din acest an este scăzută, din cauza condițiilor metei nefavorabile. Astfel, vremea capricioasă ne lasă fără zmeură, mure, afine şi măceşe, care sunt puţine şi cu preţuri mari. În localitatea suceveană Văratec, de exemplu, recolta abia acum începe recolta, cu întârziere de aproape o lună. Vremea imprevizibilă, ba cald, ba frig, plus lipsa apei au dat peste cap fructele de pădure, notează Observator TV. „Este întârziată. Ea trebuia să fie coaptă de la sfărşitul lui iunie. Este puţin mai scumpă din cauza secetei, din cauza tuturor preţurilor ridicate”, spune Elena Popa, producătoare de zmeură. În piaţă, fructele de pădure sunt de cultură, iar prețurile la zmeură, mure, coacăze găsite pe tarabe variază între 15 şi 20 de lei. O caserolă de aproape jumătate de kg costă 20 de lei, iar un pahar de 300 de grame costă 15 lei. Recolta de afine este compromisă și în localitatea Cârlibaba , tot din cauza vremii. „Sunt extraordinar de puţine. Într-un an normal ne dădea ca şi fructificaţie în jur de 40 de tone. În momentul de faţă nu ştiu dacă vor fi 200, 300 de kilograme. Pe care probabil nu le va recolta nimeni”, spune Gabriel Bujor, administrator centru de colectare fructe de pădure. Speranţa fermierilor mai e la merișoare acum, doar că acestea nu sunt la fel de căutate precum afinele sau zmeura. Merişoarele sunt trimise mai mult spre export, iar preţul lor variază între 10 şi 20 de lei kilogramul. FOTO – Captură video: Observator TV
Suprafeţele cultivate cu zmeură, afine sau mure sunt în creștere. Micii producători de fructe de pădure au reușit să intre în marile lanțuri de retail
Mâncăm multe fructe de pădure şi tot mai multe sunt românești! În ultimii 5 ani, suprafeţele cultivate cu zmeură, afine sau mure au crescut de cinci-şase ori, iar micii producători au reușit să intre în marile lanțuri de retail. Românii le-au prins gustul şi le mănâncă la orice oră. „Avem cultura de zmeură. Ele vor fi gata începând cu iunie. În momentul de faţă mai au încă flori. O să avem aproximativ 4-5 tone de zmeură”, spune pentru Observator TV Dorian Marin, producător fructe de pădure. Iar pe lângă zmeură, el cultivă şi afine, mure şi căpşuni, pe mai bine de trei hectare. Toate sunt culturi bio, pe care le a tot extins de la an la an. Şi nu vrea să se oprească aici. „Apetitul pieţei pentru fructele de pădure a crescut. Avem planuri de extindere a suprafeţelor şi eventual să schimbăm anumite culturi şi să plantăm mai multe fructe de pădure. Putem să mergem pe la vreo 5 hectare suprafaţă”, mai spune Dorian Marin. Colaborează cu mai mulţi retaileri online şi aşa îşi vinde fructele, potrivit sursei citate. „Căpşunile variază în acest moment între 60 şi 80 de lei kg. Vorbim de căpşuni bio. Zmeură, mure, între 80 şi 100 de lei pe kilogram. Caserolele sunt de la 200 de grame, 250, 500, în funcţie de cum există cerere de la platforme online. Şi ceilalţi producători au crescut cantităţile”, a adăugat el. Iar asta o confirmă şi datele oficiale de la Statistică. Dacă în 2019, suprafaţa cultivată cu zmeură era de 59 de hectare, în 2024 a crescut la 193 de hectare. La afine, suprafaţa a crescut de la 205 hectare, până la 1200. Iar la mure de la 288 de hectare la 1.047. Producţia de afine a crescut de şase ori, iar cea de mure şi zmeură s-a dublat. Aşa că, pe rafturile supermarket-urilor regăsim acum mai multe fructe de pădure româneşti. „Lucrăm pe fructe proaspete de pădure cu 10 producători autohtoni, din zona Sibiu Făgăraş, din Dolj, din Călăraşi, Arad, Dâmboviţa sau Alba. În aşa fel încât oferta noastră să conţină atât produse convenţionale, cât şi produsele eco”, a declarat Michael Kaiser, director comercial supermarket online. Chiar dacă producţia a crescut, mai avem mult până când reuşim să ne asigurăm consumul pentru că aproximativ 40% din fructele consumate vin din import. FOTO – Captură video: Observator TV Marian Tănase are o experiență de peste 20 de ani în presa online. A absolvit Facultatea de Jurnalism din cadrul Universității Hyperion în anul 2001, iar în 2002 se angaja deja la portalul Apropo.ro, … vezi toate articolele