Care sunt cele cinci fructe din supermarket care îți pot regla glicemia și îți protejează sănătatea
Medicii și nutriționiștii evidențiază cinci fructe din supermarket care rivalizează cu scumpele „superalimente” prin aportul de nutrienți protectori, reglarea glicemiei și reducerea riscurilor de boală, scrie Daily Mail. Merele și perele: puterea fructelor simple Cercetările arată că merele, care sunt foarte accesibile la preț, reduc colesterolul, sprijină reglarea insulinei în organism, ajută la menținerea forței și mobilității și scad riscul diabetului de tip 2. Fibrele solubile, precum pectina, încetinesc eliberarea zahărului, iar polifenolii îmbunătățesc eficiența insulinei. Perele oferă beneficii similare, stabilizând glicemia prin dulceața lor naturală și conținutul ridicat de apă, mai ales când sunt consumate crude și necurățate de coajă. Ambele fructe ajută și la absorbția fierului atunci când sunt asociate cu alimente bogate în vitamina C. Afinele și zmeura: campioni ai antioxidanților și fibrelor Afinele sunt bogate în antocianine, care îmbunătățesc sensibilitatea la insulină și protejează împotriva bolilor de inimă. Consumate proaspete sau congelate, își păstrează nutrienții și sunt ideale alături de ovăz, iaurt sau nuci pentru controlul glicemiei. Zmeura oferă un conținut neobișnuit de ridicat de fibre și un nivel scăzut de zahăr, fiind excelentă pentru energie constantă. Studiile arată că zmeura reduce vârfurile glicemice după mese bogate în carbohidrați, iar vitamina C pe care o conține sporește absorbția fierului atunci când este combinată cu semințe sau cereale. Rodiile: moderatori ai glicemiei Semințele de rodie, cunoscute ca arili, conțin elagitanine, compuși care reduc creșterea glicemiei după mese, în special când sunt consumate cu alimente amidonoase. Semințele proaspete oferă fibre și antioxidanți, în timp ce sucul ar trebui limitat la porții mici alături de mese, pentru a evita excesul de zahăr. Presărarea semințelor peste salate cu leguminoase sau cereale sporește absorbția fierului, iar asocierea cu ulei de măsline ajută la absorbția antioxidanților solubili în grăsimi. Aceste cinci alimente de bază din supermarket demonstrează că fructele de zi cu zi pot egala sau chiar depăși opțiunile exotice în putere nutrițională, sprijinind glicemia echilibrată, sănătatea inimii și bunăstarea pe termen lung.
Studiu german: mesele târzii pot afecta controlul glicemiei
Cercetătorii de la Institutul German de Nutriție Umană au descoperit că persoanele care iau ultima masă mai târziu și mai aproape de ora de culcare au un metabolism al glucozei mai puțin eficient. Studiul NUGAT, realizat între 2009 și 2010 pe 92 de participanți (46 de perechi de gemeni identici și fraterni), a analizat legătura dintre metabolismul zahărului din sânge și orele de masă seara. Participanții au ținut un jurnal alimentar timp de 5 zile consecutive și au fost supuși unor evaluări metabolice cuprinzătoare, notează Medical News Today. Persoanele care mănâncă târziu au o sensibilitate la insulină mai scăzută la sfârșitul zilei. Acest lucru se întâmplă pentru că organismul procesează alimentele în mod diferit în funcție de momentul zilei, metabolismul fiind în general mai activ dimineața. Mâncarea la ore care nu sunt sincronizate cu ciclul natural de lumină-întuneric poate perturba ceasurile interne ale organismului și poate duce la efecte metabolice adverse. Sistemul circadian controlează comportamentul și metabolismul prin intermediul unui ceas central din creier și a altor ceasuri din organe precum ficatul și pancreasul. Deși studiul oferă informații noi despre modul în care ora meselor interacționează cu ceasul nostru intern, unii experți rămân sceptici în privința nevoii de a ajusta orele de masă pentru controlul glicemiei la persoanele sănătoase. Cercetarea a fost realizată pe persoane cu funcție pancreatică normală și fără tulburări metabolice, cu vârsta medie de 32 de ani.