Omleta va fi mult mai gustoasă dacă înlocuiești laptele cu un ingredient folosit de Gordon Ramsay
Omleta va fi mult mai gustoasă dacă înlocuiești laptele cu un ingredient folosit de Gordon Ramsay, scrie Daily Express. Puțin lapte în omletă pare un ingredient „inofensiv”, pus din obișnuință, dar se pare că gustul ar fi mai bun dacă adăugăm altceva. Cei care s-au săturat să mănânce o omletă uscată, prea gătită, au la îndemână un ingredient „secret”, care NU este laptele. Deși laptele este, deseori, folosit de cei mai mulți oameni la prepararea delicioasei omlete, mulți bucătari de renume se opun „curentului”. Laptele este în mare parte… apă și transformă omletă, care ar trebui să fie aurie, într-un preparat alb și fad. Ce ne sfătuiește celebrul bucătar Gordon Ramsay Gordon Ramsay spune că rețeta lui va „transforma omleta”. Rețeta completă poate fi văzută pe site-ul lui chef Gordon, dar a demonstrat-o și live, în câteva emisiuni. Ingredientul lui Ramsay este crème fraîche (smântâna lichidă, în România). Potrivit „tartorului” din bucătărie, dacă adaugi acest ingredient în omletă, preparatul va fi „la alt nivel”. El spune că încorporarea smântânii răcește tigaia, reducând riscul de supraîncălzire și făcându-le semnificativ mai cremoase, mai bogate și mai delicate. Dar bucătarul de Michelin nu se oprește chiar aici. Pentru a duce omleta „supremă” mai departe, Ramsay va presăra deasupra și arpagic proaspăt tocat. Deși ar putea părea o garnitură simplă, el spune că arpagicul taie grăsimea bogată și untoasă a ouălor și a smântânii, adăugând o aromă picantă de ceapă care condimentează ouăle. Succesul rețetei sale se bazează în principal pe faimoasa tehnică a lui Ramsay, „pe ochiul de aragaz și în afara acestuia”. El ne sfătuiește, de asemenea, să nu batem prea tare ouăle înainte de a le pune într-o tigaie.
Lapte cu usturoi, rețeta miraculoasă a bunicilor pentru sezonul rece. Este tratamentul ideal pentru mai multe probleme de sănătate
Când ne pătrunde frigul în oase sau răceala își face simțită prezența, iarna, multe persoane apelează la remedii naturale care să sprijine organismul, căutând diverse tradițiile vechi. Un astfel de tratament este o combinație inedită: lapte cu usturoi. Este cunoscut încă din vremuri străvechi pentru proprietățile sale terapeutice și recomandat de bunici pentru tuse, răceli și întărirea sistemului imunitar, potrivit click.ro. Beneficii pentru sănătate Se știe deja că usturoiul este considerat un antibiotic natural, bogat în compuși activi precum alicina, care ajută la combaterea infecțiilor, la stimularea imunității și la reducerea inflamațiilor. Iar dacă este consumat împreună cu laptele, care are efect calmant asupra gâtului iritat, acesta devine un aliat eficient împotriva tusei și a răcelilor. Pe lângă efectul antimicrobian, combinația este bogată în vitamine și minerale, contribuind la tonifierea organismului și la o stare generală mai bună în sezonul rece. Cum se prepară laptele cu usturoi Ingrediente: 300 ml lapte (de preferat integral); 2 căței de usturoi proaspăt; Miere (opțional, după gust). Mod de preparare: Laptele se încălzește într-o cratiță la foc mic, fără a ajunge însă la fierbere. Usturoiul se curăță și se zdrobește bine, apoi se adaugă în lapte. Se lasă amestecul la foc mic 5–7 minute, pentru ca usturoiul să-și elibereze proprietățile în lapte. FOTO – Caracter ilustrativ Apoi se strecoară lichidul și, după răcirea ușoară, se poate îndulci cu puțină miere. Se recomandă consumul unui pahar de lapte cu usturoi seara, înainte de culcare, pentru efect optim asupra tusei și a imunității. Când și de ce să consumi lapte cu usturoi Laptele cu usturoi ajută la calmarea simptomelor răcelilor și tusei, dar poate fi și un remediu preventiv, în special în perioadele cu temperaturi scăzute și schimbări bruște de vreme. Așadar, prin combinarea proprietăților antibacteriene ale usturoiului cu efectul calmant al laptelui, această băutură tradițională rămâne un adevărat aliat al sănătății în sezonul rece, potrivit atât pentru adulți, cât și pentru copii, cu respectarea proporțiilor și recomandărilor. Autorul mai recomandă: Cel mai nesănătos iaurt din comerț se găsește în orice supermarket din România. Ce trebuie să știe clienții Ce alimente trebuie să facă parte din dieta ta. Sunt considerate sănătoase Rețeta pentru clătite comuniste. Se preparau fără ouă și lapte
Surpriză de proporții în Europa. Liderul producției de lapte la nivelul întregii UE este din România
DN Agrar reprezintă în acest moment cel mai mare producător de lapte de vacă din Europa. Deține cinci ferme și un efectiv de 16.000 de capete de bovine în România și o livrare anuală de 70 de milioane de litri de lapte. Potrivit reprezentanților companiei, DN Agrar a devenit cel mai mare producător privat individual de lapte de vacă din Europa. 75% din producție ajunge la gigantul francez Lactalis. Antreprenorii olandezi care dezvoltă afacerea şi-au propus să atingă până în 2030 între 150 şi 200 de milioane de litri pe an. Totul într-un model de business integrat, cu patru piloni: lapte, agricultură vegetală, compostare şi energie verde. DN Agrar a raportat pentru primul semestru din 2025 o cifră de afaceri de aproximativ 101 milioane de lei, în creştere cu 22% faţă de perioada similară din 2024, şi un profit net de 27 milioane de lei, aproape dublu (+80%). La nivelul întregului an 2024, compania a realizat venituri consolidate de circa 176 milioane de lei şi un profit net de 32 milioane de lei. Pe bursă (AeRO), DN Agrar are o capitalizare de aproape 460 milioane de lei (aprox. 90–100 milioane de euro), acţiunile companiei tranzacţionându-se recent în jurul pragului de 2,9 lei/titlu. „Astăzi producem în jur de 200.000 de litri de lapte pe zi, dar în câţiva ani vom ajunge la 600.000”, spune Peter de Boer, cu un amestec de mândrie şi pragmatism. Ceea ce impresionează însă cel mai mult nu sunt cifrele, ci felul în care acestea se îmbină cu ideea de sustenabilitate. La marginea uneia dintre fermele grupului, lângă câmpurile arse de secetă, vizitatorii pot vedea primul combinat de compost al DN Agrar, unde gunoiul de grajd este transformat în fertilizator organic. „Anual, doar din compost putem adăuga venituri de câteva milioane de euro şi, în acelaşi timp, reducem cu până la 90% emisiile de gaze”, explică CEO-ul. Recomandările autorului:
Ce medicamente nu trebuie luate niciodată cu lapte sau iaurt. Acestea pot bloca sau reduce semnificativ absorbția unor tratamente importante
Efectul anumitor medicamente poate fi diminuat semnificativ, dacă sunt luate cu lactate. Nu este un lucru general valabil, dar există anumite pastile pe care nu e bine să le iei cu lapte sau iaurt și nici să consumi aceste alimente imediat după ce le-ai înghițit. Laptele nu este periculos și nu transformă medicamentele în ceva toxic, dar poate bloca sau reduce semnificativ absorbția unor tratamente esențiale. Lactatele conțin calciu în cantități mari, iar calciul, în contact cu anumite substanțe active, se poate „lipi” de ele, formând împreună niște compuși greu de absorbit. Când se întâmplă acest lucru, medicamentul trece prin tubul digestiv fără să ajungă în sânge, în cantitatea necesară, iar efectul său devine mai slab sau chiar ineficient. Interacțiunea se observă în special la unele antibiotice și medicamente care depind mult de absorbția rapidă și completă, iar laptele, brânzeturile sau iaurturile schimbă modul în care corpul le preia. Calciul este principalul responsabil, dar și alte componente din lactate, precum proteinele și grăsimile, pot influența mediul din intestin, ceea ce afectează din nou absorbția. În cazul unor medicamente, aceste modificări sunt suficiente pentru a slăbi efectul tratamentului. Tocmai de aceea, recomandarea medicilor este să nu amestecăm medicamentele sensibile cu produse lactate și să lăsăm un interval între ele, de câteva ore. Astfel, medicamentul respectiv are șansa să fie absorbit corect, iar lactatele pot fi consumate fără să interfereze cu tratamentul. Antibioticele Cele mai cunoscute medicamente sensibile la lapte sunt anumite antibiotice, în special cele din familia tetraciclinelor și o parte din fluorochinolone, cum ar fi ciprofloxacina. Moleculele lor tind să se lege foarte ușor de ionii de calciu, iar în momentul în care ajung în stomac sau intestin în același timp cu lactatele, calciul se prinde de antibiotic și formează un fel de complex insolubil. Corpul nu-l mai poate absorbi cum trebuie, iar medicamentul trece de fapt prin organism fără să își atingă concentrația necesară în sânge. Practic, tratamentul își pierde o bună parte din efect, iar infecția poate persista sau se poate vindeca mult mai greu. Levotiroxina O situație similară apare și la unele tratamente pentru tiroidă, precum levotiroxina, care este foarte sensibilă la orice modificare a absorbției. Aceasta suplimentează hormonii tiroidieni pe care organismul nu îi mai produce în cantitate suficientă, iar pentru ca tratamentul să funcționeze bine, e nevoie ca pastila să intre în sânge într-un mod cât mai constant, zilnic. Orice lucru care îi reduce absorbția poate face ca nivelurile hormonale să devină instabile, ceea ce duce la oboseală, creștere în greutate, încetinirea metabolismului sau alte simptome de hipotiroidie, chiar dacă pacientul își ia medicamentul corect. Laptele, prin calciu și prin modul în care încetinește golirea stomacului, poate reduce cantitatea de medicament care ajunge în sânge. Medicamentele pentru osteoporoză – bifosfonații Aceste medicamente conțin substanțe foarte dificile,din punct de vedere al absorbției, iar corpul preia în mod normal doar o fracțiune extrem de mică din doza ingerată. Orice lucru care interferează cu această absorbție reduce și mai mult cantitatea utilă, iar laptele este unul dintre cei mai importanți factori. Calciul și proteinele din lapte se leagă rapid de bifosfonați și formează compuși pe care intestinul nu-i poate capta. Tocmai de aceea, aceste medicamente trebuie luate pe stomacul gol, cu apă simplă și fără lactate, cu câteva ore înainte și după. Dacă această regulă nu e respectată, tratamentul nu mai are efectul pentru care a fost prescris, pentru că medicamentul pur și simplu nu ajunge în circulație. Suplimentele cu fier Fierul, în special sub formă de săruri feroase, este foarte sensibil atât la calciul din lapte, cât și la unele proteine din lactate. Când sunt administrate împreună, absorbția fierului scade considerabil, uneori chiar la jumătate. Asta înseamnă că o persoană cu anemie riscă să nu-și corecteze nivelul de hemoglobină la timp sau să aibă nevoie de doze mai mari. Laptele nu provoacă reacții adverse periculoase în combinație cu fierul, dar acționează ca un obstacol, diminuând practic șansa fierului de a fi absorbit. De aceea, suplimentele cu fier se iau de obicei la distanță de lactate, tocmai pentru ca organismul să poată prelua cât mai mult din doză, arată verywellhealth.com. Antivirale Există antivirale care depind de o absorbție foarte precisă și care pot forma complexe cu calciul sau alți ioni din lapte. Deși nu toate antiviralele sunt afectate, unele medicamente folosite în tratamentul infecțiilor virale, inclusiv unele folosite pentru gripă sau alte virusuri, pot avea o scădere a absorbției atunci când sunt luate cu lactate. Efectul nu este întotdeauna unul dramatic, dar poate încetini procesul prin care corpul atinge nivelurile optime ale medicamentului. Medicamente contra HIV În cazul anumitor tratamente pentru HIV, absorbția optimă este esențială pentru a menține virusul sub control, dar unele dintre aceste medicamente au aceeași problemă ca antibioticele sensibile, se leagă de calciul și magneziul din lapte. Această legare reduce concentrația medicamentului în sânge și poate duce chiar la scăderea eficienței tratamentului antiviral. Deși nu toate medicamentele pentru HIV sunt afectate de lactate, cele sensibile trebuie administrate cu atenție, deoarece chiar și o scădere ușoară a absorbției poate influența controlul terapiei antiretrovirale. Din acest motiv, de multe ori se recomandă consumul lactatelor la o distanță clară de momentul administrării pastilei. Sursa foto – Caracter ilustrativ: Shutterstock La cât timp după ce ai luat medicamente poți consuma lapte sau iaurt Pentru iubitorii de lactate, vestea bună este că nu este nevoie să le excludă complet în timpul anumitor tratamente, ci doar să le consume la distanță de momentul în care iau medicamentele. În general, atunci când un medicament necesită administrare pe stomacul gol sau cu apă simplă, lactatele tind să fie excluse din apropierea dozei. Intervalele recomandate diferă în funcție de sensibilitatea fiecărui tratament, dar majoritatea indicațiilor se învârt în jurul aceleiași idei. O pauză de una până la două-trei ore între medicament și lactate asigură un nivel stabil al substanței active în sânge. Unele tratamente au nevoie doar de o distanță scurtă, poate o oră, în timp ce altele sunt mai pretențioase și funcționează optim atunci când laptele și derivatele lui sunt lăsate la câteva
Reacția Cameliei Voinea după apariția imaginilor cu fiica ei
Antrenoarea Cameliei Voinea a intervenit la foarte scurt timp după apariția imaginilor cu fiica ei, Sabrina, recunoscând că nu există mare campioană doar cu lapte şi miere. Au apărut imagini cu antrenoarea Camelia Voinea când ar fi abuzat-o verbal, în sala de gimnastică, pe fata ei, Sabrina, dar femeia spune că filmul este de acum 10 ani. În cele mai recente imagini apărute în mediul online, realizate când Sabrina Voinea avea 8-9 ani, mama sportivei, Camelia, avea un comportament foarte dur, care confirmă recentele mărturii ale unor foste sportive. Acestea au relatat tratamente similare în sala „Flămânda”, unde Voinea a fost antrenoare ani la rând. Femeia transmite, prin intermediul unui comunicat, că a citit cu amărăciune articolele din presa care au preluat imagini de acum 10 ani și nu are niciun fel de dubiu că este vorba despre o campanie coordonată împotriva ei, care face rău sportului românesc și gimnasticii de la noi. „Ar trebui să se știe că aceste imagini au mai fost prezentate conducerii federației și acum 2 ani, deci nu este nimic nou, iar oficialii FRG din vechea conducere m-au ameninţat si şantajat permanent cu aceste imagini. Sigur, ca de altfel ca orice părinte și antrenor, și am puterea să recunosc asta, și eu regret că mai ridic tonul, că poate am momente de supărare, de nervi sau de severitate. Dar ce antrenor nu face asta? Asta este meseria și ca să ajungi acolo sus mai există și momente grele și tensionate. Nu cred că există vreo mare campioană care să spună că a avut doar lapte și miere în carieră”, precizează Camelia Voinea. Sabrina Voinea a transmis un mesaj, pentru a nu da impresia că este o victimă Antrenoarea și mama Sabrinei Voinea este revoltată și spune că de aici până la acuzatii absurde precum bătăi sau că își abuzează sportivele este cale lungă, motiv pentru care își va apăra imaginea in justiție, față de astfel de minciuni și denigrări. „Gimnastica este un sport de anduranţă, ce implică sute de ore de antrenament, mii de repetări şi, nu în ultimul rând, privaţiuni acceptate şi asumate. Totul pentru un vis. În calitate de campioană mondială, vicecampioană europeană, mondială şi olimpică, am trăit deja acest vis, am gustat din cupa succesului, am trăit elixirul gloriei! Nu trăiesc prin Sabrina; ea nu împlineşte aşteptările mele, ci caută să-şi împlinească propriul vis, la rândul său. Cu aceeaşi muncă, dăruire şi sacrificii asumate. Cine a trecut printr-o sală de antrenament, pe drumul spre înalta performanţă, ştie că există momente în care poţi ceda emoţional. Dar aceste clipe nu zdruncină comuniunea dintre o mamă şi fiica ei, ci o întăresc. Nu cedăm, rămânem unite şi vom munci la fel ca si până acum, alături de toti cei care ne sprijină şi cărora le mulţumim că ne sunt alături. Celorlalţi, sper să le răspundem doar prin bucuria pe care Sabrina le-o va aduce românilor, urcând în viitor pe podiumuri mondiale şi olimpice”, se mai precizează în respectivul comunicat. La rândul ei, Sabrina Voinea a precizat că a fost alegerea ei să facă acest sport și susține că nu a fost niciodată constrânsă sau abuzată. A preferat să stea deoparte şi să nu răspundă, dar a luat poziție pentru a nu da impresia că este o victimă.
Taxa pe lingura de lapte pentru cafea, plătită de un turist la o terasă din Vama Veche, arată că vacanțele pe litoralul românesc au devenit un lux
Un turist a mers să bea o cafea Espresso Lung și o limonadă la o terasă din Vama Veche, în plin sezon estival, când litoralul românesc este asaltat de turiști români și străini, în căutare de relaxare și distracție. I-a cerut chelnerului să fie adăugat un singur ingredient în cafea: lapte! Cât a ajuns să coste? Foarte mult! Criza economică se face mai auzită pe plajă și la terase decât muzica din difuzoare! Momentul venirii notei de plată le provoacă clienților palpitații. Vama Veche pare să concureze cu Mamaia în topul celor mai costisitoare destinații din România. La Vama Veche, și o lingură de lapte este suprataxată Postarea cui poza la bonul fiscal a fost publicată pe rețelele de socializare, iar mulți internauți au fost indignați și furioși, iar alții au făcut haz de necaz. Toți au ajuns la un consens: vacanța pe litoralul românesc nu mai este demult o escapadă ieftină. Prețurile produselor comercializate au ajuns să le depășească pe cele din străinătate. Potrivit CANCAN , turistul a descoperit că și laptele din cafea se plătește. Când a venit nota de plată, bărbatul a avut de plătit trei produse: Limonada – 19 lei Cafeaua – 12 lei Laptele aferent cafelei – 4 lei „20ml (o lingură) de lapte 4 RON. Îmi cumpăr vacă și la o mulsoare devin milionar”, a scris turistul amuzat și iritat în același timp, pe Facebook. Asemenea prețuri și strategii de „tarifare” care taxează orice ingredient „extra” pentru orice produs, le strică dispoziția și experiența multor turiști. Și mulți ajung să se reorienteze către plajele din Bulgaria sau Grecia, unde serviciile sunt mai ieftine și mai de calitate. Prețuri de coșmar pe litoral: Cât a plătit un turist pentru această ceafă de porc Vremea caldă din aceste zile a început să aducă tot mai mulți turiști pe litoral. Și anul acesta este în desfășurare Programul „Litoralul pentru toți”, în cadrul căruia se înscriu, an de an, hoteluri de 2,3,4 stele, din toate stațiunile de pe litoralul românesc. Doar că „litoralul pentru toți” nu este chiar pentru toți. Spre exemplu, un turist a plătit, într-un restaurant, pentru o ceafă de porc cu garniture de legume la grătar și o salată de varză, nici mai mult, nici mai puțin de 73 de lei. „Prețuri de coșmar”, a reacționat Asociația pentru Protecția Consumatorilor din România. „Prețuri de coșmar în programul Litoralul pentru toți! 73 de lei o ceafă de porc la grătar cu garnitură de legume la grătar și salată de varză! „Plaja este domeniu public! Cunoaște-ți drepturile!” – campania națională de informare și educare a consumatorilor organizată de Asociația Pro Consumatori, ediția a VI-a!”, se arată pe pagina de Facebook a Asociației. Prețul unei ciorbe, cu 2 lei mai MARE față de anul trecut Pentru mulți, prețul unei ciorbe servită la terasa litoralului românesc este strigător la cer în condițiile în care mulți turiști susțin că mâncarea de pe litoralul Bulgariei sau din unele insule grecești este mult mai ieftină. O porție de hamsii costă 20 lei. Vara trecută, prețul varia între 18 și 19 lei. „Maxim cu un leu, doi pentru anumite produse cum ar fi: ardei umpluți, la câteva preparate de pește pane sau prăjit”, a declarat Daniel Bocăneală, managerul unei autoserviri, potrivit BZI. Cât cheltuiesc românii pentru o zi de plajă Pe plajele exclusiviste din Mamaia-Nord, un DJ mixează de la primele ore ale dimineții. Pofta după ceva răcoritor vine natural – un cocktail și un platou cu fructe proaspete.Prețurile acestora ajung la 140 lei. Prețul unui șezlong costă încă 100 lei. Pe plajă, se simt de la distanță arome ispititoare, dar la prețuri fierbinți: pizza la 50 lei. Băuturile de cocktail costă între 35 și 40 lei. Berea și cafeaua sunt 12 lei, iar apa plată costă 11 lei. Tabieturile îi pot costa pe turiști de la 500 la 1000 lei pe zi. Pentru unii turiști, prețurile par decente, dar pentru alții cu venituri modeste, se recomandă stațiunea Eforie Nord, unde un șezlong costă între 35 și 40 lei, berea este 7 lei, iar un litru de limonadă ajunge chiar și la 20 lei. Potrivit Observator News, costul unei excursii la mare pentru o noapte la mare poate fi de 1.000 lei: deplasare cu mașina personală pe bază de combustibil: 300 lei biletul de tren dus-întors: 160 lei cazarea la un hotel de 4 stele: 252 lei/noapte de persoană Sursa Foto: Facebook | Shutterstock Autorul recomandă: Prețul „UIMITOR” plătit de un turist român pentru a lua o masă cu preparate tradiționale grecești lângă Acropola din Atena Cât a plătit un turist pentru această ceafă de porc, într-un restaurant de pe litoral. Reacția APC: „Prețuri de coșmar”
Trei soluții simple pentru a modifica gustul brânzei sărate
Brânza sărată din comerț ar putea să nu fie pe placul multora din cauza gustului sau pentru că ar putea provoca probleme de sănătate. Sarea modifică structura internă a brânzei pe durata procesului de maturare. Consumul excesiv de sare poate provoca hipertensiune arterială și boli de rinichi. Există o metodă simplă pentru eliminarea sării din brânză, fără a-i modifica semnificativ calitatea. Este un truc ușor și la îndemână. Iată soluția eficientă pentru a elimina sarea din telemea și feta. Brânza trebuie să fie tăiată în bucăți mici. Bucățile sunt lăsate în apă plată sau filtrată între 2 și 24 ore. Apa trebuie să fie schimbată la câteva ore. La final, brânza trebuie să fie ștearsă cu un prosop curat. O altă metodă presupune utilizarea unei soluții pe bază de apă și oțet sau zeamă de lămâie pentru a dizolva cristalele de sare după câteva ore. De asemenea, mai există și soluția în care brânza să fie lăsată complet în lapte și ținută la frigider pentru câteva ore, având o textură mai cremoasă, potrivit FANATIK. Sursa Foto: Profimedia Citește și:De ce este recomandat să se consume rar brânză cu pâine, potrivit dr. nutriționist Mihaela Bilic Absolvent al Facultății de Istorie (2013-2016) și al programului de master „Istorie și Practică în Relații Internaționale” (2019-2021) la Universitatea din București, Alexandru Stan Bogdan … vezi toate articolele