Nutriționistă: fructele uscate pot conține pesticide și praf chiar dacă par curate
Nutriționista Cris Segura spune că fructele uscate pot conține pesticide și praf, indiferent de aspectul lor. În plus, multe dintre ele conțin fitați și oxalați, compuși care îngreunează absorbția mineralelor precum fierul, calciul sau magneziul. Spălarea sau înmuierea reduce semnificativ prezența acestor compuși și activează enzime care îmbunătățesc digestia, potrivit El Economista. Cum ajută înmuierea fructelor uscate la reducerea urmelor de pesticide Pasul recomandat de nutriționistă este simplu: spălarea sau înmuierea fructelor uscate câteva minute înainte de consum. Potrivit acesteia, chiar dacă par curate, acestea pot conține urme de pesticide, praf acumulat în timpul depozitării sau alte impurități rezultate din manipulare. Pentru cei care doresc să îmbunătățească și gustul, le pot prăji după înmuiere. Segura subliniază că variantele naturale, de preferință cu coajă, sunt întotdeauna superioare celor prăjite din comerț. De ce merită să le incluzi în dietă Nucile, migdalele și fisticul sunt printre cele mai recomandate opțiuni. Consumate corect, fructele uscate controlează colesterolul și previn bolile cardiovasculare, îmbunătățesc funcțiile cognitive și încetinesc deteriorarea cognitivă, previn vârfurile de glucoză și reduc riscul de diabet și favorizează tranzitul intestinal.
Alimentul de post care ne face mai inteligenți, potrivit medicului Vlad Ciurea: E combustibilul perfect pentru creier
Există un aliment, consumat mai ales în perioadele de post, care atrage atenția nutriționiștilor pentru rolul său în susținerea funcțiilor cognitive. Printre medicii care îl promovează în mod constant, mai ales pentru efectele sale benefice asupra creierului, se numără și celebrul neurochirurg Vlad Ciurea. Este vorba despre nucă, fiind considerată una dintre cele mai valoroase surse vegetale de nutrienți esențiali pentru activitatea neuronală, scrie Cancan. Organismul are nevoie, în general, de un „combustibil” de calitate pentru a susține procesele de memorie, concentrare și învățare, iar nucile oferă o combinație rară de grăsimi sănătoase, antioxidanți și micronutrienți care sprijină direct aceste funcții. „Uitați-vă la nucă. Aceasta are exact forma emisferelor cerebrale. Dacăa o desfaceți, vedeți niste șanturi, exact ca girusurile noastre cerebrale. Nuca este, de fapt, combustibilul perfect pentru creier, conținând acele grăsimi bune de care neuronii au nevoie pentru a comunica între ei”, spune medicul Vlad Ciurea. Dr. Vlad Ciurea Dar, pe lângă aportul de grăsimi esențiale, nucile se mai remarcă și prin conținutul ridicat de antioxidanți naturali. Creierul este unul dintre organele cele mai vulnerabile la stresul oxidativ, un proces biologic asociat cu îmbătrânirea celulară și cu declinul cognitiv progresiv, iar antioxidanții contribuie la neutralizarea radicalilor liberi și la protejarea țesutului nervos, reducând riscul deteriorării premature a celulelor cerebrale. Această protecție este relevantă pe termen scurt, pentru menținerea clarității mentale, dar și pe termen lung, pentru conservarea funcțiilor cognitive. Un alt avantaj important al nucilor este densitatea lor energetică. Creierul consumă o cantitate mare de energie, iar variațiile bruște ale glicemiei pot provoca stări de oboseală mentală, dificultăți de concentrare și mai ales senzația de „ceață cerebrală”. Iar nucile furnizează energie stabilă datorită conținutului echilibrat de grăsimi, proteine vegetale și fibre, fără a produce fluctuații rapide ale nivelului de zahăr din sânge. În acest fel, ele pot susține vigilența și capacitatea de concentrare pe tot parcursul zilei. Autorul mai recomandă: Micul-dejun care distruge neuronii: Semnalul de alarma tras de medicul Vlad Ciurea Prăjitura care „topește” neuronii și accelerează îmbătrânirea creierului, potrivit dr. Vlad Ciurea. Este una dintre preferatele românilor Produsul ultra-procesat care distruge creierul, potrivit dr. Vlad Ciurea
Mineralul banal care poate ajuta la curățarea arterelor înfundate și remedia problemele cardiace
Conform rapoartelor globale de sănătate, bolile cardiovasculare sunt responsabile pentru mai multe decese decât orice altă afecțiune. Mulți oameni cred că atacurile de cord apar brusc, dar în majoritatea cazurilor problema se dezvoltă lent, pe parcursul mai multor ani. Cum apar blocajele în artere Una dintre principalele cauze ale bolilor de inimă este ateroscleroza. Această afecțiune apare atunci când substanțele grase se acumulează treptat în interiorul arterelor. Arterele sunt vasele de sânge care transportă sânge bogat în oxigen de la inimă către restul corpului. În timp, aceste grăsimi formează depozite groase, numite plăci, pe pereții interiori ai arterelor. Aceste plăci îngustează și rigidizează arterele, iar sângele nu mai circulă la fel de ușor. Dacă o placă se rupe brusc, poate apărea un cheag de sânge care blochează complet artera. Când acest lucru se întâmplă la nivelul inimii, apare un atac de cord. Dacă blocajul este în creier, poate duce la un accident vascular cerebral. Rolul colesterolului și al trigliceridelor Un factor important care contribuie la formarea plăcilor este dislipidemia, adică niveluri nesănătoase de grăsimi în sânge. Acestea includ colesterolul și trigliceridele. Colesterolul este o substanță de tip gras de care organismul are nevoie în cantități mici, dar în exces devine periculos. Trigliceridele sunt un alt tip de grăsime, provenit din alimentație și din metabolismul propriu al organismului. La nivel global, un număr foarte mare de adulți au valori crescute ale acestor grăsimi. Cercetările arată că aproape jumătate dintre adulți se confruntă cu niveluri nesănătoase de colesterol sau trigliceride. În timp, aceste valori ridicate afectează vasele de sânge și cresc riscul de boli cardiovasculare. Medicii tratează, de obicei, aceste probleme cu medicamente care reduc colesterolul și riscul de rupere a plăcilor. Totuși, plăcile deja formate în artere nu dispar complet, chiar dacă devin mai stabile. Descoperirea legată de mangan Oamenii de știință au descoperit recent că un mineral comun, de care organismul are deja nevoie, ar putea ajuta la reducerea grăsimilor dăunătoare din sânge și chiar la micșorarea plăcilor din artere. Acest mineral este manganul. Manganul este un oligoelement prezent în alimente precum cerealele integrale, nucile, fasolea și legumele cu frunze verzi. Organismul are nevoie de cantități mici, dar acesta joacă un rol important în numeroase procese biologice. Contribuie la dezvoltarea oaselor, susține activitatea enzimelor și ajută la protejarea celulelor împotriva stresului oxidativ. Ce arată studiile pe animale Cercetătorii au început să analizeze dacă manganul influențează și modul în care organismul procesează grăsimile. Într-un studiu recent, mineralul a fost testat pe șoareci predispuși la boli de inimă. Animalelor li s-au administrat diferite doze de mangan, iar oamenii de știință au urmărit modificările nivelului de grăsimi din sânge și starea arterelor. Rezultatele au arătat că manganul a redus atât colesterolul, cât și trigliceridele. În plus, a diminuat acumularea plăcilor în artere, sugerând că ar putea ajuta organismul să elimine o parte din grăsimile responsabile de ateroscleroză. Cum acționează în organism Pentru a înțelege acest proces, trebuie știut că grăsimile nu circulă liber în sânge, deoarece nu se amestecă cu apa. Ele sunt transportate cu ajutorul unor particule numite lipoproteine. În interiorul celulelor, un sistem numit COPII ajută la ambalarea și transportul acestor particule. Acest sistem funcționează ca un mecanism de livrare, care pregătește și trimite „pachetele” către diferite zone ale organismului. Cercetătorii au observat că manganul influențează acest sistem și modifică modul în care grăsimile sunt procesate și transportate. În prezența unei cantități adecvate de mangan, mai puține grăsimi dăunătoare rămân în circulația sanguină, ceea ce ar putea explica reducerea plăcilor observată la animale. Ce spun specialiștii Dr. Xiao Wang, unul dintre cercetătorii implicați, consideră că rezultatele sunt promițătoare. El a explicat că manganul ar putea deveni, în viitor, parte a unor tratamente pentru prevenirea sau reducerea bolilor de inimă. Totuși, studiul este încă într-o fază incipientă și a fost realizat doar pe animale. Sunt necesare cercetări suplimentare pentru a vedea dacă efectele sunt similare și la oameni și dacă utilizarea manganului este sigură în dozele necesare. Ce trebuie să știm acum Dacă rezultatele vor fi confirmate, manganul ar putea deveni o soluție simplă și accesibilă pentru reducerea riscului cardiovascular. Până atunci, specialiștii recomandă metodele deja cunoscute pentru protejarea inimii. O alimentație echilibrată, activitatea fizică, menținerea unei greutăți sănătoase și controlul colesterolului rămân cele mai eficiente măsuri. Cercetările continuă să arate că dieta joacă un rol esențial în sănătatea inimii. Unele studii sugerează că anumite alimente, precum fructele, leguminoasele și dietele echilibrate, pot susține sănătatea vaselor de sânge și pot reduce riscul de boli. Descoperirile despre mangan adaugă o nouă piesă acestui puzzle complex. Deși sunt necesare mai multe studii, ele oferă speranța că noi soluții ar putea ajuta la protejarea inimii în viitor. Studiul a fost publicat în revista științifică Life Metabolism.
Ce se întâmplă în organismul tău dacă mănânci nuci la micul dejun. Beneficii uimitoare după doar 50 de grame de fruct
Ce se întâmplă în organismul tău dacă mănânci nuci la micul dejun. Beneficii uimitoare după doar 50 de grame de fruct. Ce spun studiile. Nucile sunt bogate în acizi grași și polifenoli care pot îmbunătăți funcționarea creierului. O mână sănătoasă de nuci în micul dejun ar putea îmbunătăți funcția creierului pe tot parcursul zilei, a arătat un nou studiu. Cercetătorii de la Universitatea din Reading au descoperit că consumul a 50 g de nuci amestecate cu musli și iaurt a îmbunătățit timpii de reacție pe parcursul zilei și a condus la o performanță mai bună a memoriei pe tot parcursul zilei, în comparație cu consumul unui mic dejun echivalent cu calorii, fără nuci, scrie The Independent. Studiul, publicat în jurnalul Food & Function, a implicat 32 de adulți tineri sănătoși, cu vârste cuprinse între 18 și 30 de ani, care au consumat atât un mic dejun bogat în nuci, cât și un mic dejun asortat, în diverse ocazii. Ei au finalizat diverse teste cognitive, în timp ce activitatea lor cerebrală a fost monitorizată în cele șase ore după micul dejun. Profesorul Claire Williams, care a condus cercetarea de la Universitatea din Reading, a declarat: „Acest studiu ajută la consolidarea faptului că nucile sunt hrană pentru creier. „O mână de nuci la micul dejun le-ar putea oferi tinerilor adulți un avantaj mental atunci când au nevoie de performanță. Este deosebit de interesant că un astfel de adaos alimentar simplu ar putea face o diferență măsurabilă în performanța cognitivă.” Acesta este primul studiu care examinează efectul imediat al nucilor asupra funcției creierului la adulții tineri pe parcursul unei singure zile, bazându-se pe cercetările anterioare care arată cum consumul regulat de nuci îmbunătățește funcția cognitivă. În timp ce beneficiile unui mic dejun bogat în nuci au fost evidente la o populație mai tânără, cercetătorii au spus că rămâne de văzut dacă ar beneficia și persoanele în vârstă de consumul lor. Înregistrările activității creierului au sugerat că nucile pot ajuta creierul să lucreze mai eficient pe timpul sarcinilor mentale dificile, în timp ce probele de sânge au relevat modificări pozitive ale nivelurilor de glucoză și acizi grași, care pot influența funcția creierului. Cercetătorii au sugerat că nucile au un amestec special de nutrienți – inclusiv acizi grași omega-3 alfa linolenici, proteine și compuși din plante numiți polifenoli, care pot îmbunătăți funcționarea creierului. Cu toate acestea, cercetătorii au subliniat că sunt necesare mai multe cercetări pentru a înțelege pe deplin modul în care nucile produc aceste efecte benefice asupra creierului. CITEȘTE ȘI: Mirabela Năstase a absolvit Facultatea de Jurnalism și Științele Comunicării, din cadrul Universității Hyperion. Vreme de 3 ani a fost redactor la revista VIP, unde a făcut reportaje și interviuri … vezi toate articolele