Raport european: Aceste trei fructe au cele mai multe reziduuri de pesticide
Strugurii, căpșunile și portocalele s-au numărat printre fructele cu cele mai multe reziduuri de pesticide. Raportul EFSA din 2024 este unul dintre cele mai ample realizate în Europa. Specialiștii au analizat produse alimentare destinate consumului uman. Datele provin din probe recoltate în numeroase state europene, notează El Economista. Autorii raportului subliniază că majoritatea produselor respectă limitele legale. Prin urmare, riscurile estimate pentru consumatori rămân reduse. Strugurii s-au aflat printre produsele analizate În cazul strugurilor de masă, numeroase probe au indicat prezența reziduurilor. Datele citate arată că aproximativ 60% dintre probele analizate au conținut urme de pesticide. Acesta este unul dintre cele mai ridicate procente raportate în studiu. Căpșunile au înregistrat cele mai multe reziduuri Căpșunile au prezentat o rată și mai mare. Peste 70% dintre probele analizate au conținut reziduuri de pesticide. Specialiștii explică situația prin modul de cultivare. Fructele se află în contact direct cu solul. Acest lucru poate favoriza acumularea unor substanțe utilizate în agricultură. Portocalele completează topul Portocalele s-au aflat pe locul al treilea în clasamentul prezentat de raport. Și în cazul acestora au fost identificate reziduuri în numeroase probe. Totuși, nivelurile detectate s-au încadrat în general în limitele admise. De ce sunt urmărite aceste substanțe Autoritățile europene monitorizează permanent utilizarea pesticidelor. O atenție specială este acordată substanțelor interzise. Printre acestea se numără clorpirifosul și anumite neonicotinoide. Mai multe cercetări au analizat efectele expunerii prelungite la pesticide. Unele studii au identificat posibile legături cu afecțiuni neurologice și alte probleme de sănătate. Experții recomandă spălarea atentă a fructelor înainte de consum. De asemenea, consumatorii sunt încurajați să respecte o alimentație variată și echilibrată.
Sucul de portocale și beneficiile lui uimitoare / Ce se întâmplă în corpul tău dacă bei un pahar de suc de portocale de trei ori pe săptămână
A fost retrogradat de pe lista alimentelor sănătoase atunci când nutriționiștii au spus că are prea mult zahăr. Sperietoarea supremă, zahărul din sucurile de fructe a fost scos inamicul public numărul unu pentru rezistența la insulină și pentru creșterea rapidă a glicemiei, pentru obezitate, diabet și boli cardiovasculare, însă cercetări recente arată că nu e chiar așa: în anumite condiții, sucul de portocale e bun pentru sănătate. Toată lumea știe că există o diferență majoră între sucul de portocale și fructul întreg și anume fibra. Atunci când mâncăm o portocală întreagă, fibrele încetinesc absorbția zaharurilor și hrănesc bacteriile bune din intestin, dar dacă facem suc, pierdem fibre, iar zaharurile ajung rapid în sânge. Un pahar de suc proaspăt stors e arareori o problemă De asta și crește glicemia foarte repede după ce am băut un suc de fructe în loc să consumăm fructul întreg. Pentru o persoană sănătoasă, un pahar de suc de portocale nu e o problemă, pentru că organismul eliberează insulină, care reglează nivelul de zahăr, însă, pentru diabetici sau pentru persoanele cu tulburări metabolice, sucul nu mai este o alegere potrivită. Să revenim, însă, la sentimente mai bune: sucul de portocale nu este zahăr lichid și atât. El conține vitamina C, folați, potasiu, tiamină și o serie întreagă de compuși vegetali bioactivi (în special flavonoide), care au efecte pozitive asupra organismului. Beneficiile sucului de portocale în corp Studii clinice controlate au arătat că un consum zilnic moderat de suc de portocale este asociat cu scăderea colesterolului „rău” (LDL), îmbunătățirea sensibilității la insulină și reducerea tensiunii arteriale, în special la persoanele supraponderale sau obeze – indicatori extrem de importanți ai sănătății cardiovasculare. Dar beneficiile sucului de portocale nu se limitează doar la inimă. Cercetările sugerează că sucul de portocale poate avea efecte nebănuite și asupra creierului. În studii experimentale, persoanele care au băut suc de portocale au prezentat o stare de alertă mai bună și performanțe cognitive superioare, comparativ cu cele care au consumat băuturi dulci cu același aport caloric. La adulții vârstnici, consumul regulat de suc timp de câteva săptămâni a fost asociat cu îmbunătățirea funcțiilor cognitive, ceea ce sugerează un potențial rol protector împotriva declinului mental. Flavonoidele – sperietoarea radicalilor liberi Explicația pentru aceste efecte pare să fie legată în mare parte de flavonoide — compuși naturali din plante, cu proprietăți antioxidante și antiinflamatorii. Flavonoidele ajută la neutralizarea radicalilor liberi, molecule instabile care pot deteriora celulele și accelera procesele de îmbătrânire. De asemenea, ele pot reduce inflamația cronică, un factor implicat în numeroase boli cardiovasculare, metabolice și neurodegenerative. Un flavonoid important din citrice este hesperidina, despre care se crede că ajută la relaxarea vaselor de sânge și la reducerea tensiunii arteriale. Unele studii arată că aceasta poate influența expresia genelor implicate în inflamație și în reglarea presiunii arteriale. Prin îmbunătățirea funcției endoteliului (stratul interior al vaselor), flavonoidele pot facilita un flux sanguin mai bun atât către inimă, cât și către creier. Un flux cerebral mai bun este asociat cu o funcție cognitivă mai bună și ar putea încetini unele procese implicate în apariția demenței. Stimulează producția de acizi grași cu lanț scurt – efect antiinflamator Există și indicii că sucul de portocale poate influența indirect sănătatea prin intermediul microbiomului intestinal. Deși nu modifică radical compoziția bacteriană, el poate stimula producția de acizi grași cu lanț scurt, substanțe cu efect antiinflamator, ceea ce poate contribui la scăderea tensiunii arteriale și la o stare generală mai bună de sănătate. Să nu uităm, însă, că nutriționiștii subliniază că fructele întregi rămân opțiunea cea mai sănătoasă. Ele conțin mai multe fibre și păstrează mai bine flavonoidele și alți polifenoli, care pot fi parțial degradați prin stoarcere, expunere la aer sau pasteurizare. Sucul de portocale nu trebuie demonizat automat Dacă se alege sucul, cel mai bine este să fie proaspăt stors, fără zahăr adăugat, și consumat în cantități moderate. Concluzia cercetărilor nu este că sucul de portocale ar trebui băut în cantități mari, ci că nu trebuie demonizat automat. Un pahar mic, de câteva ori pe săptămână, poate face parte dintr-o dietă echilibrată pentru majoritatea oamenilor sănătoși. Nu este un „dușman al sănătății” Important este contextul: alimentația per ansamblu, nivelul de activitate fizică, starea metabolică și prezența sau absența unor boli precum diabetul. Pe scurt, sucul de portocale este un aliment complex: conține zahăr care poate crește glicemia, dar și compuși care pot proteja inima, vasele de sânge și creierul. Nu este un „elixir miraculos”, dar nici un „dușman al sănătății”. Ca multe alte alimente, efectul său depinde de cantitate, de frecvență și de persoana care îl consumă.
Portocalele, lămâile si clementinele pe masa Parlamentului. Propunere a unui deputat de schimbare a etichetării
Lucian Nicolae Andrușcă, deputatul PSD în Parlamentul României, a depus, în 22 decembrie, un proiect de lege care solicită „Transparenţa şi informarea corectă a consumatorilor în procesul de comercializare a citricelor destinate consumului uman”, potrivit proiectului publicat pe site-ul Senatului. Inițiativa legislativă propune ca românii să fie informați atunci când cumpără citrice din magazine. Vânzătorii ar trebui să respecte standardele de comercializare la nivelul UE, care presupun și obligaţiile de informare şi prezentare a produselor la punctul de vânzare către consumatorul final. Astfel, citricele care nu îndeplinesc standardele corespunzătoare vor fi etichetate distict. Aceste etichete vor cuprinde categoria categoria reală de calitate; calibrul sau dimensiunea, dar și menţiunea „produs sub standardul comercial uzual”. Astfel potrivit proiectului de lege vânzarea portocalelor, mandarinelor sau a lămâilor care nu respectă aceste reglementări va fi interzisă. Citricele de calitate inferioară, expuse separat în magazine Produsele de o calitate inferioară vor fi expuse separat pe rafturile magazinelor, față de citricele de calitatea 1. Produsele de calitate mai slabă se vor expune „în spaţii delimitate şi semnalizate distinct, astfel încât consumatorul să poată face o alegere informată”, se arată în proiectul de lege inițiat de deputat. De asemenea, noul proiect interzice și schimbarea destinației citricelor care au fost aduse în țară cu scopul de a fi procesate industrial. Acestea nu vor mai putea fi vândute la raft pentru consum. Potrivit proiectului inițiat, dacă operatorii economici încalcă aceste prevederi, vor fi sancționați cu amendă de la 50.000 Iei la 500.000 lei, raportată la cifra de afaceri. În cazul în care neregulile se vor repeta, firmele care încalcă aceste prevederi s-ar putea alege cu suspendarea temporară a activității de comercializare a fructelor. Proiectul se află momentan în dezbatere.