Ce prăjituri preferă românii de Paște. Rețete pentru a obține dulciurile perfecte de sărbătoare
Prăjiturile pentru masa de Paște reprezintă un aspect important pentru români. În funcție de preferințe, masa de sărbătoare poate fi plină de gustări delicioase, care să încânte papilele gustative. Ca în fiecare an, accentul pe dulciuri nu poate fi trecut cu vederea. Românii aleg deserturi simple, cu care să nu dea greș. De la torturile perfecte, la ruladele dulci, până la prăjiturile care îți fac poftă, desertul de Paște este favorit în casele românilor de sărbători. De altfel, dulciurile de casă sunt cele pentru care optează majoritatea familiilor pentru ziua specială de duminică. Tortul diplomat, cornulețele cu gem, Albă ca Zăpada, prăjitura cu bezea și gem, sunt cele mai căutate dulciuri de către români. Rețetele acestor delicatese culinare se transmit din generație în generație, pentru a nu pierde gustul lor special, când le preparăm. Tortul diplomat – răcoritor și rece Un desert festiv, plin de fructe și cremă fină de frișcă. Se face rapid și e potrivit după mesele încărcate. Ingrediente pentru blat: 4 ouă 100 g zahăr 1 esență de vanilie 25 g făină 1 vârf de cuțit praf de copt Pentru cremă: 5 ouă 200 g zahăr 1 esență de vanilie 30 g gelatină 600 ml smântână pentru frișcă 500 g fructe (compot de ananas, căpșuni, portocale, cireșe, zmeură) 50 g coajă de portocală 16 pișcoturi Mod de preparare pe scurt:Se face blatul din ouă, zahăr, vanilie, făină și praf de copt și se coace la 180°C timp de 20-25 de minute. Separat, se prepară crema pe bain-marie, cu ouă, zahăr și vanilie, apoi se adaugă gelatina hidratată și frișca bătută. Se montează tortul într-o formă cu margini detașabile, cu pișcoturi pe margine, blaturi însiropate cu zeamă de compot și straturi de cremă cu fructe. Se dă la rece câteva ore. Cornulețe cu gem – fragede și dulci Un clasic al sărbătorilor, aceste cornulețe sunt super fragede dacă folosești untură și un gem bun de casă. Ingrediente: 2 linguri zahăr 3 ouă 1 gălbenuș 240 g untură (sau unt) 4 linguri smântână 550 g făină Gem de casă Zahăr pudră pentru decor Esență de vanilie Mod de preparare pe scurt:Se amestecă toate ingredientele până se obține un aluat nisipos, care se răcește 30 min. Se împarte în 4, se întind foi rotunde și se taie în triunghiuri. Se umplu cu gem la alegere, se rulează și se coc la 180°C timp de 15 minute. Se pudrează cu zahăr cât sunt calde. Prăjitura Albă ca Zăpada – fină, cu gust de lămâie O prăjitură clasică de Paște, cu foi moi și cremă aromată de lămâie, perfectă pentru cei care vor ceva răcoritor. Pentru foi: 800 g făină 200 g unt sau untură 200 g zahăr 2 ouă 200 g smântână 1 plic amoniu pentru prăjituri Coajă rasă de lămâie Esență de vanilie Pentru cremă: 4 gălbenușuri 350 g zahăr 50 g amidon 500 ml lapte Esență de vanilie Coaja + sucul de la 2 lămâi 350 g unt Zahăr pudră Mod de preparare pe scurt:Se frământă un aluat din toate ingredientele și se lasă la odihnit 20 min. Se întind 4 foi, se coc separat și se răcesc. Crema se face pe bain-marie din gălbenușuri, zahăr, lapte, lămâie, apoi se adaugă untul. Se montează prăjitura în straturi, se lasă peste noapte și se pudrează cu zahăr. Prăjitură cu gem și bezea – simplă, dar spectaculoasă Un contrast delicios între blatul de cacao, dulceața de prune și bezeaua pufoasă de deasupra. Blat: 5 gălbenușuri 200 g făină 175 g zahăr 200 ml lapte 1 linguriță praf de copt 3 linguri cacao 125 g unt moale 1 praf de sare 250 g dulceață de prune Bezea: 5 albușuri 200 g zahăr Mod de preparare pe scurt:Se mixează gălbenușurile cu zahăr, lapte și unt, apoi se adaugă făina, praful de copt și cacaoa. Se coace blatul 25 min la 180°C. Se întinde dulceața peste blatul fierbinte, apoi bezeaua bătută tare și se coace din nou 10 min până devine aurie. Se răcește și se taie cu cuțitul ud. Fie că preferi un tort elegant sau cornulețe tradiționale, deserturile de Paște aduc savoare și bucurie în orice casă românească.