Care este cea mai sănătoasă pâine pentru sandviș
Sandvișul este alegerea inevitabilă pentru un mic dejun în pripă în timpul unei săptămâni de lucru. Poate conține orice, dar fără pâine nu se poate. Întrebarea este care este cea mai sănătoasă pâine din care putem încropi o gustare sățioasă. Sandvișul este alegerea inevitabilă pentru un mic dejun în pripă. „Dar când vine vorba de a eticheta o pâine drept sănătoasă sau nu, numărul de calorii nu spune toată povestea. Pentru a alege o pâine mai sănătoasă, criteriile mele esențiale sunt conținutul de fibre și nivelul scăzut de zahăr adăugat”, spune Kaitlin Hippley, dietetician, potrivit Real Simple. Dieteticianul recomandă alegerea unei pâini care să conțină cel puțin 3 grame de fibre, pentru a reduce senzația de foame și a crește sațietatea. De asemenea, conținutul de zahăr este important. „Mai puțin zahăr adăugat înseamnă mai puține scăderi bruște de energie, mai puține pofte și un risc mai mic de inflamație și creștere în greutate.” „Ai nevoie, în esență, doar de cereale, apă, sare” Brittany Brown recomandă alegerea unei pâini cu o listă cât mai scurtă de ingrediente pe etichetă. „Ai nevoie, în esență, doar de cereale, apă, sare și uneori drojdie pentru a face pâine; orice altceva poate fi un adaos inutil”, explică ea. Un alt dietetician, Alexis Law, subliniază: „Cea mai sănătoasă pâine este cea care te ajută să îți atingi obiectivele generale de sănătate.” Grâul integral, opțiunea perfectă Când vine vorba de pâinea pentru sandvișuri, toți cei trei dieteticieni sunt de acord că cea mai indicată alegere este pâinea din grâu integral 100% cu boabe încolțite. „Pâinea din grâu integral 100% este o opțiune excelentă, deoarece oferă o cantitate mare de nutrienți (precum vitaminele din complexul B și minerale ca fierul, zincul, potasiul, magneziul, seleniul și fosforul) și fibre. Conține toate cele trei componente ale bobului — germenele, tărâța și endospermul — ceea ce crește conținutul de fibre comparativ cu pâinea albă”, explică Law. Cât despre cerealele încolțite, Brown susține că „acestea sunt la apogeul valorii lor nutriționale, astfel că pâinea obținută din ele conține mai multe proteine, fibre și acizi grași omega-3 decât pâinea obișnuită.” La ce trebuie să fim atenți când alegem pâinea De asemenea, acest tip de pâine conține mai puțin gluten și mai puțini antinutrienți, care pot împiedica absorbția mineralelor, precum fierul. „Acest tip de pâine este, de regulă, ușor de găsit în magazine și există variante accesibile, inclusiv mărci proprii”, adaugă Law. Specialiștii avertizează să nu te lași păcălit de anumite tipuri de pâine. „Surprinzător, multe dintre ele au puține fibre și conțin mai mult zahăr adăugat decât te-ai aștepta”, spune Hippley. Pentru a evita acest lucru, caută etichete precum „100%” sau „integral” și verifică lista de ingrediente. În concluzie, pâinea poate face parte dintr-o alimentație echilibrată, atât timp cât este aleasă corect. „Pâinea nu trebuie evitată, decât în caz de alergii sau intoleranțe, și poate fi o modalitate excelentă de a adăuga fibre în alimentație”, spune Law. Pentru cea mai sănătoasă opțiune din comerț, încearcă pâinea integrală din cereale încolțite. Recomandarea autorului: Cum alegi corect un sandviș care nu te îngrașă, potrivit dr. nutriționist Mihaela Bilic. „Evitați tot ce conține sosuri”
Avertismentul nutriționistului Mihaela Bilic. Ce aliment poate fi și nociv pentru organism. Este consumat frecvent în post
Medicul nutriționist Mihaela Bilic a adus în discuție riscul pe care îl are consumul de soia în perioada postului. Soia este unul dintre cele mai populare produse alimentare în această perioadă. Clienții magazinelor găsesc soia în diferite variante, însă specialiștii avertizează în privința consumului unor astfel de produse. Puțini oameni știu ce conținut ridicat de grăsimi are soia. Oamenii înlocuiesc carnea cu soaia, însă nu este o alegere sănătoase, fiind găsită în magazine în forme foarte procesate. Dar, medicii nutriționiști recomandă consumul de soia cu moderație și, de asemenea, alegerea unor variante mai puțin procesate. „După lipide și glucide, a venit rândul proteinelor să aibă un substitut ieftin și rentabil – soia este planta «miracol», care produce o tonă de proteine la hectar și nu are nevoie de îngrășăminte. Ce s-a neglijat intenționat din comunicarea către populație este conținutul mare de grăsime din soia: 20% lipide și 30-40% proteine. Soia nu poate fi similară cărnii și laptelui d.p.d.v. nutrițional, iar jumătate din culturile de soia sunt modificate genetic”, precizează medicul nutriționist Mihaela Bilic, conform unei surse. Atenție la zacuscă Aceasta precizează că pentru un aport hrănitor și sănătos este mai indicat să se consume în timpul postului mai multe leguminoase, precum fasolea, năutul, mazărea congelată. Acestea asigură sațietatea și au un aport important de proteine vegetale. În perioada de post, se recomandă un consum redus de zahăr, precum și ulei – care este permis doar în zece zile din cele 40 din postul Crăciunului. De asemenea, este important ca oamenii să citească ingredientele notate pe eticheta produselor, să fie atenți la ce grăsimi consumă.