Cum să pregătești suc de roșii fără conservanți pentru iarnă. Gina Bradea dezvăluie secretul pentru un preparat fără E-uri
Gina Bradea a dezvăluit, în urmă cu mai mulți ani, o rețetă pentru un suc de roșii fără conservanți și E-uri. Pentru această rețetă de iarnă, care poate fi perfectă pentru diverse preparate și sosuri, a adus în atenție un mod de preparare clasic, tradițional, dar gustos și autentic. Pentru această rețetă de suc de roșii fără E-uri vei avea nevoie de câteva ingrediente naturale și simple, dar care vor oferi sucului un gust delicios. Vei avea nevoie de roșii coapte, cărnoase, dar și de zahăr și sare. De cele mai multe ori, zahărul este utilizat nu doar pentru a-i oferi un gust dulceag, ci și pentru a diminua aciditatea roșiilor. După ce alegi roșiile cărnoase și coapte, le speli, le tai și le îndepărtezi partea verde. Apoi, roșiile vor fi trecute prin mașina de suc, apoi compoziția se va pune într-o oală, la fiert. Când se adună spumă la suprafață, asigură-te că o îndepărtezi, iar marginea oalei este curată întotdeauna. Suc de roșii fără E-uri pentru iarnă Apoi, compoziția trebuie să stea pe foc până când scade și ajunge la consistența dorită, susține Gina Bradea. În condițiile în care compoziția este lăsată să scadă mai mult, atunci devine bulion. După aceea, se vor adăuga zahărul și sare. Secretul unui suc de roșii gustos constă în cantitățile de sare și zahăr adăugate în compoziție. Sarea va intensifica culoarea sosului, iar zahărul ajută la o conservare mai bună, fără ca gustul să fie afectat. „Eu pun foarte puțin, la 10 litri de suc scăzut pun 2 linguri de sare și 1 lingură de zahăr. Deci am oala de 10 litri (sau ceaun de 30 de litri, la țară, în România) și las sucul să scadă bine, mai completez cu suc și tot așa, până ajunge la consistența pe care o vreau, apoi pun sare și zahăr. Zahărul e opțional, puteți să nu-l puneți, dar fiind așa cantitate mică, ajută doar la o conservare mai bună, nu afectează gustul”, a precizat Gina Brade, conform pofta-buna.com. Autorul recomandă: Ce cantitate exactă de oțet și sare grunjoasă trebuie să adaugi în borcanele de murături, de fapt. Cum să NU devină preparatul mult prea sărat Cea mai bună PLĂCINTĂ de toamnă, cu piersici. Rețeta simplă și savuroasă e la îndemâna oricui Cea mai simplă rețetă de pepeni murați. E un deliciu pentru perioada de iarnă Gina Bradea dezvăluie secretul celui mai cremos piure. Ingredientul care schimbă complet gustul Sursă foto: captură video Youtube / Envato
Rețetă de tocăniță de roșii pentru iarnă. Cele 9 ingrediente care îi vor oferi un gust autentic
Rețetă de tocăniță de roșii pentru iarnă. Iată care sunt cele 9 ingrediente pe care le poți utiliza la acest preparat, pentru a căpăta un gust autentic, savuros. Este o tocăniță potrivită ca garnitură sau chiar sub forma unui fel de mâncare. Tocănița de roșii trebuie să fie depozitată în borcane sterilizate, la o temperatură constantă, ferită de razele soarelui. Iată rețeta mai jos, în articol. O rețetă de tocăniță de roșii pentru iarnă poate fi pregătită rapid, cu ușurință, chiar la tine acasă. O astfel de tocăniță poate fi servită drept garnitură sau chiar sub forma unui fel de mâncare, în zilele răcoroase. Rețeta include 9 ingrediente care vor oferi un gust autentic și o notă savuroasă, delicată. Tocănița se pregătește în scurt timp, iar atenția trebuie îndreptată asupra modului în care sunt curățate și gătite ingredientele principale – roșiile, ceapa și ardeii. Rețetă de tocăniță de roșii pentru iarnă: 9 ingrediente pentru câteva porții Pentru această rețetă vei avea nevoie de următoarele ingrediente, pentru un gust autentic și savuros: 5 kilograme de roșii (coapte, zemoase); 5 kilograme de ardei grași (de preferat cei roșii); 4 kilograme de ceapă; 300 de grame de zahăr; 4 linguri de sare; 4 linguri de oțet (9%); 400 de mililitri de ulei; o căpățână de usturoi; boabe de piper negru. Cum se prepară această rețetă Mai înainte de toate, trebuie să te asiguri că roșiile, ardeii și cepele sunt curățate corespunzător. Ardeii grași se vor tăia bucățele (grosime de 1cm), iar roșiile se vor mărunți la mașina de tocat. Poate fi folosit și robotul de bucătărie, roșiile căpătând o consistență de piure. Zeama rezultată din acest proces va fi pusă într-o cratiță / oală. Compoziția se lasă la fiert și se îndepărtează spuma obținută deasupra. Va fierbe circa 20 de minute. Apoi, în compoziție se vor adăuga zahărul (300gr) uleiul (400ml) și cele 4 linguri de sare. Compoziția se fierbe, în continuare, încă 5 minute. Apoi se adaugă ardeiul gras tăiat bucățele, piperul și ceapa tăită julien, arată BZI. Compoziția se lasă la fiert încă 15 minute. În cele din urmă, se vor adăuga oțeul și usturoiul toca. Tocănița se mai fierbe circa 10 minute, apoi se va depozita în borcane sterilizate. Asigură-te că borcanele sunt închise perfect, apoi depozitate cu capacul în jos. Acoperă borcanele cu un material textil, lasă-le să se răcească, apoi depozitează-le în cămară sau beci. Autorul recomandă: Cum gătești corect o porție de broccoli pentru ca preparatul să fie gustos. Trucul unui bucătar cu experiență Rețeta de înghețată din BANANE pe care o poți prepara în casă. Este delicioasă și nu îngrașă Rețetă de supă rece de vară pentru detoxifiere. Ingredientele naturale bogate în vitamine care pot ajuta digestia GOGOȘI pufoase și aromate, preparate cu drojdie uscată. Ingredientele care fac desertul clasic de neuitat Sursă foto: colaj Shutterstock (caracter ilustrativ)