Coliva de struguri”, tradiția mai puțin cunoscută de 6 august
Schimbarea la Față a Domnului este prăznuită pe 6 august. Ziua amintește de momentul în care Iisus s-a arătat în slavă dumnezeiască pe Muntele Tabor. Potrivit tradiției, atunci L-au văzut transfigurat apostolii Petru, Iacov și Ioan. Chipul Său strălucea ca soarele, iar veșmintele deveniseră albe ca lumina. Semnificația religioasă a evenimentului Potrivit tradiției bisericești, minunea a avut loc cu puțin timp înainte de Patimile Mântuitorului. Scopul ei a fost să întărească credința ucenicilor înainte de răstignire. Astfel, ei nu aveau să se deznădăjduiască în fața evenimentelor ce urmau. Alături de Iisus s-au arătat și proorocii Moise și Ilie, reprezentând Legea și Profeții din Vechiul Testament. De ce se sfințesc strugurii pe 6 august În această zi, agricultorii duc la biserică struguri și alte roade ale pământului pentru a fi binecuvântate. Tradiția spune că darurile trebuie mai întâi sfințite de preot, apoi împărțite ca pomană. Strugurii binecuvântați sunt numiți, în unele zone, „coliva de struguri”. Obiceiul are rădăcini vechi în practica bisericească a aducerii primelor roade ca mulțumire adusă lui Dumnezeu. Până la această dată, mulți credincioși evitau să guste struguri din noua recoltă. Se credea că abia după sfințire pot fi consumați fără oprelișuri. Fiind zi de praznic în timpul Postului Adormirii Maicii Domnului, Biserica a rânduit și dezlegare la pește, vin și untdelemn.
Din cauza temperaturilor extreme, recolta de struguri ar putea începe mai devreme ca niciodată în Spania
Temperaturile extreme și seceta împing podgoriile din Rioja către una din cele mai timpurii recolte din istorie, semn clar al impactului încălzirii globale asupra agriculturii, transmite Mediafax Spania. Căldura doborâtoare din această vară afectează puternic viile din nordul Spaniei, în special din celebra regiune viticolă Rioja. Loading … Producătorii se pregătesc pentru o recoltă de struguri neobișnuit de timpurie, după cum notează presa spaniolă. Temperaturile ridicate, combinate cu lipsa ploilor, încă din luna mai, au accelerat maturarea strugurilor și au redus semnificativ cantitatea estimată a recoltei. Un viticultor experimentat spune că nu a mai trăit asemenea vremuri și ecunoaște că metodele tradiționale de lucru nu mai sunt eficiente în noile condiții climatice. El remarcă însă și capacitatea viței-de-vie de a se adapta la stresul extrem. 2026, anul dezechilibrului pentru viticultorii spanioli În unele zone, primele soiuri ar putea fi recoltate chiar la mijlocul lunii august, iar culesul ar putea fi în plină desfășurare până la finalul lunii. Diferențele dintre regiunile mai calde și cele mai răcoroase s-au redus simțitor, ceea ce indică un ciclu agricol tot mai uniform, dar și mai dezechilibrat. Experții spun că 2026 va fi anul dezechilibrului între nivelul de zahăr și maturitatea fenolică a strugurilor, ceea ce ar putea afecta calitatea vinului. De asemenea, seceta prelungită a compromis așteptările pentru o recoltă bogată. Chiar dacă ploile recente au adus local cantități semnificative de apă, acestea nu sunt suficiente pentru a compensa lunile de secetă extremă. Schimbările climatice devin o realitate tot mai dificilă pentru viticultorii din Spania, care sunt nevoiți să își adapteze rapid practicile pentru a face față unor condiții fără precedent în istoria agriculturii acestei țări.
Raport european: Aceste trei fructe au cele mai multe reziduuri de pesticide
Strugurii, căpșunile și portocalele s-au numărat printre fructele cu cele mai multe reziduuri de pesticide. Raportul EFSA din 2024 este unul dintre cele mai ample realizate în Europa. Specialiștii au analizat produse alimentare destinate consumului uman. Datele provin din probe recoltate în numeroase state europene, notează El Economista. Autorii raportului subliniază că majoritatea produselor respectă limitele legale. Prin urmare, riscurile estimate pentru consumatori rămân reduse. Strugurii s-au aflat printre produsele analizate În cazul strugurilor de masă, numeroase probe au indicat prezența reziduurilor. Datele citate arată că aproximativ 60% dintre probele analizate au conținut urme de pesticide. Acesta este unul dintre cele mai ridicate procente raportate în studiu. Căpșunile au înregistrat cele mai multe reziduuri Căpșunile au prezentat o rată și mai mare. Peste 70% dintre probele analizate au conținut reziduuri de pesticide. Specialiștii explică situația prin modul de cultivare. Fructele se află în contact direct cu solul. Acest lucru poate favoriza acumularea unor substanțe utilizate în agricultură. Portocalele completează topul Portocalele s-au aflat pe locul al treilea în clasamentul prezentat de raport. Și în cazul acestora au fost identificate reziduuri în numeroase probe. Totuși, nivelurile detectate s-au încadrat în general în limitele admise. De ce sunt urmărite aceste substanțe Autoritățile europene monitorizează permanent utilizarea pesticidelor. O atenție specială este acordată substanțelor interzise. Printre acestea se numără clorpirifosul și anumite neonicotinoide. Mai multe cercetări au analizat efectele expunerii prelungite la pesticide. Unele studii au identificat posibile legături cu afecțiuni neurologice și alte probleme de sănătate. Experții recomandă spălarea atentă a fructelor înainte de consum. De asemenea, consumatorii sunt încurajați să respecte o alimentație variată și echilibrată.
Un singur fruct susține sănătatea inimii, creierului și intestinului. Nutriționiștii îl recomandă zilnic
Principalul avantaj al strugurilor vine din polifenoli: fitonutrienți cu proprietăți antioxidante puternice. Susțin sănătatea inimii, protejează creierul și reduc stresul oxidativ din organism. Nutriționista Avery Zenker spune că polifenolii din struguri includ acizi fenolici, antocianine, flavonoide și stilbeni. Toți contribuie la sănătatea cardiovasculară, cerebrală, imunitară și metabolică, scrie Real Simple. Strugurii purpurii, cei mai eficienți Nu toți strugurii sunt la fel. Cei purpurii conțin mai multe antocianine decât cei roșii și mult mai multe decât cei verzi. Au și o capacitate antioxidantă totală semnificativ mai mare. „Culoarea vibrantă a strugurilor violet indică un conținut puternic de antioxidanți”, spune Zenker. Antocianinele sunt cele care dau nuanța intensă, un indicator direct al valorii nutriționale. Cât trebuie să mănânci Nu este nevoie de cantități mari. Aproximativ 22 – 44 de boabe de struguri sunt suficiente pentru a beneficia de proprietățile lor. Matricea alimentară a strugurilor face ca nutrienții să interacționeze eficient între ei și să fie bine absorbiți de organism. Trei beneficii principale Nutriționista Michelle Routhenstein, specializată în cardiologie, afirmă că resveratrolul și proantocianidinele din struguri ajută vasele de sânge să se relaxeze, reduc tensiunea arterială și mențin niveluri sănătoase de colesterol. Pentru creier, antioxidanții din struguri protejează neuronii și pot reduce riscul bolilor neurodegenerative. Consumul regulat poate încetini declinul cognitiv legat de vârstă. La nivel intestinal, polifenolii îmbunătățesc echilibrul microbiomului digestiv. Sănătatea intestinului influențează, la rândul ei, inima și creierul – un cerc de beneficii care pornește de la un simplu fruct.