Descoperirea științifică a deceniului. Semințele unui soi de vinete combat cancerul de colon
Descoperirea aparține unui grup de oameni de știință de la Universitatea din Granada (UGR) și Institutul de Cercetare Biosanitară (IBS), în colaborare cu Fundația Cellbitec, care au studiat efectele extractului de semințe de vinete asupra cancerului de colon. Cercetarea a fost publicată în revista Food Bioscience. Relevă faptul că extractele, bogate în flavonoide și polifenoli, inhibă proliferarea tumorală. Chiar acționează asupra celulelor stem canceroase, cu un profil de toxicitate scăzut pentru celulele sănătoase. Rezultatele au fost obținute pe culturi celulare și pe animale. Deschid o nouă cale pentru dezvoltarea viitoarelor terapii complementare pentru tratamentul acestor tumori, potrivit informațiilor furnizate luni. Mai multe detalii În extractul obținut din semințe mature și degresate din soiul de vinete S0506 și prin tehnici analitice avansate, responsabilii de studiu au putut „identifica o concentrație semnificativă de molecule bioactive, precum kaempferol, quercetină sau protodiosină”. Astfel, expunerea liniilor celulare de cancer colorectal uman și murin (de șoareci) la acest extract a demonstrat „un puternic efect antiproliferativ, chiar și la concentrații foarte scăzute”. Eficacitatea se bazează pe activarea căilor care conduc la apoptoză (moartea celulară programată). De asemenea, conduc și la autofagie (procesul de moarte celulară), precum și pe alterarea citoscheletului celulelor tumorale. Un efect puternic O altă particularitate este că afectează și celulele stem tumorale. Sunt principalele responsabile de rezistența la medicamente și de recidivele bolii. În ceea ce privește efectul toxic asupra celulelor „sănătoase”, acesta este nul sau foarte redus. Cercetarea actuală a avansat deja într-o fază preclinică. În alte modele experimentale s-a observat o scădere semnificativă a angiogenezei, procesul de formare a noilor vase de sânge de care tumorile au nevoie pentru a crește și a se alimenta. Prin urmare, experții subliniază importanța continuării cercetărilor viitoare la nivel molecular și farmacologic, destinate „determinării siguranței, dozelor optime și posibilelor aplicații viitoare”. Cel mai frecvent tip de cancer din lume Cancerul de colon este unul dintre cele mai frecvente tipuri de cancer la nivel mondial. Astfel, căutarea de noi terapii alternative rămâne o provocare medicală. Potrivit Rețelei Spaniole de Registre de Cancer, se estimează că anul trecut au fost diagnosticate peste 44.500 de cazuri noi. Deși unii factori de risc nu pot fi modificați, alții, precum stilul de viață, pot contribui la reducerea semnificativă a riscului.
Care este cea mai bună zacuscă din comerț, potrivit Asociației pentru Protecția Consumatorilor din România
Care este cea mai bună zacuscă din comerț, potrivit Asociației pentru Protecția Consumatorilor din România. Asociația Pro Consumatori a analizat conținutul a 55 mărci de zacuscă de/cu ciuperci, de/cu vinete, de fasole, țărănească, macedoneană, clasică, cu pește, comercializate în marile magazine din România. Familia zacuștelor este numeroasă, având reprezentanți foarte populari în întreaga zonă balcanică, scrie apc-romania.ro. Studiul a fost realizat de către o echipă de experți APC, coordonați de conf. univ. dr. Costel Stanciu. Experții APC au analizat conținutul a 27 de mărci de zacuscă de/cu ciuperci, 14 mărci de zacuscă de/cu vinete, 5 mărci de zacuscă de/cu fasole și alte 9 mărci de zacuscă (macedoneană, bulgarească, țărănească, cu pește). La realizarea acestui studiu s-au avut în vedere următoarele obiective: – Analiza ingredientelor folosite la fabricarea acestui tip de produs pentru prezentarea unor puncte de vedere; – Analiza informațiilor nutriționale. Analiza ingredientelor folosite la fabricarea acestui tip de produs pentru prezentarea unor puncte de vedere Ingredientele regăsite în compoziția sortimentelor analizate sunt următoarele: hribi, vinete coapte, ghebe, galbiori, bureți de fag, hribi, ciuperci pleurotus, ciuperci champignion, carne de pește separată mecanic, fasole, gogoșari copți, pastă de ardei dulce, tomate, morcovi, ceapă, ardei gras, ardei roșu, pastă de roșii, ardei capia copți și decojiți, piure de cartofi, ulei de floarea soarelui, piper, foi de dafin, usturoi, zahăr, sare, amidon din porumb și amidon de cartofi. Preparată din legume proaspete (vinete, gogoșari, ceapă, tomate, morcovi, dovlecei etc., condimentate cu sare, piper, foi de dafin, ardei iute), cu ulei, prin prăjire/fierbere lentă, pusă în recipiente de sticlă și sterilizată, se prezintă ca o tocană scăzută, de culoare roșie-caldă, foarte aromată, gustoasă, aproape totdeauna picantă. Există însă și zacusca de pește sau de ciuperci ori cu fasole. Top 5 mărci de zacuscă ciuperci după cantitatea de ciuperci din compoziție: – FML Gardena (borcan de 290 grame) cu 40 % bureți de fag și 30% ciuperci pleurotus; – Topoloveana (borcan de 190 grame) cu 41 % ghebe; – Gusturi românești (borcan de 300 grame) cu 35 % ghebe; – Conacul Boierului (borcan de 190 grame) cu 33,81 % ghebe; – Vrâncioaia (borcan de 300 grame) cu 26 % ghebe; Top 5 mărci zacuscă vinete după cantitatea de vinete din compoziție: – FML Gardena (borcan de 290 grame) cu 65 % vinete coapte; – Turan ( borcan de 300 grame) cu 60 % vinete coapte; Topoloveana (borcan de 190 grame) cu 60% vinete coapte; Drag de România (borcan de 190 grame) cu 60 % vinete coapte; – Roua (borcan de 340 grame) cu 59 % vinete coapte; – Tradiția gustului (borcan de 295 grame) cu 48 % vinete coapte; – Capricii și delicii (borcan de 550 grame) cu 44 % vinete coapte; Top 5 zacuscă fasole după cantitatea de fasole din compoziție: – FML Gardena (borcan de 290 grame) cu 70 % fasole; – Topoloveana (borcan de 190 grame) cu 55,56 % fasole; – Capricii și delicii (borcan de 290 grame) cu 35 % fasole; – Vatra Bunicii (borcan de 300 grame) cu 25 % fasole; – Auchan (borcan de 300 grame) cu 18 % fasole. Analiza informațiilor nutriționale Valoarea energetică per 100 grame produs variază între 80 kcal și 134,47 kcal la zacusca de/cu ciuperci, în timp ce la zacusca de/cu vinete variază între 65 kcal și 137,56 kcal per 100 grame zacuscă. Cantitatea de proteine per 100 grame produs variază între 1 gram şi 6,37 grame. Cantitatea de zahăr adăugat variază între 0,5 grame și 9,60 grame per 100 grame zacuscă. Produsele analizate au un conţinut ridicat de sare, care variază între 0,35 grame şi 1,4 grame/per 100 grame de zacusca de/cu ciuperci, în timp ce la zacusca de/cu vinete cantitatea de sare variază între 1,07 grame și 1,5 grame. „În alegerea unei zacuște trebuie să plecăm de la denumirea acesteia. Astfel, zacusca de ciuperci nu este același lucru cu zacusca cu ciuperci. Foarte mulți consumatori nu sunt atenți la această diferență dată de sensul semantic al cuvintelor. În zacusca de ciuperci, primul ingredient din lista de ingrediente trebuie să fie ciupercile, în proporția cea mai mare, de cel puțin 40%. Din păcate, una din 10 zacuște pe bază de ciuperci are denumire înșelătoare care nu respectă regula de mai sus. La zacuștele cu ciuperci, proporția acestei legume variază între 5% și 35%.”, a concluzionat Conf. univ. dr. Costel Stanciu, președinte APC. SURSA FOTO: Asociația pentru Protecția Consumatorilor din România Autorul recomandă: