De la văcar, înapoi la brutar
„Mi-a spus că aici, ca văcar, aș putea câștiga de cinci ori mai mult. Așa că am venit în La Rioja fără să ezit”, povestește bărbatul.
Destinul avea însă alte planuri – după doi ani, Grigore a început să lucreze în brutăria artizanală La Felisa din Arnedo, cu o tradiție de peste 70 de ani.
Timp de 16 ani, s-a ocupat de prepararea pâinii, a mantecado-urilor și, mai ales, a celebrelor brioșe, atât de apreciate de localnici încât mulți spun că nu au gustat niciodată unele mai bune.
Fostul manager al brutăriei, José Antonio Abad, dezvăluie secretul: „Le facem de generații, încă de pe vremea bunicii mele. Ce le face speciale este fardelejo-ul și faptul că sunt coapte în cuptor cu lemne”.
Grigore a învățat meseria cu pasiune. La început știa puține lucruri, dar a învățat să respecte ritmul natural al aluatului: „Aluatul are timpul lui și trebuie respectat”, spunea el.
Și-a deschis propria brutărie
Acest respect pentru meșteșug l-a păstrat și când, după închiderea brutăriei La Felisa, din cauza dificultăților financiare, a decis să-și deschidă propria brutărie.
A fost o perioadă grea pentru Grigore, simțind că pierde un loc care îi fusese ca o casă. Însă nu a renunțat. După un an de eforturi, documente și aprobări, și-a deschis propria afacere.
Recomandări
Cu cifrele pe masă. Lupta contra bugetarilor: între reforma moderată și concedierea „paraziților” ANALIZĂ
Soția lui se ocupă de magazin dimineața, iar el lucrează câteva ore la o fabrică de încălțăminte, apoi pregătește aluatul pentru a doua zi.
Clienții au revenit repede – mulți sunt foștii clienți ai La Felisa, care recunosc aroma de îndată ce intră. „Mă bucur când oamenii îmi spun că miroase ca înainte. E ca și cum magia n-a dispărut”.
În fiecare zi câștigă între 100 și 200 de euro, suficient pentru a merge mai departe și a-și dezvolta afacerea: „Uneori e greu, dar e munca noastră. Fiecare pâine, brioșă, fursec sau dulce pe care-l facem e un mod de a mulțumi acestui loc, Arnedo, pentru tot ce ne-a oferit”.
Urmărește în fiecare zi seria de materiale dedicate finalei prezidențiale – „Nicușor Dan vs George Simion”!
Urmărește cel mai nou VIDEO
Urmărește-ne pe Google News
Unica.ro
„Prostia nu e un păcat. Mârșăvia, da”. CTP, mesaj acid la adresa Elenei Lasconi, după publicarea controversatelor fotografii
Viva.ro
Pe George Simion îl știe toată lumea, dar stai să vezi ce s-a aflat acum despre sora lui. O prezență discretă, departe de camere, nu politică, nu showbiz… ci ceva total neașteptat
Libertateapentrufemei.ro
”Mi-e bine de mor și nu mă mai întorc în România câte zile am!”, spune vedeta noastră, care trăiește ca o prințesă cu un soț și frumos, și bogat: “N-am crezut că mai pot exista așa soți rămași pe lumea asta”
Adevarul.ro
Cum au ajuns faimoși Nicușor Dan și George Simion. „Micii Einsteini al Balcanilor” versus „Noii Golani”
Elle.ro
Andreea Ibacka, confesiuni despre viața de familie, după 14 ani de căsătorie cu Cabral. Ce a mărturisit actrița: „Odată cu vârsta…”
Unica.ro
După o căsnicie de 24 de ani, celebrul afacerist a recunoscut că este gay. „A fost o explozie de pasiune care a continuat ani de zile!” Reacția soției a șocat pe toată lumea
Observatornews.ro
Litoralul pentru toți 2025. Reducerile ajung până la 40%. Stațiunea cu cele mai mici prețuri
HOROSCOP
Horoscop 10 mai 2025. Berbecii au senzația că ceva se încheie și altceva începe și au mare dreptate, dar ar fi bine să nu tragă concluzii
