Etichetă: alimente

Șase alimente ce pot reduce trigliceridele în mod natural în doar 3 săptămâni

Pentru multe persoane cu vârsta peste 50 de ani, nivelurile trigliceridelor încep să crească constant pe măsură ce nivelul de estrogen scade, notează AOL. Deși acest lucru este normal, poate fi totuși o veste proastă pentru sănătatea inimii. Totuși, există alimente zilnice care scad rapid trigliceridele și care sunt și delicioase. Somon și pește cu un conținut ridicat de omega-3 Tipul de omega-3 din pești precum somonul, macroul și sardinele face multe lucruri pentru a împiedica organismul să producă trigliceride. Aceștia inhibă enzimele cheie, suprimă mecanismul ficatului de producere a grăsimilor și activează compuși numiți PPAR. Aceștia fac ca ficatul să ardă acizii grași în loc să producă trigliceride, potrivit sursei. Nuci și semințe de in Nucile și inul sunt ambele surse excelente de acizi grași omega-3 de origine vegetală. Deși nu sunt la fel de puternici ca omega-urile din pește, sunt totuși impresionante. Într-un studiu, adulții în vârstă care au urmat o dietă îmbogățită cu nuci (cu aproximativ jumătate de cană pe zi) au observat o scădere a trigliceridelor de opt ori mai mare decât atunci când au trecut la un plan fără nuci.  Oțet de mere O analiză a stabilit că doar 1 până la 2 linguri pe zi pot reduce semnificativ trigliceridele în opt săptămâni. Se pare că oțetul ajută organismul să proceseze zahărul din sânge mai eficient, ceea ce înseamnă mai puțin combustibil în exces pentru ca ficatul să îl transforme în trigliceride. Avocado Avocado este o sursă excelentă de acid oleic, care ajută la îmbunătățirea capacității organismului de a gestiona zahărul din sânge. De ​​asemenea, suprimă producția de trigliceride din ficat. Avocado este, de asemenea, bogat în fibre care stabilizează zahărul din sânge, ceea ce îl face un adaos inteligent la o dietă sănătoasă. Soia Un studiu publicat în American Journal of Clinical Nutrition arată că un consum zilnic de una sau două porții de proteine ​​integrale din soia reduce trigliceridele cu o medie de 7,3%.  Tofu, tempeh și laptele de soia neîndulcit sunt, de asemenea, alegeri bune, „în special pentru femeile aflate la postmenopauză”, spune cardiologul Andrea Tordini, potrivit aceleiași surse. Acestea „pot furniza o cantitate bună de proteine ​​și pot sprijini femeile în timpul schimbărilor hormonale din menopauză”. Quinoa Deși majoritatea alimentelor care scad rapid trigliceridele au un conținut scăzut de carbohidrați, quinoa este o excepție de la alimentele bogate în amidon. Într-un studiu realizat de Current Developments in Nutrition, persoanele care au consumat zilnic aproximativ ½ cană din această garnitură cu nuci și-au redus trigliceridele cu 36% în 12 săptămâni. Experții notează că sunt necesare mai multe cercetări. Totuși, experimentele sugerează că proteinele din quinoa pot îngreuna producerea de trigliceride de către ficat.  Adăugarea acestor alimente la dieta ta regulată este un început excelent. Totuși, Tordini spune că adevărata magie se întâmplă atunci când le dezvolți. „O dietă mediteraneană este standardul de aur pentru scăderea nivelului de trigliceride și îmbunătățirea markerilor sănătății cardiovasculare”, spune ea. Sunt recomandate proteinele ​​slabe, leguminoase, multe legume, cereale integrale și grăsimi sănătoase precum uleiul de măsline, nuci și semințe. De asemenea, menținerea exercițiilor fizice regulate și pierderea în greutate (dacă este nevoie) pot, de asemenea, ajuta la scăderea nivelului ridicat de trigliceride, mai arată sursa citată.

Ce să pui în coșul de cumpărături pentru un creier mai ager: Aceste șapte alimente sunt recomandate de specialiști

Studiul s-a desfășurat pe o perioadă de doi ani pe un eșantion de o mie de adulți cu vârste cuprinse între 60 și 77 de ani din 11 țări din America Latină, care prezentau factori de risc precum hipertensiunea arterială, colesterolul ridicat, fumatul sau vârsta înaintată. Jumătate dintre participanți au efectuat exerciții fizice sub supraveghere de patru ori pe săptămână și au primit, printre altele, și sfaturi personalizate privind alimentația benefică pentru creier. Cealaltă jumătate a primit sfaturi generale de sănătate și a participat la patru întâlniri de câte o oră pe parcursul celor doi ani. În urma studiului, s-a constatat că persoanele care au urmat programul structurat au obținut rezultate mai bune la testele de cogniție, memorie episodică, funcție executivă și viteză de procesare. Prin urmare, specialiștii consultați de DPA recomandă șapte alimente pe care să le punem în coșul de cumpărături pentru a ne îmbunătăți sănătatea creierului. Nucile de Brazilia Nucile, în general, constituie o gustare sănătoasă pentru creier. „Grăsimile sănătoase asigură structura și funcționarea celulelor cerebrale, așa că v-aș recomanda să adăugați nuci pe lista de cumpărături”, a spus, pentru DPA, Lesley Reid, dieteticiană autorizată. Ea recomandă în special nucile de Brazilia, consumate ca atare sau combinate cu un iaurt, întrucât ele conțin toate grăsimile sănătoase, dar sunt și bogate în seleniu, un antioxidant excelent pentru creier. Năutul Creierul are nevoie și de aportul optim de proteine pentru a se păstra sănătos. Cei mai mulți oameni se gândesc la shake-uri proteice, carne și ouă când vine vorba de asigurarea necesarului de proteine, însă și năutul este o sursă excelentă. „Trebuie să ne asigurăm că consumăm suficiente surse de proteine de calitate, deoarece proteinele sunt descompuse în aminoacizi, iar aminoacizii sunt elementele constitutive ale tuturor celulelor noastre. Conservele de năut sunt o sursă foarte bună de proteine și sunt destul de ieftine. Le poți prăji, le poți adăuga într-o salată sau le poți pasa și transforma în humus”, explică Reid pentru sursa citată. Afinele Afinele intră pe lista alimentelor pe care trebuie să le ai în coșul de cumpărături, întrucât sunt pline de proprietăți benefice pentru creier, inclusiv flavonoide precum antocianinele și quercetina. „Cercetările sugerează că antocianinele reduc inflamația cerebrală, stimulează creșterea de noi celule cerebrale și îmbunătățesc fluxul sanguin către zonele responsabile de memorie și concentrare”, spune Priya Kannath, nutriționistă autorizată, pentru DPA. Afinele congelate sunt o opțiune excelentă, deoarece se păstrează mult mai mult timp decât cele proaspete. „Le poți adăuga în smoothie-uri, le poți consuma împreună cu terciul de ovăz sau le poți mixa cu puțin iaurt”, recomandă Kannath. Varza/spanacul Legumele cu frunze verzi sunt versatile și reprezintă o sursă bună pentru sănătatea creierului. „Legumele cu frunze verzi, precum varza și spanacul, sunt bogate în magneziu, au un conținut ridicat de vitamine din complexul B și contribuie foarte mult la producția de energie și la funcționarea sistemului nervos. De asemenea, au un conținut foarte ridicat de vitamina C și oferă acea protecție antioxidantă, așa că sunt foarte benefice pentru funcționarea creierului”, spune Reid. Uleiul de măsline extravirgin Uleiul de măsline extravirgin este un produs alimentar care nu trebuie să lipsească din bucătărie, mai ales datorită proprietăților sale antiinflamatorii care pot contribui la menținerea sănătății vasculare, esențială pentru sănătatea creierului. „Aș recomanda să stropiți puțin ulei de măsline extravirgin peste o salată”, a spus Kannath pentru sursa citată. Peștele gras Peștele gras conține acizi grași omega-3, iar un aport mai mare al acestora a fost asociat cu niveluri mai scăzute de proteine beta-amiloide, asociate la rândul lor cu boala Alzheimer. Kannath recomandă în acest sens sardinele și somonul. „Aș recomanda să consumați cel puțin două porții de pește gras pe săptămână pentru a beneficia de aceste beneficii ale omega-3”, a spus Kannath pentru DPA. Ciocolata neagră Nu orice ciocolată are beneficii pentru sănătatea creierului, ci un tip în mod special: ciocolata neagră. Kannath recomandă alegerea unei ciocolate care are un conținut de cacao de cel puțin 70%. „Cu cât ciocolata neagră conține mai mult cacao, cu atât este mai bună. Ciocolata neagră conține flavonoide care pot susține funcția cognitivă și, de asemenea, pot îmbunătăți fluxul sanguin către creier. Aș recomanda consumul unui pătrățel de ciocolată neagră pe zi, după cina”, sugerează specialistul.

GALERIE FOTO: La doar 25 de ani, Nicole câștigă 200.000 de dolari anual. Ce afacere a început în propria bucătărie

Nicole Schlesinger, o tânără antreprenoare din SUA, în vârstă de doar 25 de ani, a transformat o idee apărută în timpul facultății într-o afacere care estimează venituri de peste 200.000 de dolari în primul an de activitate. Marca sa, Strip Jerky, a luat naștere în bucătăria apartamentului în care locuia Nicole, scrie Entrepreneur.  Loading … Tânăra vrea să schimbe radical imaginea unui produs tradițional: carnea de vită uscată (beef jerky). Nicole este mare consumatoare de carne de vită uscată, dar nu găsea un brand adecvat cerințelor ei. Ambalajele erau învechite, lista ingredientelor, prea lungă și oamenii nu erau atrași de asemenea produse. Cele mai multe sortimente sunt făcute cu aromă de fum lichid și zahăr brun și au un miros puternic, deci nu reprezintă neapărat o achiziție inspirată, spune Nicole. A avut ideea de a realiza produse după principii culinare bine întemeiate, cu ingrediente puține, simple, ușor de recunoscut de oricine. A început să facă jerky în bucătăria apartamentului ei, unde a învățat totul despre producția alimentară, ambalare, etichetare și reglementările autorităților. Nicole a învățat foarte multe folosindu-se de inteligența artificială. Este cel mai mare critic al său Mai mult, antreprenoarea este foarte strictă cu produsele sale. După ce a descoperit o greșeală de ortografie pe 10.000 de pungi de carne de vită uscată, cu doar patru săptămâni înainte de Summer Fancy Food Show, Nicole a preferat să renunțe la toate ambalajele și să comande altele, decât să le vândă așa. Compania ei a înregistrat peste 1.800 de precomenzi doar pentru două sortimente, iar estimările indică venituri de peste 200.000 de dolari în 2026, la doar șase luni de la debutul afacerii. Succesul are, însă, un preț. Nicole muncește foarte mult, 10-14 ore pe zi și se ocupă de tot ce ține de relația cu retailerii, operațiunile companeii, dezvoltarea produselor, marketingul, conținutul și colaborarea cu partenerii săi de afaceri. În calitate de fondatoare a companiei Strip Jerky, antreprenoarea Nicole spune că are foarte multe responsabilități. Desigur, cea mai mare satisfacție a lui Nicole Schlesinger este că oamenii sunt încântați de produsele sale alimentare. Sursa foto: Instagram / Nicole Schlesinger / Strip Jerky

Nu lăsa orezul pe masă. În doar câteva ore poate deveni periculos

Păstrarea alimentelor la temperatura camerei timp îndelungat, vara, poate crește riscul de intoxicație alimentară. Un medic explică ce 4 alimente comune sunt mai predispuse la bacterii pe căldură. Dr. Huang Xuan e specialist în terapie intensivă. El spune că vara este sezonul de vârf pentru afecțiuni intestinale, precum diareea. Consumul celor 4 alimente aparent inofensive poate provoca diaree sporadică. Problemele pe termen lung ar putea duce însă la consecințe grave pentru sănătate. Persoanele cu un sistem digestiv mai slab trebuie să fie atente. La fel, cei care mănâncă resturi sau preferă să lase mâncarea să se răcească înainte de a o așeza în frigider. 1. Resturile de orez Mulți lasă orezul fiert la temperatura camerei, crezând că acoperirea îl menține igienic. Acest orez poate deveni însă un mediu propice pentru bacteria Bacillus cereus, în doar câteva ore. Riscul crește mai ales vara. Un studiu din „Journal of Food Protection” arată diferențe mari în timpul de producere a toxinelor, în funcție de temperatură. La 20°C, e nevoie de 16 ore pentru ca toxinele să devină detectabile. La 30°C, toxinele apar în doar 8 ore. La 35°C, sunt detectabile în doar 4 ore. La aceeași temperatură, bacteriile pot depăși pragul periculos în doar două ore. Atât e nevoie pentru simptome de intoxicație. Toxinele Bacillus cereus rezistă extrem de bine la căldură. Nici încălzirea la 126°C timp de 90 de minute nu le distruge complet. Vara, mâncarea din cutii de prânz trebuie consumată cât e caldă. Resturile trebuie refrigerate cât sunt încă calde. Alternativ, păstrate peste 60°C, pentru a opri dezvoltarea bacteriilor. 2. Sosurile și condimentele Mulți păstrează sosul de stridii sau de soia pe blat, crezând că sarea le conservă natural. Aceste condimente pot deveni medii propice pentru bacterii și mucegai, dacă nu sunt refrigerate după deschidere. Sosul de stridii și cel de soia cu sodiu redus sunt predispuse la Salmonella. Bacteria provoacă vărsături, diaree, febră și dureri abdominale. Un studiu din „Journal of Food Quality and Hazards Control” a urmărit sosul de stridii la temperatura camerei. Dezvoltarea bacteriană a apărut după șase săptămâni de păstrare. Important: gustul și mirosul au rămas normale, chiar și după ce bacteriile au depășit nivelurile sigure. Nu vă bazați pe miros pentru a ști dacă produsul s-a alterat. Păstrați condimentele deschise în frigider și consumați-le rapid. La cumpărare, alegeți ambalaje flexibile – protejează mai bine decât sticla. 3. Cuburile de gheață Dacă te simți rău după o băutură rece, problema poate fi gheața, nu temperatura. Un studiu din 2017, publicat în „Journal of Water and Health”, a găsit niveluri ridicate de E. coli în gheața din multe magazine de băuturi. Contaminarea vine des de la mașinile de gheață nedezinfectate corect. Și de la ustensilele de preluare folosite fără igienă. Personalul fără mănuși de unică folosință contribuie și el la risc. La fel, igiena precară a mâinilor și contaminarea încrucișată de la ustensile. Alegeți gheață ambalată comercial sau preparați-o acasă. Folosiți apă curată și depozitați gheața separat de carne crudă sau fructe de mare. 4. Fructele pre-tăiate Studiile arată că pulpa rămasă, după îndepărtarea părților alterate, poate fi tot contaminată. Igiena la preparare e esențială: mâini dezinfectate, cuțite și plăci de tăiat curate. Fructele trebuie spălate înainte de curățare, iar frigiderele trebuie să fie suficient de reci. Un studiu din „Foodborne Pathogens and Disease” a comparat creșterea bacteriană la diferite temperaturi. Salmonella și E. coli din fructele pre-tăiate, la 25°C, au crescut de 4 ori în 24 de ore. Cu cât depozitarea e mai lungă, cu atât bacteriile se înmulțesc mai mult. Alegeți fructe pre-tăiate de la supermarketuri de încredere sau pregătiți-le acasă și consumați-le imediat. Cum recunoști o intoxicație alimentară Potrivit Departamentului de Sănătate din Hong Kong, intoxicațiile vin de obicei din alimente sau apă contaminate. Sursele includ bacterii, viruși, paraziți, biotoxine sau substanțe chimice. Dacă apar simptome, cereți imediat asistență medicală și rehidratați-vă. Pentru prevenție: alegeți alimente sigure și mențineți igiena mâinilor și ustensilelor. Separați alimentele crude de cele gătite și gătiți bine mâncarea. Păstrați totul la temperaturi sigure.

Ce se întâmplă în corpul tău dacă mănânci usturoi în fiecare zi

Usturoiul este folosit în medicina tradițională de secole, dar efectele lui reale apar abia în timp. O dieteticiană autorizată explică ce se întâmplă în organism când îl consumi zilnic. Olivia Hamilton, dieteticiană autorizată, explică faptul că puterea usturoiului nu apare pe eticheta nutrițională standard. Planta conține vitamina C, complex B și minerale precum potasiu, fosfor și seleniu, potrivit Real Simple. Adevărata valoare vine din alicină, un compus cu sulf care se formează doar când usturoiul este zdrobit, tăiat sau mestecat. Procesul produce și alți compuși, precum sulfura de dialil, responsabili pentru efectele asupra sistemului cardiovascular și imunitar. Ce efecte apar în prima săptămână de consum În primele săptămâni, schimbările nu sunt vizibile, dar la nivel celular au loc procese importante, potrivit Hamilton. Usturoiul acționează ca prebiotic, stimulând bacteriile intestinale benefice precum Lactobacillus. Sistemul imunitar primește un sprijin imediat, la nivel redus. Pe partea negativă, cel mai frecvent efect secundar este mirosul specific, cauzat de un compus eliminat prin respirație și piele. Beneficiile cardiovasculare devin mult mai pronunțate după șase până la opt săptămâni de consum constant, arată cercetările citate de Hamilton. Studiile clinice arată reduceri ale colesterolului total, colesterolului LDL și tensiunii arteriale. Usturoiul contribuie și la combaterea stresului oxidativ pe parcursul mai multor luni. Capacitatea antioxidantă crește în timp, protejând ADN-ul și proteinele de daunele radicalilor liberi. Ce avertizare trebuie să cunoască persoanele cu anumite tratamente Usturoiul are un efect natural de subțiere a sângelui, benefic pentru sănătatea inimii. Acest efect poate interacționa, însă, cu medicamentele anticoagulante precum warfarina. Hamilton recomandă persoanelor care urmează tratament anticoagulant să discute cu medicul înainte de a consuma usturoi regulat. Organizația Mondială a Sănătății recomandă o doză zilnică de 2 până la 5 grame de usturoi proaspăt, echivalentul unui cățel. Consumul de câteva ori pe săptămână oferă, totuși, valoare nutrițională semnificativă. Hamilton recomandă să lași usturoiul tăiat câteva minute înainte de a-l găti, pentru formarea compușilor benefici. Pentru cei care nu vor să-l prepare zilnic, usturoiul ras poate fi congelat până la un an, fără să-și piardă proprietățile.

Mâncăm mai mult, dar ne hrănim mai puțin: fenomenul silențios care afectează miliarde de oameni

Un studiu publicat în revista Global Change Biology a analizat nivelurile de nutrienți din 43 de culturi, inclusiv orez, soia și grâu. Concluzia: proteinele, fierul și zincul au scăzut cu 3,2% în toate plantele analizate, începând cu sfârșitul anilor 1980. Cauza identificată este creșterea concentrației de CO2 din atmosferă. „Alimentația pe care o consumăm astăzi are o densitate nutrițională mai mică decât cea a bunicilor noștri, chiar dacă mâncăm exact același lucru”, a declarat Kristie Ebi, profesoară. De ce se întâmplă asta Plantele folosesc CO2 pentru a produce zaharuri și energie. Valoarea lor nutritivă pentru oameni provine însă din mineralele absorbite prin sol. Un nivel mai ridicat de CO2 ajută culturile să crească mai mari și mai repede. Însă, absorbția de minerale rămâne constantă – concentrația lor scade astfel prin diluție. Există și un al doilea mecanism. Când CO2-ul este abundent, plantele nu mai trebuie să-și deschidă porii microscopici – stomata – pentru a lăsa aerul să intre. Stomata deschise permit și absorbția apei prin rădăcini. Apa conține mineralele esențiale pe care le preluăm din alimente. Cu stomata mai rar deschise, și această sursă de minerale scade. „Planta devine mai eficientă, dar acest lucru are un preț, din perspectiva umană”, a explicat Lewis Ziska, biolog vegetal la Universitatea Columbia, care studiază fenomenul de peste două decenii. Consecințele pentru sănătatea globală Scăderea de 3,2% poate părea neglijabilă. Însă alimentația a miliarde de oameni se află deja la limita malnutriției. Autorul principal al studiului, Sterre ter Haar, avertizează că acele câteva puncte procentuale pot împinge milioane de oameni într-o criză de sănătate. Estimările existente sunt îngrijorătoare. Un sfert din populația lumii suferă deja de anemie. Un studiu din 2018 a calculat că 175 de milioane de oameni în plus ar putea avea probleme cauzate de deficiența de zinc. Aproximativ 1,4 miliarde de femei și copii ar putea pierde patru procente din fierul din alimentație. Ar agrava astfel o afecțiune care poate provoca complicații în sarcină, probleme de dezvoltare și deces.

Australia, îngrijorată de impactul invaziei de șoareci asupra aprovizionării cu alimente

„Evident, suntem îngrijorați de situația șoarecilor, inclusiv în Australia de Vest”, a declarat ministrul Energiei, Chris Bowen, într-o intervenție televizată de la Sydney, potrivit Reuters. Potrivit presei locale, șoarecii – o problemă persistentă în regiunile australiene producătoare de cereale – au infestat fermele din statul Australia de Vest, situat în centura de grâu. Situația i-a determinat pe producătorii de cereale să avertizeze în aprilie asupra pierderilor de recoltă și să solicite acces la otravă mai puternică împotriva șoarecilor. Bowen a spus că guvernul de centru-stânga continuă să colaboreze intens cu industria pentru a reduce impactul invaziei asupra aprovizionării cu alimente la nivel local și internațional. „O invazie de șoareci este o situație foarte dificilă pentru fermieri, pentru industrie și pentru guverne”, a adăugat el. Australia, al patrulea exportator mondial de grâu, a suferit cea mai gravă invazie de șoareci în 1993, când rozătoarele au distrus mii de hectare de culturi și au atacat animalele din fermele de porci și pui, potrivit agenției științifice a țării.

INS: Rata anuală a inflaţiei a crescut în martie la 9,87%. Cu cât s-au scumpit alimentele

Rata anuală a inflaţiei a crescut la 9,87% în martie, de la 9,31% în februarie, potrivit datelor anunțate marţi de Institutul Naţional de Statistică (INS). Serviciile s-au scumpit cu 11,05%, mărfurile nealimentare cu 10,89%, iar mărfurile alimentare cu 7,67%, potrivit sursei citate. „Indicele preţurilor de consum în luna martie 2026 comparativ cu luna februarie 2026 a fost 100,78%. Rata inflaţiei de la începutul anului (martie 2026 comparativ cu decembrie 2025) a fost 2,3%. Vezi AICI toate datele de la INS. Rata anuală a inflaţiei în luna martie 2026 comparativ cu luna martie 2025 a fost 9,9%. Rata medie a modificării preţurilor de consum în ultimele 12 luni (aprilie 2025 – martie 2026) faţă de precedentele 12 luni (aprilie 2024 – martie 2025) a fost 8,5%”, precizează reprezentanții INS. Creșteri peste creșteri Conform INS, indicele armonizat al preţurilor de consum în martie 2026, comparativ cu luna februarie 2026, a fost 100,92%. Rata anuală a inflaţiei în luna martie 2026 comparativ cu luna martie 2025 calculată pe baza indicelui armonizat al preţurilor de consum (IAPC) a fost 9,0%. Rata medie a modificării preţurilor de consum în ultimele 12 luni (aprilie 2025 – martie 2026) faţă de precedentele 12 luni (aprilie 2024 – martie 2025) determinată pe baza IAPC a fost 7,6%. Banca Naţională a României (BNR) a revizuit în creştere, la 3,9%, de la 3,7% anterior, prognoza de inflaţie pentru finalul anului 2026 şi anticipează că aceasta va ajunge la 2,7% la sfârşitul lui 2027, potrivit datelor prezentate în luna februarie de guvernatorul BNR, Mugur Isărescu. BNR a mai anunţat în această lună că rata anuală a inflaţiei va creşte în intervalul martie-iunie 2026 la valori mai ridicate decât cele previzionate anterior, în principal ca urmare a influenţelor anticipate să decurgă din scumpirea combustibililor, pe fondul măririi considerabile a cotaţiilor petrolului şi gazelor naturale în contextul războiului din Orientul Mijlociu. AUTORUL RECOMANDĂ: INS: Rata anuală a inflaţiei a fost de 9,7%, în decembrie 2025. Energia electrică s-a scumpit cu aproximativ 61% INS: Rata anuală a inflației a stagnat la 9,8% în luna noiembrie 2025, iar mărfurile alimentare s-au scumpit cu 7,64%

Pizza, pui și orez, cele mai periculoase resturi de mâncare

Consumul resturilor de mâncare este un obicei practic și economic. Puțini știu însă că depozitarea greșită poate transforma un prânz de ieri într-o sursă serioasă de intoxicație. Problema apare adesea nu în momentul gătitului, ci ulterior. De ce sunt periculoase pizza, puiul și orezul Pizza este riscantă nu doar din cauza toppingurilor, ci și a condimentelor uscate, care pot conține agenți patogeni. Dacă stă prea mult la temperatura camerei, bacteriile se înmulțesc rapid. Puiul se alterează deosebit de repede. Conținutul ridicat de apă, nutrienții abundenți și aciditatea scăzută creează condiții ideale pentru bacterii. Chiar și o cantitate mică de carne insuficient gătită poate reprezenta un risc. Orezul este poate cel mai înșelător dintre toate. Sporii bacteriilor pot supraviețui procesului de gătire și se activează ulterior în condiții favorabile. Preparatele cu orez pot fi păstrate cel mult o zi. Cât timp poți păstra resturile în frigider Fiecare aliment are un termen diferit de siguranță. Pizza refrigerată corespunzător poate fi consumată în două zile. Puiul se poate păstra cel mult trei zile la frigider. Orezul trebuie consumat în maxim 24 de ore. Conservele deschise cu conținut scăzut de aciditate rezistă până la trei zile. Regula esențială este să pui resturile la frigider în cel mult două ore de la preparare. Răcirea nu distruge bacteriile, dar le încetinește înmulțirea. Pericolul invizibil din farfurie Una dintre cele mai mari capcane este că alimentele alterate nu arată și nu miros întotdeauna suspect. Aspectul și mirosul pot fi înșelătoare, în timp ce mâncarea conține deja o cantitate periculoasă de agenți patogeni. De aceea, experții recomandă să nu te bazezi pe simțuri atunci când evaluezi siguranța unui rest de mâncare. Dacă există dubii cu privire la cât timp a stat sau cum a fost depozitat, este mai sigur să îl arunci. Regulile simple care previn intoxicațiile Experții subliniază că majoritatea intoxicațiilor alimentare sunt consecința unor greșeli banale și ușor de evitat. Răcește rapid mâncarea gătită și păstreaz-o acoperită în frigider. Consumă resturile cât mai repede. Acordă atenție specială puiului, unde riscul este cel mai ridicat. Intoxicația alimentară poate apărea rapid și poate provoca simptome grave. Prevenția costă câteva minute de atenție suplimentară, conchid specialiștii citați de Science Alert.

Metoda simplă pentru păstrarea sănătății inimii. Ce recomandă cardiologii

Cardiologii recomandă gustări echilibrate, bazate pe combinații de proteine, fibre și grăsimi sănătoase, potrivit publicației Eating Well. Acestea pot contribui la menținerea unui nivel optim al colesterolului, la controlul greutății și la instalarea senzației de sațietate pentru mai mult timp. Nuci nesărate Migdalele și nucile sunt printre cele mai recomandate opțiuni pentru sănătatea inimii, datorită conținutului de grăsimi nesaturate, fibre și compuși vegetali cu efect antiinflamator. Potrivit medicilor, acestea pot susține menținerea unui profil sănătos al colesterolului și pot înlocui gustările ultraprocesate. „Sunt o gustare gustoasă și crocantă pe care o recomand frecvent”, susține cardiologul Kunal Lal, referindu-se la migdale. Acesta subliniază că migdalele sunt bogate în grăsimi mononesaturate și fibre, contribuind la sănătatea cardiovasculară. Legume crude Legumele crude, precum morcovii, castraveții sau ardeii, combinate cu hummus, reprezintă o gustare bogată în fibre și proteine vegetale. Această combinație ajută la reducerea colesterolului LDL („rău”) și oferă senzație de sațietate. „Legumele sunt ideale pentru gustări, cum ar fi țelina sau morcovii cu hummus”, susține medicul Johanna Contreras. Specialiștii recomandă un aport de minimum 3 grame de fibre într-o gustare pentru efecte benefice asupra sănătății inimii. Fructe de pădure Fructele, în special fructele de pădure, sunt bogate în antioxidanți, vitamine și fibre, contribuind la protecția vaselor de sânge și la reducerea inflamației. Afinele sunt frecvent evidențiate pentru efectele lor asupra tensiunii arteriale și elasticității vasculare. În plus, medicul Kunal Lal vorbește despre mango: „Este plin de fibre, potasiu și antioxidanți precum vitamina C, nutrienți care susțin sănătatea inimii.” Pentru o gustare echilibrată, fructele pot fi asociate cu iaurt, nuci sau semințe, pentru a evita creșterile bruște ale glicemiei. Pâine sau biscuiți integrali cu avocado Produsele din cereale integrale oferă carbohidrați cu absorbție lentă și ajută la menținerea unui nivel stabil al energiei. Combinate cu avocado, acestea devin o gustare benefică pentru sistemul cardiovascular. „Avocado este bogat în grăsimi mononesaturate, fibre alimentare și potasiu”, spune medicul Kunal Lal . Potrivit acesteia, fibrele ajută la reducerea colesterolului, iar potasiul contribuie la reglarea tensiunii arteriale. Se recomandă alegerea produselor integrale și cu un conținut redus de sare. Cardiologii subliniază că o gustare sănătoasă ar trebui să includă o combinație de fibre, proteine și grăsimi sănătoase. De asemenea, este indicată limitarea consumului de alimente bogate în grăsimi saturate și zaharuri adăugate. După cum precizează specialiștii, alimente precum „carnea roșie, mezelurile, dulciurile precum înghețata și produsele de patiserie, precum și produsele lactate integrale ar trebui consumate cu moderație”.