Etichetă: alimente

Alimentul consumat zilnic de unii oameni, care poate preveni boli grave și să ducă la o viață mai bună și mai lungă

Cafeaua poate ajuta la prevenirea unor boli legate de vârstă, cum ar fi cancerul, conform unui număr tot mai mare de cercetări. Astfel, băutura consumată chiar zilnic de unele persane ne poate ajuta să trăim mai mult și mai bine. Cafeaua conține un amestec complex de compuși anti-îmbătrânire, care îmbunătățesc performanțele. Dar, pentru cele mai bune rezultate, trebuie acordată atenție cantității, momentului consumului și ingredientelor adăugate. De asemenea, conform unui studiu recent, această băutură „magică” poate contribui la îmbunătățirea performanței mentale și fizice, în timp ce combate inflamația și previne boli grave precum bolile de inimă, cancerul și diabetul. Mai mult, are beneficii în reducerea riscului de demență. „Cofeina este unul dintre cele mai puternice și unul dintre cele mai constante instrumente pe care le avem pentru performanță”, a declarat pentru Business Insider nutriționistul sportiv Tom Coughlin, care nu a fost implicat în noul studiu. Totuși, cercetătorii spun că anumite tipuri de cafea pot fi mai sănătoase decât altele, iar consumul excesiv poate avea efecte negative. „Cafeaua ajută la hrănirea creierului prin aromă, gust și moment”, a declarat Limon, profesor de neurologie la University of Texas Medical Branch, pentru sursa citată. Pe măsură ce moleculele din cafea ajung în organism, acestea interacționează cu receptori importanți din creier asociați cu vigilența, atenția și memoria, mai spune Limon. Totodată, afectează sistemul vascular, susținând fluxul sanguin sănătos în creier și în corp. Un studiu publicat în luna februarie a arătat că persoanele care beau două până la trei cești de cafea zilnic au un risc semnificativ mai mic de demență. Cafeaua este atât de complexă, încât cercetătorii încă încearcă să identifice exact ce o face benefică pentru noi, a spus Fang Fang Zhang, epidemiolog și profesor la Tufts University. Unul dintre principalii factori este ingredientul activ, cofeina, un stimulent care crește metabolismul și reduce inflamația. Studiile leagă cafeaua de o gamă largă de alte beneficii, inclusiv: Risc mai mic de cancer, inclusiv cancer de sân, colorectal și hepatic; Reducerea riscului de boli de inimă, infarct și accident vascular cerebral; Sensibilitate îmbunătățită la insulină și risc mai scăzut de diabet; Stare de spirit mai bună și mai puține simptome de depresie. Zhang și alți cercetători au constatat că varianta de cafea decofeinizată nu este asociată cu aceleași beneficii pentru sănătate ca cea obișnuită, sugerând puternic că însăși cofeina joacă un rol important. Cafeaua reprezintă și o sursă bogată de polifenoli, compuși de origine vegetală care ajută la protejarea celulelor de deteriorare. Un astfel de compus se numește acid clorogenic, iar studiile sugerează că este o apărare puternică împotriva inflamației, deteriorării celulare și disfuncțiilor metabolice. „Este unul dintre cei mai puternici antioxidanți pe care îi cunoaștem. Dozele mari de antioxidanți pot fi foarte benefice pentru noi în numeroase zone ale corpului”, a spus Coughlin. Alternative pentru cafea Sunt și persoane care nu preferă sau nu acceptă cafeaua, dar pentru aceștia există alternative. Ceaiul verde și cel negru conțin polifenoli care ajută la combaterea bolilor, chiar dacă ele conțin mai puțină cofeină decât cafeaua, ceea ce face ca efectele sale să fie mai puțin intense. Cafeaua oferă o cantitate mică de fibre, un nutrient esențial pentru sănătatea intestinală, iar cei mai mulți dintre noi nu consumăm suficiente fibre, care ajută la hrănirea microbiomului de bacterii simbiotice din sistemul digestiv. FOTO – Caracter ilustrativ Substanțele benefice din cafea o plasează printre cele mai bune alimente pentru longevitate, alături de produse nutritive precum uleiul de măsline, semințele și leguminoasele. Zhang a constatat în cercetările sale că băuturile dulci pe bază de cafea, bogate în lapte, nu par să aibă aceleași beneficii pentru sănătate precum cafeaua simplă. „Este posibil ca adăugarea de zahăr și grăsimi saturate să favorizeze inflamația, anulând astfel beneficiile”, a avertizat Zhang. Autorul mai recomandă: Cât costă un simplu espresso la cafeneaua din București aleasă printre cele mai bune 100 din lume Ce se întâmplă dacă bei prea multă cafea? Limita zilnică explicată de un cardiolog O femeie a fost șocată de reacția baristei atunci când a lăsat tips 20% pentru o cafea de 5 dolari

O dietă cunoscută pentru tensiunea arterială reduce enorm riscul de demență. Ce trebuie să mănânci după 45 de ani

O echipă internațională de cercetători a analizat datele din trei studii de amploare, desfășurate între 1986 și 2017, pe aproape 160.000 de adulți, potrivit Washington Post. Concluzia, publicată în JAMA Neurology: șase modele alimentare sănătoase reduc riscul de declin cognitiv, dar dieta DASH a avut cel mai mare efect. Persoanele care au urmat cel mai strict dieta DASH au obținut cele mai bune scoruri la evaluările cognitive, în special cele care au adoptat planul între 45 și 54 de ani. De ce protejează creierul Dieta DASH pune accent pe legume, fructe, cereale integrale și proteine slabe, limitând sodiul, zahărul și grăsimile saturate. Este bogată în antioxidanți și nutrienți benefici pentru creier, potrivit autorului studiului, Kjetil Bjornevik, profesor la Harvard T.H. Chan School of Public Health. Hipertensiunea arterială este un factor de risc recunoscut pentru demență. Prin scăderea tensiunii, dieta reduce indirect și riscul cognitiv. „Ce este bun pentru inimă este bun și pentru creier”, a rezumat neurologul Jazba Soomro. Dieta MIND, un pas mai departe Un studiu pe 1.647 de persoane a analizat dieta MIND – o combinație între DASH și dieta mediteraneană. Rezultatul: o aderență mai strictă la MIND a fost asociată cu o scădere mai lentă a volumului de materie cenușie din creier. Alte cercetări sugerează că respectarea strictă a dietei MIND poate reduce cu 53% riscul de boală Alzheimer. Cum să începi fără să schimbi totul peste noapte Bjornevik recomandă schimbări treptate: mai multe legume, pește și cereale integrale, mai puțină carne procesată și băuturi zaharoase. Ținta pentru sodiu în dieta DASH este de maxim 2.300 mg pe zi. Potasiul – 4.700 mg zilnic – poate fi obținut din cartofi copți, banane și somon. „Schimbările mici și durabile sunt mai realiste și mai probabil să fie menținute”, a spus cercetătorul. Dieta DASH recomandă și exerciții fizice de cel puțin 30 de minute în majoritatea zilelor săptămânii.

Produsul preferat al românilor, redus cu 50% la Mega Image, începând de astăzi

Într-o perioadă în care ofertele sunt foarte vânate, în contextul problemelor financiare din ultima vreme, Mega Image a redus cu 50% un produsul preferat al românilor, începând de astăzi. Ei bine, este vorba despre salamul Palaciego, de la Campofrio, varianta de 100 g, dar reducerea este valabilă la al doilea produs cumpărat. De asemenea, există și alte reduceri, care preced weekend-ul, la diverse lactate și mezeluri comercializate de Mega Image România, conform imaginii de mai jos: Autorul mai recomandă: Cât a ajuns să coste o sticlă de apă plată, în Mega Image. Reacția APC România: „Apă la preț de lapte” Ai cumpărat sarmale din Mega Image? Din ce sunt făcute, de fapt Din ce sunt făcute jumările din Mega Image, de fapt? Ce scrie pe eticheta TOP 15 | Cele mai bine plătite job-uri part-time din România, în 2026. Ce salariu câștigi pentru fiecare în parte Ce salarii au vânzătoarele din magazinele Profi, Penny și La Doi Pași, în 2026. Cine câștigă mai mult Cele 2 alimente pe care să le eviți, potrivit unui dietetician oncolog. Consumul lor ar putea crește riscul de cancer Care este singurul parizer sănătos din comerț, potrivit medicului nutriționist Mihaela Bilic Motivul pentru care tot mai mulți români își fac cumpărăturile în țările vecine: „Calitatea e mult mai bună ca la noi și prețurile mai mici” Singurii crenvurști recomandați de medicul Mihaela Bilic. Pot fi cumpărați din orice supermarket din România Cancerul din mezeluri. Care sunt consevanții asociați cu afecțiunile oncologice, conform cercetătorilor francezi De ce brânzeturile cumpărate din supermarket pot deveni periculoase pentru sănătate. Ce spun specialiștii Care sunt cele cinci alimente carcinogene. Doctorul Mihail a făcut clasamentul lor Medicii trag un semnal de alarmă cu privire la consumul record de MEZELURI din România. Care sunt „vedetele” din farfurie Alertă alimentară în supermaketurile din România. Un CONDIMENT utilizat în bucătărie, contaminat cu un insecticid periculos. Decizia ANSVSA

Ce alimente să nu ții în frigider. De ce nu e bine să fie depozitate la temperaturi scăzute

Unele alimente nu trebuie ținute în frigider. Temperatura scăzută le modifică gustul și textura. Deși avem tendința de a pune diverse alimente la frigider, nu toate au nevoie să fie păstrate la rece. Astfel pâinea nu trebuie păstrată la frigider, pentru că temperatura scăzută îi modifică gustul și textura. Ciocolata este un alt produs care nu trebuie depozitat în frigider. Temperatura scăzută îi va afecta aspectul, textura și chiar și gustul, iar în cele din urmă va începe să absoarbă chiar și mirosul alimentelor din jur, notază click.ro. De asemenea, conservele nu se pun în frigider. Acestea sunt concepute astfel încât să poată fi consumate chiar și la luni sau chiar ani după ce au fost ambalate. Se pune la frigider doar o conservă care a fost desfăcută și nu a fost complet cosumată. Nici bananele nu trebuie depozitate în frigider. Deși multă lume crede că dacă aceste fructe sunt puse la rece își vor păstra mai mult timp prospețimea, acest lucru nu se întâmplă. Dacă sunt ținute la rece tot se vor strica în cele din urmă. Avocado nu ar trebui ținut la rece decât atunci când s-a copt și nu intenționați să îl consumați imediat.

România, campioana scumpirilor la nivelul UE în 2025

Introducerea unui preț administrativ la gaze, prevăzută de Guvern începând din data de 1 aprilie 2026, ar putea genera noi scumpiri la alimente în 2026. Cele mai recente statistici ale Eurostat privind inflația alimentară din Uniunea Europeană plasează România pe primul loc în 2025 la inflație și la creșterea prețurilor la alimente. În timp ce media europeană a fost de 2,8%, România a înregistrat o creștere de 6,7% — de peste două ori mai mare decât media UE și cea mai ridicată rată dintre toate statele membre. Însă, introducerea unui preț administrativ la gaze ar putea genera noi scumpiri la alimente în 2026, prin transferul costurilor către industrie și afectarea întregului lanț de producție, potrivit unei analize a Asociației Energia Inteligentă (AEI). De ce 2026 riscă să fie mai greu decât 2025? „Această performanță nedorită nu este un accident conjunctural, este rezultatul unei combinații de politici publice, vulnerabilități structurale și decizii amânate”, arată președintele Asociației Energia Inteligentă (AEI), Dumitru Chisăliță. În opinia acestuia, semnalele pentru economie în 2026 sunt alarmante, mai ales că nu prefigurează o șansă de corecție a scumpirilor accelerate din 2025, ci chiar un risc autentic de agravare. Val de scumpiri de la 1 august 2025. Cât va ajunge să coste factura de energie. Cu cât se scumpesc alimentele Scumpirea gazelor ar putea antrena o nouă scumpire a alimentelor, după cea accelerată din 2025 Săptămâna trecută, premierul Ilie Bolojan a anunțat că plafonarea la gazele naturale va fi eliminată de la 1 aprilie 2026, așa cum a fost programat (detalii AICI). Însă, statul va plafona prețul în continuare, sub forma unui așa-zis preț administrat. Scumpirea alimentelor în 2025 Din păcate, efectele acestui prețul administrativ s-ar putea regăsi în prețul la alimente, afectat oricum de creșterea TVA decisă de pachetele fiscale marca Bolojan, în cursul anului 2025. „Decizia stabilirii prețului administrativ la gaze va ajunge în farfurie în 2026. Intenția Guvernului de a introduce un preț administrativ la gaze pentru populație creează un mecanism economic bine cunoscut: costurile care nu vor mai fi plătite de consumatorii casnici vor fi inevitabil transferate spre industrie”, se arată în analiza Asociației Energia Inteligentă. România, locul 1 la inflație în Uniunea Europeană Conform celor mai recente statistici ale Eurostat privind inflația alimentară din Uniunea Europeană, țara noastră s-a clasat pe primul loc, în anul 2025, la creșterea prețurilor la alimente. În timp ce media europeană a fost de 2,8%, România a înregistrat o creștere de 6,7% — de peste două ori mai mare decât media UE și cea mai ridicată valoare dintre toate statele membre. Introducerea unui preț administrativ la gaz, anunțată de Guvern, ar putea avea ca efect noi scumpiri la alimente în 2026, prin transferul costurilor către industrie, potrivit Asociației Energia Inteligentă (AEI). Gazele ar putea crește cu minimum 15% în acest an „Această performanță nedorită nu este un accident conjunctural, este rezultatul unei combinații de politici publice, vulnerabilități structurale și decizii amânate”, atrage atenția președintele AEI, Dumitru Chisăliță. Dumitru Chisăliță Concret, intervenția statului nu elimină efectiv costurile, ci le redistribuie către contribuabili, cu efecte directe implicite la nivelul prețurilor finale ale bunurilor de larg consum. Estimările indică o posibilă creștere a prețului gazelor pentru industrie cu până la 15% față de nivelul din 2025, mai explică președintele AEI. „Într-o economie în care sectorul alimentar este puternic dependent de energie, o asemenea evoluție nu poate rămâne fără consecințe. Costurile suplimentare se vor regăsi, inevitabil, în prețul alimentelor, cu un impact mediu estimat de aproximativ 5% doar din această componentă. Prognozele disponibile (Banca Centrală Europeană) arată o temperare a inflației în zona euro, unde rata totală este așteptată să scadă spre 1,6-2,0%, iar inflația alimentară să se situeze în jurul valorilor de 2,4-2,7%. Energia, în ansamblu, ar putea avea chiar un impact neutru sau negativ asupra inflației europene”, explică specialistul. De ce riscurile sunt și mai mari în 2026 Din păcate, în 2026, România se confruntă cu o poziție și mai vulnerabilă. După o inflație totală de 8,6% în 2025, Banca Națională a României anticipează o scădere în 2026, cu o rata generală în jur de 3,7% la final de an. „Această valoare maschează însă diferențe majore între componentele inflației. Alimentele rămân extrem de sensibile la costurile energetice, iar o reducere rapidă este puțin probabilă. Gazul natural și energia electrică se reflectă în prețul alimentelor prin 3 canale esențiale: procesarea industrială (cuptoare, abur, încălzire) transportul și depozitarea (lanțuri frigorifice, logistică) inputurile agricole (îngrășăminte, încălzirea serelor, uscarea cerealelor). Atunci când unul dintre aceste canale este afectat, efectul se multiplică pe întreg lanțul de producție”, se mai arată în studiul citat. Pe baza acestor date, o estimare a Asociației arată că inflația alimentelor în 2026, în scenariul cu o creștere a prețului la gaze naturale de 15%, ar putea ajunge la circa 7,5 – 9%. Așadar, anul curent poate veni, din păcate, cu o inflație alimentară mai mare decât cea din 2025. „Diferența inflației alimentelor în România, față de Uniunea Europeană ar deveni astfel și mai pronunțată, de la un raport de 2,39 ori peste media din UE în 2025, România ar putea ajunge la 3,1-3,3 ori peste media europeană în 2026. Nu vorbim doar despre o problemă de prețuri, ci despre o problemă de competitivitate economică, echitate socială și coerență a politicilor. Dacă hrana este una dintre cele mai sensibile componente ale nivelului de trai, atunci inflația alimentară nu mai poate fi tratată ca un indicator secundar”, conchide președintele AEI. RECOMANDAREA AUTORULUI Motivul pentru care tot mai mulți români își fac cumpărăturile în țările vecine: „Calitatea e mult mai bună ca la noi și prețurile mai mici” După ce a eșuat cu TVA-ul mărit și cu inflația, acum Bolojan se întrece în noi promisiuni: deficit de 6,2% și inflație de 4% Cifre devastatoare. România are cele mai mari prețuri la gaze naturale din Europa de Est. Deși am importat doar 7% din necesar, energia este mai scumpă decât țările vecine, dependente aproape integral de import

Ce nu ar trebui să mănânci niciodată la micul dejun pentru a evita problemele digestive. Lista cu alimentele care le pot provoca

Micul dejun este cea mai importantă masă a zilei, care ne oferă energia necesară pentru întreaga zi și este esențial pentru sănătatea intestinelor. Dar cum vă puteți începe ziua într-un mod care să vă protejeze flora intestinală și ce ar trebui să evitați? De la musli sănătos și ouă cu bacon, până la toast cu avocado, există o mulțime de opțiuni gustoase la micul dejun. Dar nu toate sunt prietenoase cu intestinul, care nu doar digeră mâncarea, ci susține și sistemul imunitar. Astfel, un început de zi echilibrat ajută la menținerea unui mediu bacterian sănătos și la protejarea organismului, notează portalului de știri schweizer-illustrierte.ch. Ce nu este indicat să consumi la micul dejun Diminețile pot fi haotice, dar nu vă grăbiți să mestecați o felie de pâine între duș și prinderea autobuzului. Acest obicei pune un stres suplimentar pe sistemul digestiv. E mai bine să vă treziți câteva minute mai devreme și să începeți ziua într-un ritm relaxat. E benefic pentru corp, dar și pentru suflet. Bacon și cârnați Prea multă carne roșie, mai ales dimineața, poate afecta negativ intestinul și flora sa bacteriană. Problemele digestive nu sunt singurele riscuri; pe termen lung, și inima are de suferit. Gogoși și croissante Croissantele și gogoșile par tentații irezistibile, dar acestea sunt bogate în grăsimi, zahăr și făină rafinată. Așadar, această combinație nu este deloc prietenoasă cu intestinul și poate provoca inflamații. Clătite și waffles Același pericol se aplică și clătitelor sau waffles-urilor. Făina albă nu este aliatul intestinului, așa că e mai bine să le evitați dimineața. Alcool Un pahar de Prosecco la brunch poate părea relaxant, dar alcoolul încetinește digestia și deshidratează organismul, inclusiv intestinele. Ce să consumați, pentru un intestin sănătos Un pahar de apă dimineața Înainte de micul dejun, începeți ziua cu un pahar de apă rece sau călduță. Aceasta reface nivelul de hidratare și stimulează digestia în mod natural. FOTO – Caracter ilustrativ Iaurt natural Un mediu bacterian echilibrat în intestin este esențial pentru sănătate, iar bacteriile lactice din iaurt, chefir, brânză de vaci sau lapte bătut au efect probiotic și întăresc imunitatea intestinală. Fulgi de ovăz Fulgii de ovăz, fie în terci, fie în musli, sunt un superaliment recunoscut. Fibrele din ovăz susțin microbiomul intestinal și mențin senzația de sațietate pentru mai mult timp. Ouă Ouăle sunt o opțiune caldă excelentă pentru micul dejun. Fie că sunt omletă, ouă jumări sau ochiuri, ele furnizează nutrienți esențiali precum acid folic și zinc, iar proteinele contribuie la senzația de sațietate. Semințe de in Adăugate în musli, semințele de in pot ameliora probleme digestive. Lăsate la înmuiat peste noapte, mucilagiul ajută la tranzitul intestinal și poate reduce constipația. Mai mult, furnizează acizi grași omega-3 și fibre valoroase pentru intestin. Autorul mai recomandă: Desertul viral de pe internet. Ai nevoie de doar două ingrediente care nu necesită coacere De ce brânzeturile cumpărate din supermarket pot deveni periculoase pentru sănătate. Ce spun specialiștii Alimentul sănătos cu care ar trebui să înlocuim cartofii prăjiți, potrivit dr. nutriționist Mihaela Bilic Prăjitura cu ciocolată sățioasă pentru întreaga zi. Până și medicii o recomandă

Danemarca intensifică prezența militară în Groenlanda

Primele informații arată că aproximativ 100 de soldați danezi au ajuns deja în capitala Groenlandei, Nuuk. Alți militari se deplasează în aceste zile către Kangerlussuaq, un punct logistic important aflat lângă fosta bază aeriană americană. Trupele sunt încadrate în programul „Arctic Endurance”, proiect menit să antreneze unitățile nordice pentru intervenții rapide în temperaturi foarte scăzute, vânt puternic și condiții de izolare. Exercițiul include patrule, misiuni de supraviețuire și simulări de răspuns în situații de risc, scrie Baha. Interes strategic crescut pentru Groenlanda În ultimii ani regiunea arctică a intrat treptat în atenția blocurilor militare și economice. Topirea gheții deschide noi rute maritime și acces la resurse naturale importante, ceea ce modifică echilibrele de putere. Groenlanda, teritoriu autonom în Regatul Danemarcei, se află în centrul acestor schimbări. Armata daneză a recunoscut în comunicate oficiale că presiunea geopolitică a crescut și că securitatea arctică nu mai poate fi tratată ca o prioritate secundară. Danemarca este responsabilă pentru apărarea Groenlandei, dar țara cooperează strâns cu Statele Unite prin intermediul NATO. Pe insulă există deja infrastructură militară, inclusiv facilități gestionate de americani pe baza unor acorduri vechi. Deși autoritățile nu au indicat un motiv de urgență pentru desfășurările recente, militarii precizează că intensificarea activității din Arctica trebuie tratată preventiv, nu reactiv. Contextul internațional, factor esențial Președinți americani au menționat în trecut importanța Groenlandei, uneori în termeni direcți legat de potențiale achiziții, ceea ce a stârnit reacții politice în Danemarca. Totuși, Casa Albă nu a avansat în prezent niciun plan oficial în acest sens, iar Washingtonul afirmă că interesul său principal rămâne stabilitatea comună la nivel NATO. Oficialii danezi au transmis constant că Groenlanda este parte integrală a Regatului și nu există discuții privind suveranitatea insulei. Analiști nordici spun că trupele suplimentare trimit un mesaj simplu, Danemarca rămâne activă în apărarea propriului teritoriu, indiferent dacă se discută despre amenințări concrete sau doar despre presiuni geopolitice potențiale. De asemenea, exercițiile sunt considerate un pas necesar pentru a moderniza pregătirea operațională în regiuni extreme. Forțele Armate Daneze au precizat că vor continua rotațiile de trupe în Groenlanda în următoarele luni. Obiectivul declarat este întărirea prezenței la nord, monitorizarea rutelor maritime emergente și creșterea capacității de reacție rapide în condiții arctice. Mai multe detalii vor fi publicate după finalizarea fazei actuale a exercițiului și evaluarea terenului.

Nutriționist: Cele 20 de alimente pe care le poți mânca până nu mai poți fără să te îngrași niciun gram

Expertul subliniază însă că acestea trebuie folosite ca instrument pentru „a da volum” preparatelor, nu ca dietă completă, conform El Economista. Un lucru asupra căruia suntem cu toții de acord este că una dintre cele mai mari plăceri care există este mâncarea. Cu toate acestea, de multe ori alimentele care ne plac cel mai mult sunt de obicei cele care au cele mai multe calorii: cartofii prăjiți, pastele, înghețata, hamburgerii. Există însă alimente cu un conținut caloric foarte scăzut, cu care se pot prepara rețete foarte gustoase. Legumele, pe primul loc Printre alimentele recomandate se numără, în primul rând, legumele. Salata verde, castraveții, țelina, dovleceii, roșiile, ciupercile, spanacul, rucola, conopida și ardeii. Acestea nu depășesc în niciun caz 30 kcal la 100 de grame. Asta reprezintă o cantitate considerabilă. Fructele, opțiune ideală Pe de altă parte, fructele sunt, de asemenea, una dintre cele mai recomandate opțiuni dacă se dorește un deficit caloric. Unele dintre ele, cum ar fi pepenele verde, căpșunile, pepenele galben, grapefruitul sau afinele, pot deveni una dintre opțiunile ideale. Niciunul dintre acestea nu depășește 60 kcal la 100 de grame. Lichide și alte alimente În cazul lichidelor și al altor alimente similare, o cană de supă de legume de casă, băuturile fără zahăr, cafeaua simplă sau ceaiurile nu depășesc 10 kcal, iar unele dintre acestea nu conțin deloc calorii. De asemenea, gelatina fără zahăr, care poate fi găsită pe rafturile supermarketurilor, este o opțiune cu un indice caloric scăzut. Recomandările expertului Deși sunt alimente cu un conținut caloric foarte scăzut și, în general, foarte sănătoase, expertul subliniază ideea ca alimentație să nu fie bazată pe acestea. Printre recomandările lui Espín se numără utilizarea acestor alimente pentru a „da volum preparatelor”. În plus, „sunt perfecte ca gustare fără să te simți rău și te ajută să reduci anxietatea provocată de foame”. În cele din urmă, nutriționistul subliniază că „nu este o dietă, dar vă pot servi ca instrument pentru a nu renunța”.

Cele 6 tendințe culinare care vor domina 2026. Află totul despre mâncare, condimente și trenduri virale, în noul an

2026 se anunță un an plin de schimbări importante în modul în care mâncăm, cumpărăm și oferim experiențele culinare în mediul online. Experții în tendințe alimentare vorbesc despre un amestec de inovație și redescoperire a clasicilor, cu accent pe arome neașteptate, dar și porții mai mici, alimente funcționale și ingrediente tradiționale care revin în prim-plan. BBC a identificat șase tendințe cheie care vor domina mesele și feed-urile digitale anul viitor. 1. Arome „fricy”: fructat și picant într-o combinație îndrăzneață După succesul înregistrat de mierea cu ardei iute și celebrul chilli crisp, anul 2026 va fi dominat de așa-numitele arome „fricy”, adică un mix între fructat și picant. Cele maielocvente exemple provin din bucătării renumite pentru combinațiile îndrăznețe, precum cea mexicană, cu mango, lime și chilli, sau thailandeză, celebră pentru salatele cu note fructate și picante. Retailerii online raportează deja o creștere semnificativă a vânzărilor condimentelor „fricy”. Chamoy mexican, un amestec acrișor de fructe murate și chilli, a înregistrat un salt de 64% în doar trei luni, iar pasta japoneză yuzu kosho a crescut cu 28%. Tendința se extinde și la băuturi, cocktailurile „spour” (picante și acrișoare) câștigând popularitate în baruri și sub formă de băuturi gata îmbuteliate. 2. Porții mini și „snackificarea” meselor Odată cu popularizarea tratamentelor pentru slăbit și cu schimbările în obiceiurile alimentare, porțiile mai mici devin tot mai cerute. Astfel, preparatele, deserturile și băuturile în versiune mini nu doar că arată atrăgător, dar permit și un control mai bun al aportului caloric. Conform datelor furnizate de Waitrose (un lanț britanic de supermarketuri, fondat în 1904), 57% dintre consumatori aleg din când în când gustările în locul meselor complete, iar agenția The Food People cataloghează „snackification” ca una dintre tendințele majore ale anului în care tocmai am intrat. 3. Alimente și băuturi funcționale Proteinele și fibrele sunt tot mai căutate, cu o creștere de 2.578% a căutărilor pentru „gustări bogate în fibre” pe platformele online. Băuturile funcționale (sucuri cu probiotice, pulberi cu electroliți, kefir de apă sau energizante naturale) înlocuiesc treptat sucurile carbogazoase clasice. 4. Untul rumenit revine în prim-plan După ani la rând în care grăsimile saturate au fost criticate, untul revine spectaculos, în diverse forme: bătut, sărat, fermentat, aromatizat și, mai ales, rumenit (beurre noisette). Tehnica a devenit virală datorită bucătarului Thomas Straker, unul dintre clipurile sale strângând 19 milioane de vizualizări pe TikTok și 3,8 milioane pe Instagram. Untul este acum considerat un ingredient-cheie în preparate de la paste și pește la deserturi, fiind privit ca „noul fistic” al bucătăriilor din 2026. 5. Cartoful copt, reinventat și viral Fritele cu aer cald și rețetele rapide fac ca acest aliment clasic, cartoful copt, să fie mai accesibil ca niciodată, iar creatori de conținut precum Spud Bros și Poppy O’Toole l-au transformat într-o adevărată vedetă online. Un sondaj One Poll arată că 94% dintre adulții britanici consumă cartof copt cel puțin o dată pe săptămână, iar vânzările de cartofi copți au crescut cu peste 33% față de anul anterior. Sursa foto: Envato (caracter ilustrativ) De asemenea, un clip cu Kim Kardashian vorbind despre dragostea sa pentru cartoful copt a declanșat o avalanșă de rețete pe TikTok. 6. Varza revine în trend Varza, considerată de multe ori banală, își recapătă din nou popularitatea. Găluștele cu varză, supa poloneză de varză și varza fermentată înregistrează creșteri spectaculoase în căutările online, indicând o redescoperire a ingredientelor clasice și a rețetelor tradiționale. FOTO – Caracter ilustrativ Așadar, în concluzie, anul 2026 se prefigurează a fi unul al contrastelor în gastronomie, iar redescoperirea unor ingrediente clasice va transforma mesele și feed-urile sociale, aducând mai multă creativitate și conștientizare în obiceiurile noastre alimentare: arome îndrăznețe; porții mai mici; mâncare funcțională.

Ce alimente te fac cel mai fericit? Indiciu: nu este ceea ce crezi

Există un domeniu recent dezvoltat al psihiatriei, cunoscut sub numele de „psihiatrie nutrițională”. Această ramură specializată se concentrează pe examinarea relației dintre obiceiurile alimentare, factorii dietetici și tulburările de sănătate mintală. Scopul este de a contribui la elaborarea de metode de prevenire și tratament pentru tulburările de sănătate mintală. Psihiatria nutrițională câștigă teren „Domeniul psihologiei nutriționale, care a evoluat în urmă cu aproape zece ani, a câștigat popularitate datorită unei cantități enorme de date de înaltă calitate care leagă alimentele de rezultate benefice sau agravante pentru sănătatea mintală”, a declarat Kristin Kirkpatrick, dieteticiană autorizată. Cercetările au descoperit că anumite alimente pot contribui la îmbunătățirea stării de spirit a unei persoane și la protejarea acesteia împotriva depresiei. Cu toate acestea, alte alimente pot afecta negativ starea de spirit și pot crește riscul de depresie. Cum afectează alimentele starea de spirit Există multe dovezi care arată că dulciurile și alimentele ultra-procesate pot afecta negativ starea de spirit și chiar pot crește riscul de depresie. „Studiile arată asocieri din mai multe motive, inclusiv, dar fără a se limita la, un risc crescut de inflamație, conținut ridicat de zahăr și conținut scăzut de fibre, care poate afecta negativ microbiomul, excluderea alimentelor antioxidante și includerea aditivilor”, a declarat Kirkpatrick. Pe termen lung, luni sau ani, consumul excesiv al acestor tipuri de alimente poate începe să vă afecteze sănătatea mentală. Un studiu recent publicat în Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics a constatat că o dietă bogată în alimente ultra-procesate și carbohidrați rafinați poate crește riscul unei persoane de a face depresie. Această constatare este în concordanță cu un studiu din 2023 publicat în JAMA Network. Acest studiu a constatat că un consum mai mare de alimente ultra-procesate, în special îndulcitori artificiali și băuturi îndulcite artificial, poate duce la un risc crescut de depresie la unele persoane. Într-adevăr, un studiu din 2019 notează că persoanele care înlocuiesc alimentele ultra-procesate din dieta lor cu alimente mai integrale și minim procesate, cum ar fi în dieta mediteraneană, au observat o scădere a depresiei. Cu toate acestea, un studiu din 2021 a constaat că persoanele care cred că alimentele ultra-procesate le fac să se simtă mai fericite tind să mănânce mai mult, notează Healthline. Rolul microbiomului Oamenii de știință încă încearcă să identifice exact ce alimente pot face oamenii cei mai fericiți. Unii experți enumeră cerealele integrale ca fiind printre cele mai bune opțiuni. Acest lucru se datorează faptului că cerealele integrale prezintă unele dovezi minore că ar putea îmbunătăți starea de spirit. Kirkpatrick a remarcat că dieta mediteraneană pe bază de plante a fost asociată cu scoruri mai mici de depresie. „De remarcat în această dietă a fost includerea acizilor grași omega-3, a plantelor colorate precum fructele de pădure, a uleiului de măsline extra virgin, a legumelor cu frunze verzi și a surselor slabe de proteine”, a spus ea. „În plus, s-a demonstrat că suplimentarea cu vitamina D și ulei de pește (mai ales dacă alimentele de origine marină sunt puține în dietă) ajută atât la depresie, cât și la anxietate”. Ideea că intestinul și creierul funcționează într-o comunicare continuă și bidirecțională există încă din Grecia antică. Imagistica modernă a creierului a reușit să demonstreze că stimulii intestinali pot activa anumite zone ale creierului implicate în reglarea emoțională. Kirkpatrick a adăugat că este esențial să recunoaștem rolul pe care îl joacă microbiomul în influențarea rezultatelor sănătății mintale. Acest lucru înseamnă că ar trebui să ne concentrăm și pe o dietă bogată în fibre, probiotice și prebiotice. Cerealele integrale conțin fibre fermentabile, care pot fi digerate de bacteriile din intestin. Fibrele fermentabile pot contribui la îmbunătățirea sănătății microbiomului. Microbiomul este ansamblul microorganismelor, inclusiv bacterii, viruși și ciuperci, care se află în mod natural pe și în interiorul corpului nostru. Alimente care îmbunătățesc starea de spirit Michelle Routhenstein, nutriționist dietetician autorizat, a sugerat următoarele alimente suplimentare care pot îmbunătăți starea de spirit. „Peștele gras, cum ar fi somonul, sardinele și macrou, furnizează acizi grași omega-3 cu lanț lung, EPA și DHA, care sunt încorporați în membranele celulelor creierului, îmbunătățind fluiditatea și comunicarea între neuroni”, a declarat ea. „EPA și DHA au, de asemenea, efecte antiinflamatorii care pot proteja împotriva neuroinflamației, care este legată de simptomele depresive.” Routhenstein a oferit următoarele sugestii: Alimente fermentate, precum iaurtul sau kefirul: pot favoriza un microbiom intestinal sănătos, care comunică cu creierul și poate influența reglarea stării de spirit. Nuci și semințe, în special semințe de dovleac: bogate în magneziu, un mineral care joacă un rol cheie în susținerea funcției creierului și a stării de spirit. Alimente bogate în polifenoli, cum ar fi ciocolata neagră, afinele sălbatice, fructele de soc negru, nucile, semințele, merele, anghinarea, ceapa roșie și ierburile aromatice, cum ar fi menta: conțin antioxidanți și compuși antiinflamatori care pot contribui la sănătatea creierului și la starea de spirit. Sfaturi pentru a vă îmbunătăți starea de spirit cu ajutorul alimentelor Experții spun că există diverse moduri în care alimentele pot contribui la îmbunătățirea stării de spirit. „Alimentele joacă un rol important, desigur, dar nu este vorba doar despre ce ar trebui să consumați, ci și despre ce ar trebui să limitați. Ar trebui să se limiteze consumul de zahăr, cereale rafinate, alimente ultra-procesate și alcool, în timp ce ar trebui să se acorde atenție consumului de alimente colorate și cu densitate nutritivă ridicată”, a spus Kirkpatrick. „În plus, gestionarea stresului, exercițiile fizice și un somn adecvat și de calitate sunt, de asemenea, importante”. Ea a oferit următoarele sfaturi: Dacă aveți de gând să consumați deserturi în timpul sărbătorilor, concentrați-vă pe cele care vă pot ajuta, cum ar fi ciocolata neagră și fructele de pădure. Când sunteți la o petrecere, limitați consumul de alcool pentru a vă ajuta să controlați porțiile. Apoi mâncați până nu vă mai este foame, nu până vă simțiți sătui. Înlocuiți ingredientele atunci când puteți la mesele de sărbători: folosiți ulei de măsline extra virgin în loc de unt, iaurt în loc de smântână, piure de conopidă în loc de cartofi albi, pește gras sălbatic în loc de carne