Băuturile și alimentul care nu trebuie să lipsească din dieta femeilor după 45 de ani
Un studiu recent, coordonat de grupul Food&Bioactivity din cadrul Departamentului de Tehnologia Alimentelor, Nutriție și Bromatologie al Universității din Murcia (UMU), în colaborare cu Universitatea din Parma, a arătat că consumul zilnic a două pătrățele de ciocolată neagră 85%, o cană de ceai verde și 100 ml de suc proaspăt de fructe, între 45 și 65 de ani, îmbunătățește semnificativ sănătatea cardiometabolică la femeile aflate în pre și postmenopauză, scrie El Economista. În cadrul studiului s-a demonstrat că, după două luni de consum zilnic al acestor produse în cantitățile indicate, analizele au evidențiat o creștere semnificativă a excreției urinare de metaboliți fenolici, datorită combinației specifice de (poli)fenoli. „Acest lucru demonstrează că metaboliții fenolici sunt biodisponibili și se estimează că sunt responsabili pentru efectele benefice în reducerea riscului cardiometabolic”, a explicat María Jesús Periago, profesor universitar de Nutriție și Bromatologie. Acești compuși au capacitatea de a reduce rezistența la insulină, de a controla tensiunea arterială și de a exercita efecte antioxidante și antiinflamatoare în organism, funcții esențiale pentru femeile aflate în postmenopauză, având în vedere schimbările prin care trece corpul în această etapă. Studiul pornește de la premisa că tranziția către menopauză reprezintă un moment critic pentru sănătatea femeii, din cauza scăderii nivelului de estrogen, ceea ce duce la modificări ale tensiunii arteriale, metabolismului lipidic și distribuției grăsimii corporale. Toți acești factori cresc riscul ca femeile să dezvolte boli cardiometabolice, probabilitatea fiind chiar de două ori mai mare în această perioadă a vieții. De aceea, este esențială înțelegerea simptomelor și reducerea riscurilor asociate menopauzei. Efectele diferă de la o persoană la alta Astfel, simptomele asociate menopauzei pot fi ameliorate prin consumul acestor trei produse, însă efectele pot varia în funcție de fiecare persoană și de contextul individual, potrivit studiului. Descoperirea arată și importanța microbiotei intestinale, care acționează ca un „laborator intern” și determină beneficiile reale obținute din alimentație. Mai exact, fiecare microbiotă influențează eficiența consumului acestor produse. „Chiar dacă două persoane consumă aceleași alimente, beneficiile pot varia considerabil. Cheia stă în microbiota intestinală a fiecărui individ și în capacitatea acesteia de a transforma compușii din alimente în metaboliți benefici pentru sănătate, deschizând astfel calea către nutriția personalizată”, a explicat Rocío González-Barrio, cercetătoarea principală a studiului, în colaborare cu María Jesús Periago.
Șase alimente considerate nesănătoase pe care cardiologii le consumă în continuare
Ciocolată, vin, ouă și cafea – cardiologii știu exact ce efecte au, dar continuă să le consume. Iată ce spun despre fiecare, conform Uniland. Ciocolata neagră, benefică pentru vasele de sânge Câteva pătrățele pe săptămână din ciocolată cu minim 70% cacao pot susține sănătatea vaselor de sânge. „Flavonoizii din cacao pot reduce ușor tensiunea arterială”, explică dr. Matthew Kahn. Colegul său, dr. Charlie Cox, adaugă: „cacao este unul dintre cele mai bogate alimente în polifenoli de pe planetă”. Ouăle nu cresc colesterolul din sânge cum se credea Timp de ani de zile, ouăle au fost evitate din cauza colesterolului din gălbenuș. „Pentru majoritatea oamenilor, colesterolul alimentar are un impact foarte mic asupra colesterolului din sânge”, spune dr. Kahn. El consumă aproximativ un ou pe zi și subliniază că ouăle sunt o sursă valoroasă de colină și luteină. Vinul, acceptabil în context social Dr. Cox nu a renunțat la vin, dar pune accent pe context și calitate. „Fericirea unui pahar cu prietenii contează în calculul general”, spune el. Recomandă vinurile naturale și mezcalul, cu mai puțini aditivi decât băuturile comerciale. Precizează explicit că nu încurajează consumul de alcool. Cafeaua, reabilitată de cercetările recente Dovezile s-au schimbat față de ce se credea despre cafea. „Două până la patru cești pe zi sunt acum asociate cu un risc mai mic de insuficiență cardiacă”, spune dr. Kahn. Tensiunea arterială poate crește pe termen scurt, dar consumatorii obișnuiți se adaptează. Pâinea cu maia, o alegere mai bună decât cea preambalată Dr. Cox consumă pâine prăjită dimineața, dar exclusiv din aluat fermentat. Fermentarea îndelungată predigeră parțial amidonul și reduce răspunsul glicemic față de pâinea standard. Lactatele grase, mai puțin periculoase decât par Untul și brânza au o reputație proastă din cauza grăsimilor saturate. Dr. Kahn explică însă că grăsimile din lactate nu au același efect ca cele din carnea procesată. Unele studii le asociază chiar cu un risc ușor mai mic de accident vascular cerebral.
Ce conține ciocolata neagră și ce spun experții despre consumul ei. Ce beneficii oferă organismului
Ce conține ciocolata neagră și ce spun experții despre consumul ei? Paștele se apropie cu pași repezi, iar deserturile se află printre produsele servite la masă, alături de cei dragi. Unele dintre ele conțin ciocolată albă sau ciocolată neagră, însă ce spun experții despre cea din urmă și ce fel de beneficii oferă organsimului? Iată mai jos. Poate fi ciocolata neagră o variantă de produs dulce mai sănătos, care poate aduce beneficii organismului? Unii dintre nutriționiști susțin că persoanele care consumă ciocolată neagră au parte de o serie de beneficii pentru organism. Desigur, consumul trebuie să fie efectuat cu măsură, nu în exces. De exemplu, Nichola Ludlam-Raine, dietetician specializat și autoarea cărții „How Not to Eat Ultra-Processed”, a precizat că acest produs poate fi „o completare nutritivă în dietă”. „Ciocolata neagră poate fi o completare nutritivă în dietă, cu condiția să fie consumată moderat. Conține polifenoli, în special flavanoli, care au proprietăți antioxidante și antiinflamatoare. Acești compuși sunt asociați cu beneficii precum îmbunătățirea circulației sanguine, reducerea tensiunii arteriale și, posibil, o mai bună sănătate a inimii și a creierului”, a precizat dieteticianul. În conținutul acestui produs se regăsesc și cantități mici de minerale esențiale (magneziu, cupru, fier). Dieteticianul a precizat, legat de ciocolata neagru cu 90% cacao, faptul că are un conținut mai scăzut de zahăr, dar un conținut mai ridicat de flavanoli. Dieteticianul a mai recomandat să se consume circa 20-30 de grame de ciocolată neagră, de câteva ori pe săptămână. „Este adevărat că o ciocolată cu 90% cacao conține mai puțin zahăr și o concentrație mai mare de flavanoli benefici. Dar este și mult mai amară, așa că ține mai mult de gustul personal. Beneficiile nu cresc foarte mult peste 70%, deci 90% nu este obligatoriu pentru toată lumea. Dar poate fi o alegere bună dacă îți place și vrei să limitezi zahărul adăugat”, a mai precizat dieteticianul. Producerea de oxid nitric poate fi stimulată de flavanolii din cacao, ceea ce ar putea contribui la îmbunătățirea fluxului sanguin. Dieteticianul a adus în atenție anumite studii apărute în reviste precum „BMJ” sau „American Journal of Clinical Nutrition”, unde a fost pusă în lumină asocierea între consumul acestui produs și îmbunătățirea markerilor cardiovasculari. De asemenea, nu trebuie să fie trecute cu vederea nici riscurile la care o persoană se poate expune, odată cu consumul de ciocolată neagră. De exemplu, dacă produsul este consumat în exces, atunci ar putea să conducă la creșterea în greutate. Totodată, persoanele alergice la un asemenea produs trebuie să aibă atenție și să se consulte cu medicul specialist, arată Adevarul. Vezi și: Cele 4 greșeli alimentare din Postul Paștelui. Dr. nutriționist Mihaela Bilic avertizează: „Obiectivul nu este să te îndopi cu produsele permise” Din ce sunt făcuți faimoșii biscuiți Oreo, de fapt. Dragoș Pătraru i-a aruncat la gunoi, după ce a citit eticheta Ciocolata din inima Moldovei care concureză serios cu ciocolata Dubai. Costă 30 de lei şi stocul se epuizează rapid ALIMENTELE minune care stimulează „hormonul fericirii”. Cum influențează alimentația starea de bine Sursă foto: Shutterstock – caracter ilustrativ A căpătat experiență în trustul Intact Media Group și a activat, ulterior, în echipa Kanal D. În 2019 s-a alăturat trustului Gândul Media Network, semnând articole în CIAO, VERDICT, CANCAN … vezi toate articolele