Cele 6 tendințe culinare care vor domina 2026. Află totul despre mâncare, condimente și trenduri virale, în noul an
2026 se anunță un an plin de schimbări importante în modul în care mâncăm, cumpărăm și oferim experiențele culinare în mediul online. Experții în tendințe alimentare vorbesc despre un amestec de inovație și redescoperire a clasicilor, cu accent pe arome neașteptate, dar și porții mai mici, alimente funcționale și ingrediente tradiționale care revin în prim-plan. BBC a identificat șase tendințe cheie care vor domina mesele și feed-urile digitale anul viitor. 1. Arome „fricy”: fructat și picant într-o combinație îndrăzneață După succesul înregistrat de mierea cu ardei iute și celebrul chilli crisp, anul 2026 va fi dominat de așa-numitele arome „fricy”, adică un mix între fructat și picant. Cele maielocvente exemple provin din bucătării renumite pentru combinațiile îndrăznețe, precum cea mexicană, cu mango, lime și chilli, sau thailandeză, celebră pentru salatele cu note fructate și picante. Retailerii online raportează deja o creștere semnificativă a vânzărilor condimentelor „fricy”. Chamoy mexican, un amestec acrișor de fructe murate și chilli, a înregistrat un salt de 64% în doar trei luni, iar pasta japoneză yuzu kosho a crescut cu 28%. Tendința se extinde și la băuturi, cocktailurile „spour” (picante și acrișoare) câștigând popularitate în baruri și sub formă de băuturi gata îmbuteliate. 2. Porții mini și „snackificarea” meselor Odată cu popularizarea tratamentelor pentru slăbit și cu schimbările în obiceiurile alimentare, porțiile mai mici devin tot mai cerute. Astfel, preparatele, deserturile și băuturile în versiune mini nu doar că arată atrăgător, dar permit și un control mai bun al aportului caloric. Conform datelor furnizate de Waitrose (un lanț britanic de supermarketuri, fondat în 1904), 57% dintre consumatori aleg din când în când gustările în locul meselor complete, iar agenția The Food People cataloghează „snackification” ca una dintre tendințele majore ale anului în care tocmai am intrat. 3. Alimente și băuturi funcționale Proteinele și fibrele sunt tot mai căutate, cu o creștere de 2.578% a căutărilor pentru „gustări bogate în fibre” pe platformele online. Băuturile funcționale (sucuri cu probiotice, pulberi cu electroliți, kefir de apă sau energizante naturale) înlocuiesc treptat sucurile carbogazoase clasice. 4. Untul rumenit revine în prim-plan După ani la rând în care grăsimile saturate au fost criticate, untul revine spectaculos, în diverse forme: bătut, sărat, fermentat, aromatizat și, mai ales, rumenit (beurre noisette). Tehnica a devenit virală datorită bucătarului Thomas Straker, unul dintre clipurile sale strângând 19 milioane de vizualizări pe TikTok și 3,8 milioane pe Instagram. Untul este acum considerat un ingredient-cheie în preparate de la paste și pește la deserturi, fiind privit ca „noul fistic” al bucătăriilor din 2026. 5. Cartoful copt, reinventat și viral Fritele cu aer cald și rețetele rapide fac ca acest aliment clasic, cartoful copt, să fie mai accesibil ca niciodată, iar creatori de conținut precum Spud Bros și Poppy O’Toole l-au transformat într-o adevărată vedetă online. Un sondaj One Poll arată că 94% dintre adulții britanici consumă cartof copt cel puțin o dată pe săptămână, iar vânzările de cartofi copți au crescut cu peste 33% față de anul anterior. Sursa foto: Envato (caracter ilustrativ) De asemenea, un clip cu Kim Kardashian vorbind despre dragostea sa pentru cartoful copt a declanșat o avalanșă de rețete pe TikTok. 6. Varza revine în trend Varza, considerată de multe ori banală, își recapătă din nou popularitatea. Găluștele cu varză, supa poloneză de varză și varza fermentată înregistrează creșteri spectaculoase în căutările online, indicând o redescoperire a ingredientelor clasice și a rețetelor tradiționale. FOTO – Caracter ilustrativ Așadar, în concluzie, anul 2026 se prefigurează a fi unul al contrastelor în gastronomie, iar redescoperirea unor ingrediente clasice va transforma mesele și feed-urile sociale, aducând mai multă creativitate și conștientizare în obiceiurile noastre alimentare: arome îndrăznețe; porții mai mici; mâncare funcțională.
Un serial lansat recent a primit recenzii dezastruoase din partea criticilor: Cea mai proastă serie TV din toate timpurile
Serialul „All’s Fair”, produs de Disney+ și lansat pe 4 noiembrie, a primit recenzii dezastruoase din partea criticilor. Producția le are în rolurile principale pe Kim Kardashian şi Naomi Watts. „The Times” a notat că este „cea mai proastă serie TV din toate timpurile”, în timp ce site-ul de specialitate „Rotten Tomatoes” i-a acordat scorul 0, scrie The Independent. Așadar, „The Times” a acordat serialului zero stele din cinci, scriind: „Ar putea fi cea mai proastă dramă de televiziune realizată vreodată”. Ben Dowell s-a plâns că serialul cu 10 părți nu este nici măcar plăcut de rău și pare a fi scris „de un copil mic care nu putea scrie «fund» pe un perete”. Care este intriga serialului Kardashian joacă în serial alături de Naomi Watts și Niecy Nash-Betts, în rolul unei echipe de avocate specializate în divorțuri care părăsesc o firmă dominată de bărbați pentru a-și deschide propriul cabinet. În serial mai joacă Sarah Paulson, Glenn Close și Teyana Taylor, care este nominalizată la Oscar pentru rolul său alături de Leonardo DiCaprio în filmul lui Paul Thomas Anderson, „One Battle After Another”. Criticii, nemiloşi cu noua serie TV de la Disney + Lucy Mangan, care scrie pentru The Guardian, a acordat și ea serialului zero stele, scriind: „Nu știam că este încă posibil să se facă televiziune atât de proastă”. Ea a numit „All’s Fair”: Fascinant, incomprehensibil, existențial teribil.” Ed Power de la The Telegraph a spus că ar fi „nedrept să o ia în considerare pe Kardashian”, deoarece „participarea ei este doar un dezastru printre multe altele” – deși se menționează că a produs serialul alături de mama sa, Kris Jenner. Între timp, Angie Han de la The Hollywood Reporter atribuie interpretarea „rigidă și lipsită de emoție” a lui Kardashian scenariului, despre care a spus că este „de asemenea, rigidă și lipsită de emoție, fără nicio notă autentică”. Reacția artistei Kim Kardashian, după eșecul serialului Kim Kardashian a declarat pentru BBC că este onorată să lucreze cu colegii săi de platou, pe care i-a numit „cei mai buni instructori de actorie din lume”. Recunoscându-și statutul de vedetă de reality show, Kardashian a spus că realizatorii emisiunii „au riscat să lucreze” cu ea. Kim Kardashian „Ultimul lucru pe care l-aș vrea să-l fac este să fiu neprofesionistă, să întârzii sau să nu-mi știu replicile”, a spus ea, printre altele.