Cum să pregătești suc de roșii fără conservanți pentru iarnă. Gina Bradea dezvăluie secretul pentru un preparat fără E-uri
Gina Bradea a dezvăluit, în urmă cu mai mulți ani, o rețetă pentru un suc de roșii fără conservanți și E-uri. Pentru această rețetă de iarnă, care poate fi perfectă pentru diverse preparate și sosuri, a adus în atenție un mod de preparare clasic, tradițional, dar gustos și autentic. Pentru această rețetă de suc de roșii fără E-uri vei avea nevoie de câteva ingrediente naturale și simple, dar care vor oferi sucului un gust delicios. Vei avea nevoie de roșii coapte, cărnoase, dar și de zahăr și sare. De cele mai multe ori, zahărul este utilizat nu doar pentru a-i oferi un gust dulceag, ci și pentru a diminua aciditatea roșiilor. După ce alegi roșiile cărnoase și coapte, le speli, le tai și le îndepărtezi partea verde. Apoi, roșiile vor fi trecute prin mașina de suc, apoi compoziția se va pune într-o oală, la fiert. Când se adună spumă la suprafață, asigură-te că o îndepărtezi, iar marginea oalei este curată întotdeauna. Suc de roșii fără E-uri pentru iarnă Apoi, compoziția trebuie să stea pe foc până când scade și ajunge la consistența dorită, susține Gina Bradea. În condițiile în care compoziția este lăsată să scadă mai mult, atunci devine bulion. După aceea, se vor adăuga zahărul și sare. Secretul unui suc de roșii gustos constă în cantitățile de sare și zahăr adăugate în compoziție. Sarea va intensifica culoarea sosului, iar zahărul ajută la o conservare mai bună, fără ca gustul să fie afectat. „Eu pun foarte puțin, la 10 litri de suc scăzut pun 2 linguri de sare și 1 lingură de zahăr. Deci am oala de 10 litri (sau ceaun de 30 de litri, la țară, în România) și las sucul să scadă bine, mai completez cu suc și tot așa, până ajunge la consistența pe care o vreau, apoi pun sare și zahăr. Zahărul e opțional, puteți să nu-l puneți, dar fiind așa cantitate mică, ajută doar la o conservare mai bună, nu afectează gustul”, a precizat Gina Brade, conform pofta-buna.com. Autorul recomandă: Ce cantitate exactă de oțet și sare grunjoasă trebuie să adaugi în borcanele de murături, de fapt. Cum să NU devină preparatul mult prea sărat Cea mai bună PLĂCINTĂ de toamnă, cu piersici. Rețeta simplă și savuroasă e la îndemâna oricui Cea mai simplă rețetă de pepeni murați. E un deliciu pentru perioada de iarnă Gina Bradea dezvăluie secretul celui mai cremos piure. Ingredientul care schimbă complet gustul Sursă foto: captură video Youtube / Envato
Sucul de roșii, o băutură înviorătoare, sănătoasă și bună la gust: Cum se prepară
Sucul de roșii este delicios și răcoritor. Bogată în vitamine, minerale și antioxidanți, băutura are numeroase beneficii pentru sănătate. Se poate consuma ca atare, fie ca ingredient pentru preparate culinare cu carne. Cu toate că nu este la fel de populară precum sucurile de portocale sau cele de mere, este un adevărat tonic natural. Potrivit BZI, sucul este preparat din roșii pasate. Ai nevoie doar de roșii bine coapte pe care trebuie să le opărești câteva minte pentru a le decoji ușor. Le pasezi și le fierbi până obții consistența dorită. De asemenea, în funcție de preferințe, poți adăuga sare sau alte condimente, precum busuioc, oregano, piper sau un strop de zeamă de lămâie. Beneficii Sarea nu este recomandată persoanelor cu hipertensiune arterială sau alte afecțiuni cardiovasculare. Unele soiuri de roșii conțin în mod natural cantități mari de sare. Din sucul de roșii se poate prepara și cocktailul Bloody Mary. Roșiile sunt foarte sănătoase fiindcă conțin licopen, vitamina C, vitamina A, vitamina K, acid folic, potasiu. Sucurile cu roșii sunt ideale pentru curele de detoxifiere, întărirea sistemului imunitar, protejarea vederii, protejarea sănătății pielii și menținerea tensiunii arteriale în limite normale. Acestea sunt ideale pentru constipație și pot echilibra flora intestinală. De ce roșiile nu mai sunt la fel de gustoase ca-n epoca comunistă Roșiile din perioada comunismului avea un gust diferit față de cele cultivate în prezent . Gabriel Petrescu, producător de roșii, a explicat de ce lipsește gustul de altădată al roșiilor românești. Odată cu trecerea timpului, s-au mai schimbat modurile de cultivare a roșiilor, motiv pentru care gustul a fost afectat. Legumicultorul susține că se foloseau „tehnologii primitive”, motiv pentru care cultivarea lor era naturală și neforțată, fiind mai gustoase. Legumicultorul a mai precizat ce face pentru ca roșiile să fie gustoase. A menționat că nu stimulează polenizarea și nici fructificarea lor, lăsând roșiile să se coacă natural. Sursa Foto: Envato Autorul recomandă: Legumele pe care nu ar trebui să le plantezi lângă ROȘII. Care sunt combinațiile de evitat în grădină pentru o recoltă bogată Mai ții minte gustul de altădată al roșiilor românești? Motivul pentru care nu mai au aceeași aromă, în prezent