Scădere de prețuri în sectorul uleiului de măsline, dar costurile rămân ridicate. Producătorii trag un semnal de alarmă
Producătorii de ulei de măsline din Spania, cel mai mare producător la nivel mondial, avertizează asupra presiunilor tot mai mari din piață, în contextul în care prețurile au început să scadă, iar costurile de producție rămân ridicate. Scăderi de preț pe piață, în ciuda unei producții consistente În Spania, fermierii și organizațiile agricole se declară îngrijorați de evoluția recentă a prețurilor la origine, pe fondul așteptărilor privind costuri mai mari la combustibil și îngrășăminte în următoarea campanie, potrivit EFE, citată de Mediafax. Datele de piață arată o ușoară tendință de scădere: uleiul extravirgin se situează în jur de 4 euro pe litru, uleiul virgin la aproximativ 3,3 euro, iar uleiul lampant la circa 2,1 euro. În paralel, producția totală este estimată la 1,29 milioane de tone, ușor sub nivelurile anticipate inițial. Stocurile se ridică la peste 860.000 de tone, în timp ce exporturile depășesc 570.000 de tone, iar consumul intern rămâne de peste 300.000 de tone. În acest context, organizația COAG semnalează o scădere de aproape 7% a prețului uleiului extravirgin în doar câteva săptămâni, în ciuda unei recolte mai slabe și a costurilor în creștere. Industria spune că piața rămâne stabilă Unele organizații estimează pierderi de peste un miliard de euro pentru producători de la începutul campaniei. Procesatorii consideră că piața rămâne echilibrată, chiar dacă traversează o perioadă de încetinire. Aceștia susțin că nivelul stocurilor și al producției nu indică o criză, însă admit că evoluția costurilor din agricultură rămâne un factor de risc pentru perioada următoare.
Nu orice ulei de măsline e la fel de sănătos pentru creier. Ce arată un studiu pe 656 de persoane
Studiul a urmărit 656 de persoane cu vârste între 55 și 75 de ani, pe o perioadă de doi ani. Toți participanții aveau supraponderalitate sau obezitate și sindrom metabolic. Cercetătorii au monitorizat tipul de ulei consumat, compoziția microbiotei intestinale și modificările funcției cognitive, conform Medical News Today. Rezultatele au arătat diferențe clare. Participanții care au consumat ulei extravirgin au prezentat o funcție cognitivă mai bună și o diversitate mai mare a microbiotei intestinale. Cei care au consumat ulei rafinat au înregistrat o diversitate mai redusă a microbiomului. Axa intestin-creier, veriga care explică diferența Rețeaua de nervi care leagă sistemul digestiv de creier – numită axa intestin-creier – joacă un rol în starea de spirit, nivelul de stres și funcția cognitivă. Microbiomul intestinal este parte din această rețea. Cercetările anterioare au asociat dereglarea axei intestin-creier cu boala Alzheimer, Parkinson, scleroza multiplă și sindromul de oboseală cronică. Un microbiom divers și echilibrat susține un mediu mai sănătos pentru creier. De ce contează tipul de ulei Diferența dintre cele două tipuri de ulei ține de procesare. Uleiul extravirgin este presat mecanic din măsline, fără căldură sau rafinare chimică. Păstrează polifenoli, antioxidanți și vitamine cu efecte antiinflamatorii și neuroprotectoare. Uleiul rafinat este procesat cu căldură și tratamente industriale. Mulți antioxidanți benefici sunt eliminați în timpul procesării, potrivit nutriționistei Monique Richard, citată de Medical News Today. Ce recomandă cercetătorii Autorii studiului subliniază că rezultatele arată asocieri, nu relații de cauzalitate. Sunt necsare cercetări suplimentare pentru a confirma mecanismele biologice exacte. Medicul Dung Trinh, director al Healthy Brain Clinic din California, spune că studiul este util pentru că evidențiază factori practici pe care oamenii îi pot controla. El recomandă o alimentație bogată în alimente de origine vegetală și grăsimi sănătoase, precum cele din dieta mediteraneană.
Experții germani au găsit doar două uleiuri de măsline considerate bune pentru consum, după ce au analizat 25 de sortimente
Experții germani de la Stiftung Warentest* au analizat 25 de uleiuri de măsline vândute în magazine și, astfel au găsit doar două sortimente considerate bune pentru consum, potrivit csid.ro. Teste făcute de organizația independentă Stiftung Warentest (ediția februarie 2026) s-au concentrat pe caracteristici esențiale ale uleiului de măsline: gust și calitate organoleptică; compoziția chimică; puritatea și proprietățile sănătoase. Multe mărci, inclusiv unele cunoscute sau scumpe, nu au obținut scorurile așteptate, iar calitatea generala a uleiurilor bune este mai rară decât s-ar crede. Care sunt cele două uleiuri de măsline recomandate de experți: Cillo Mono Natives Olivenöl Extra Coratina – un ulei cu profil premium, evaluat pozitiv atât la gust, cât și la compoziția de calitate, dar la un preț mai ridicat (aproximativ 54 €/litru). Alnatura Olivenöl Nativ Extra (Bio) – o variantă mai accesibilă ca preț (circa 13,98 €/litru) și totodată apreciată pentru calitatea sa, inclusiv în testele organoleptice. Ambele produse au primit calificativul „bun”, dar niciun ulei testat nu a obținut nota maximă „foarte bun”. Sursa: Arhiva Gândul Ce arată testul despre uleiurile mai ieftine Unele uleiuri din supermarketuri sau discounteri nu s-au descurcat bine în test: Mărci proprii ale unor lanțuri alimentare – cum ar fi unele sortimente de la Aldi – au avut rezultate slabe, atât la gust, cât și la parametrii calitativi. Rezultatele testului: prețul mare nu garantează neapărat calitatea uleiului de măsline; produsele bio sau extra virgin analizate atent pot fi și mai bune decât unele mărci celebre; consumatorii ar trebui să fie atenți la etichetă și, dacă e posibil, să aleagă uleiuri verificate și certificate. Sfaturi rapide, când cumperi ulei de măsline Dacă vrei un produs de calitate: alege extra virgin, obținut prin presare la rece – păstrează antioxidanți și componente nutritive mai bine decât uleiurile rafinate. verifică originea și aciditatea – sub 0,8 % este un semn de calitate superioară. dacă un ulei este certificat bio/ecologic, are adesea standarde stricte de producție. *Stiftung Warentest este o organizație germană de consumatori și o fundație implicată în investigarea și compararea bunurilor și serviciilor într-un mod imparțial. A fost înființată la 4 decembrie 1964 de către Republica Federală Germania ca fundație independentă de drept civil și are sediul la Berlin, cf. Wikipedia. Autorul mai recomandă: Care este cel mai periculos ulei, potrivit unui studiu. Se găsește în multe produse integrate în alimentația zilnică Ce s-a întâmplat cu o femeie care a băut ULEI de măsline pe stomacul gol, timp de două săptămâni. E vorba de un experiment devenit popular pe TikTok Cele 6 alimente care previn cancerul, potrivit medicului Virgiliu Stroescu: „Antibioticele naturale ale grădinii”
Se scumpește uleiul de măsline în 2026. Vali Tătar, specialist din Iași: Asta va duce la reducerea consumului de ulei de măsline de calitate superioară
Potrivit lui Vali Tătar, specialist în ulei de măsline și somelier, produsul alimentar se va scumpi din cauza producției mici, la nivel global, ceea ce va duce la un consum crescut de uleiuri contrafăcute, de o calitate slabă. Uleiul de măsline – produs mai puțin consumat de români – se scumpește în 2026 Încep să se vadă scumpiri la tot mai multe produse alimentare din Iași. Unul dintre acestea, care va suferi modificări la prețuri, este uleiul de măsline. Din cauza producției mici de pe piață, prețurile vor crește. UE, cel mai mare producător mondial de ulei de măsline, reprezentând aproximativ 60% din producția globală, va produce anul acesta aproximativ 2 milioane de tone, față de 2,1 milioane de tone anul trecut, și cu 3% mai mică decât media ultimilor cinci ani, potrivit unui raport al Departamentului pentru Agricultură al SUA (USDA). În România se consumă 0,3 litri de ulei de măsline pe cap de locuitor, țara noastră fiind ultima țară europeană din acest punct de vedere, la același nivel cu Cehia, Ungaria, Lituania. Specialiștii din domeniu susțin că și măsurile fiscale impuse în acest an vor genera creșteri ale prețurilor. „Cu siguranță va crește prețul, nu doar din cauza producției mici, dar și a taxelor noi impuse de Guvern. Din păcate, asta va duce la reducerea consumului de ulei de măsline de calitate superioară, în detrimentul uleiurilor comerciale de măsline – care sunt de o calitate foarte slabă, greu de controlat și contrafăcute, în mare parte”, susține Vali Tătar, specialist în ulei de măsline și somelier. Scumpirile la diverse produse au fost făcute încă din 2025. Nu există ulei de măsline universal, potrivit specialiștilor din Iași Dacă analizăm uleiul de măsline comercializat în supermarketurile din Iași, în prezent, la Lidl, o sticlă de ulei de măsline extravirgin de 500 de ml este 52,99 lei; la Selgros, uleiul de măsline extravirgin de 1 litru – 50,58 lei, uleiul de măsline extravirgin de 5 litri – 303 lei, iar la Kaufland, uleiul de măsline extravirgin de 500 de ml costă 25,44 lei. În ceea ce privește Mega Image, uleiul de măsline extravirgin de 500 ml costă 39,90 lei, iar cel de 750 de ml – 55,99 de lei. Prețurile pot fi mai mari dacă uleiul de măsline este achiziționat din magazine de specialitate, fiind ambalat în cutii de peste 3 litri, care costă peste 300-400 de lei. Din acest an, însă, prețurile vor crește cu cel puțin 5%, potrivit specialiștilor. În Uniunea Europeană, Spania generează singură aproximativ 45% din piața mondială de ulei de măsline și 65% din producția UE, urmată de Italia, Grecia și Portugalia. Într-o măsură mult mai mică, producția de ulei de măsline există și în Franța, Cipru, Croația și Slovenia. Vali Tătar, degustător din Iași, specialist în ulei de măsline, oferă sfaturi despre cum să alegem corect produsele de calitate. „Nu există ulei de măsline universal, ci folosit pentru diverse preparate. Uleiul extravirgin de măsline, pe care ar trebui să-l căutăm, este cel mai bun, care nu trebuie să aibă defecte, trebuie să aibă parfumul acela specific, de verde, de iarbă, de roșii, de frunze de roșii. Deci trebuie să aibă cel puțin 1, pe o scară de la 1 la 10, deci să simți parfumul respectiv. Cel puțin 1 la amar, cel puțin 1 la iute, pe o scară de la 1 la 10. Astea sunt cele trei caracteristici de care trebuie să se țină cont. Ca și într-o degustare profesională de ulei de măsline, se ține cont de parfum, gradul de picant și gradul de iute”, susține Vali Tătar. Se scumpește uleiul de măsline în acest an. Donație lunară Donează lunar pentru susținerea jurnalismului de calitate Donație singulară Donează o singură dată pentru susținerea jurnalismului de calitate
Alimentul minune care protejează inima, creierul și oasele. Ce se întâmplă în organism dacă îl consumi zilnic
Unul dintre cele mai cunoscute beneficii ale uleiului de măsline este legat de sănătatea cardiovasculară. Acesta este bogat în grăsimi mononesaturate, în special acid oleic, care ajută la reducerea inflamației și la îmbunătățirea profilului colesterolului. „Uleiul de măsline conține compuși vegetali precum acidul oleic, acidul palmitic, acidul linoleic și acidul stearic. De asemenea, include compuși fenolici – fitosteroli, tocoferoli, lignani și flavonoide”, a explicat Mandy Enright, nutriționist, pentru EatingWell. Un studiu de referință, realizat în Spania, a analizat efectele dietei mediteraneene asupra persoanelor cu risc cardiovascular crescut. Rezultatele au arătat că participanții care au consumat zilnic ulei de măsline extravirgin au avut un risc semnificativ mai mic de infarct și accident vascular cerebral. Deși datează din 2018, studiul este considerat în continuare un reper în domeniul nutriției. Consum de ulei de măsline: inflamație mai redusă și oase mai puternice Inflamația cronică este asociată cu numeroase boli, de la diabet de tip 2 până la cancer. Compușii bioactivi din uleiul de măsline pot reduce nivelul markerilor inflamatori din organism, inclusiv proteina C reactivă. În același timp, polifenolii din uleiul de măsline pot susține sănătatea oaselor. Studiile sugerează că aceștia pot stimula formarea osoasă și pot reduce pierderea densității minerale, un aspect important mai ales pentru persoanele expuse riscului de osteoporoză. Beneficii pentru creier și memorie Consumul regulat de ulei de măsline pare să aibă efecte pozitive și asupra sănătății cognitive. Antioxidanții precum vitamina E și polifenolii ajută la combaterea stresului oxidativ, un factor implicat în declinul cognitiv și în apariția bolii Alzheimer. Un studiu amplu, realizat pe 90.000 de persoane din Statele Unite, a arătat că cei care consumau mai mult de o jumătate de lingură de ulei de măsline pe zi aveau un risc cu 28% mai mic de a muri din cauza demenței, comparativ cu cei care consumau rar sau deloc acest aliment. Înlocuirea margarinei sau a maionezei cu ulei de măsline a fost, de asemenea, asociată cu un risc mai scăzut de deces prin demență. Articulații mai bine protejate Datorită efectelor sale antiinflamatoare, uleiul de măsline ar putea avea un rol și în protecția articulațiilor. „Uleiul de măsline poate ajuta la menținerea lubrifierii articulațiilor și la protecția împotriva osteoartritei, datorită grăsimilor mononesaturate și antioxidanților pe care îi conține”, a spus Mandy Enright. Ea atrage însă atenția că multe dintre studiile existente au fost realizate pe animale, fiind necesare cercetări suplimentare pe oameni. Datele științifice sugerează că un consum ridicat de ulei de măsline ar putea reduce riscul de cancer cu până la 31%. Cele mai mari beneficii au fost observate în cazul cancerului de sân, al cancerelor digestive și al celor ale tractului urinar. O lingură de ulei de măsline (aproximativ 13,5 grame) conține 119 calorii și furnizează în principal grăsimi mononesaturate, alături de vitamina E și vitamina K. Specialiștii recomandă consumul cu moderație, deoarece este un aliment dens caloric. Pentru majoritatea oamenilor, uleiul de măsline este sigur, însă consumul excesiv poate duce la creștere în greutate sau, în cazuri rare, la disconfort digestiv.
Secretul longevității mediteraneene: dieta CRETANĂ. Care sunt beneficiile și ce alimente recomandă specialiștii
Pe insula Creta, din Grecia, oamenii trăiesc mai mult și mai sănătos decât media europeană. Secretul nu stă în suplimente sau restricții drastice, ci în mâncăruri simple, gustoase și sănătoase. Localnicii nu i-au dat o denumire, dar specialiștii îi spun dieta cretană, parte a stilului mediteranean. În prezent, este poate una dintre cele mai sănătoase diete din lume. Dieta cretană nu este, de fapt, o dietă în sensul clasic, adică nu numără caloriile consumate și nici nu exclude grupe întregi de alimente. Vorbim mai degrabă de un mod de viață, transmis din generație în generație, în care mesele sunt lente, simple și consistente. În anii ’50, mai mulți cercetători au observat că locuitorii din Creta aveau cele mai scăzute rate de boli de inimă din Europa și trăiau mai mult decât media „Bătrânului continent”. Secretul lor: consumul de alimente locale, de sezon și cu măsură. Ce mănâncă oamenii din Creta? Legume, ulei de măsline, pește, brânzeturi fermentate și ierburi aromatice. Toate acestea stau la baza meselor zilnice. Carnea, în schimb, apare rar spre foarte rar în meniuri. Dieta cretană este, azi, baza dietei mediteraneene moderne și mulți o consideră cea mai pură formă a acesteia. Principiile de bază ale dietei cretane sunt următoarele: Alimente proaspete și de sezon (legume, fructe, leguminoase, ierburi aromatice și cereale integrale); Grăsimi sănătoase (uleiul de măsline extravirgin este sursa principală, iar untul și grăsimile rafinate sunt evitate); Proteine moderate (pește, fructe de mare, lactate fermentate și ouă, foarte rar carne roșie); Consum moderat de vin roșu (de regulă, la masă, dar niciodată în exces); Activitate fizică zilnică (mers pe jos, grădinărit, muncă în aer liber); Mese lente și echilibrate (fără fast food și/sau gustări compulsive). Printre alimentele recomandate avem: Uleiul de măsline – este elementul central al dietei cretane, folosit în salate, supe și gătit la foc mic; bogat în grăsimi mononesaturate și antioxidanți, protejează inima și vasele de sânge; Legumele, fructele și cerealele integrale – roșiile, vinetele, dovleceii, ceapa, usturoiul, ardeiul și cartofii, consumate după sezon; fructele reprezintă desertul natural al cretanilor; Peștele și lactatele fermentate – peștele gras (sardine, anșoa, macrou) furnizează omega-3, iar iaurtul și brânzeturile fermentate (feta) completează aportul proteic. Beneficii pentru sănătate Dieta cretană oferă protecție cardiovasculară, efect antiinflamator și ajută la menținerea greutății pe termen lung. De asemenea, consumul de fibre și evitarea zaharurilor rafinate stabilizează glicemia, reducând riscul de diabet de tip 2. Numeroase studii recente au arătat și câteva beneficii cognitive: risc mai mic de demență și o calitate a vieții superioară la vârste înaintate. Specialiștii în nutriție recomandă să alegem ingrediente proaspete și locale – legume, fructe, ulei de măsline extravirgin, leguminoase – dacă vrem să adoptăm dieta cretană. Un alt sfat bun: gătește simplu și folosește ierburi aromatice în loc de sosuri grele. În plus, este bine să planifici mesele și să mănânci lent, dar și să faci zilnic mișcare. Idei de meniuri simple, cu inspirație din dieta cretană: Mic dejun Iaurt cu miere și nuci Pâine integrală cu roșii, ulei de măsline și oregano Fructe de sezon Prânz Fasole albă în sos de roșii cu morcovi și țelină Salată cu ulei de măsline, măsline și brânză feta Pâine integrală Cină Pește la grătar cu legume coapte și cartofi la cuptor Salată verde cu lămâie și ulei de măsline Pahar de vin roșu (opțional) Gustări Nuci, migdale sau alune Fructe Brânză cu roșii cherry Deserturi ocazionale Fructe coapte sau compot de casă fără zahăr. RECOMANDAREA AUTORULUI: Cum să nu te îngrași în vacanță. SECRETUL dezvăluit de un medic nutriționist Mihaela BILIC propune două rețete dietetice de vară. Află secretul celei mai bune salate de vinete și cum se prepară piperchi 7 fructe încărcate de PROTEINE care trebuie consumate vara. Ce ne recomandă nutriționiștii La ce este bun ceaiul din cozi de CIREȘE. Află totul despre beneficii și proprietăți, dar și la ce trebuie să fiți atenți când îl consumați